鲜味到养生菌汤,鲜味到养生菌汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜味到养生菌汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲜味到养生菌汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 香菇菌做法？
2. 云南九补菌汤包怎么煲汤？
3. 炖汤调味水配方？

香菇菌做法？

食材：香菇菌150g，杂菌100g，瘦肉50g，油适量，盐适量，味精适量

1把买来的杂菌冷水下锅煮，平菇，香菇，这时候水开了要多煮一下，把杂菌的鲜味煮出来更好吃哦。

2、待杂菌煮的差不多的时候，下入瘦肉丝，这是提前用生粉抓过的瘦肉，生粉抓过的瘦肉丝更嫩哦。

3、加盐，加油

4、待瘦肉熟了之后，加香葱煮一下。

云南九补菌汤包怎么煲汤？

菌汤包可以煲鸡汤、排骨汤、肉汤等。菌汤包要提前用温水泡发一下，不能用热水喔，会让鲜味流失的，泡好后简单清洗一下，特别是干菌的根部有一些黑色的东西要去除掉，清洗干净后挤干水份备用。

等鸡汤或肉汤煲的差不多了，提前20分钟左右把菌汤包放入，关火前再放盐，一锅鲜香的菌汤就煲好了，大家都去试一下吧，很鲜美可口的。

以煲鸡汤为例，将菌包放入温水中泡发30分钟后洗净。鸡肉用开水洗净后（以去除血水）放入砂锅，加入凉水烧开后，加入泡发洗净菌包，转小火加盖煲约2小时，出锅前10分钟加入适量食盐。

1、菌包一定要提前泡发30分钟，才能保证菌的鲜味完全释放出来，并且口感软硬适中。



2、用砂锅煲汤，时间久，建议一次性加够水，中途不要加水，以保证菌汤味道浓郁。



3、菌汤包除了可用于炖排骨、猪蹄、老鸭等，还可用来煮火锅。

炖汤调味水配方？

做汤的调料一般包括：葱、姜、蒜、盐、糖、香油、鸡精、料酒、生抽、桂皮、八角、草果等。

一、不同类型的汤用到的配料不同：

1、蔬菜汤：少许盐，鸡精或味精、香油、葱花即可。

2、菌汤：因为各种菌类，蘑菇之类的东西本身就很鲜，只需一点盐，生姜，葱花，香油即可。

3、肉汤：少许盐、生姜、葱、桂皮、八角、草果等。

一、骨头汤里放什么调料会熬出很浓的香味

主要是放料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋。

二、猪骨汤做法

材料:直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，香叶10克，胡椒粉20克，清水5公斤。

步骤：

1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。

2、将大骨放入高压锅中,加入葱、姜、香叶,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。

3、用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入料酒适量。

4、在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

咸鲜味：一品鲜酱油、料酒、鸡精、精盐依次放入即可

鲜辣味：葱花、虾油、辣酱、精盐依次放入即可

酸辣味：醋、红辣椒、胡椒粉、精盐、得油、酱油、葱姜依次放入即可

香辣味：辣豆瓣酱、蒜茸、姜茸、葱末、酱油、精盐、白糖、味精依次放入即可

五香料味：八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷磨粉、精盐、葱姜依次放入即可

咖喱味：姜黄粉、芜荽、白胡椒、肉豆蔻、辣椒、丁香、月桂叶、姜磨粉取适量，加精盐、葱、姜、料酒、味精依次放入即可

甜酸味：番茄酱、白糖、醋、柠檬汁、精盐、料酒、葱姜依次放入即可

陈皮味：精盐、陈皮、味精、胡椒粉、葱姜依次放入即可

十三香味：姜、山奈、草豆蔻、砂仁、丁香、云木香、八角、花椒、草果、陈皮、小茴香、肉桂、高康姜磨粉加精盐、鸡精依次放入即可

葱椒味：洋葱、大葱、红椒末、精盐、鸡精、料酒、香油依次放入即可

到此，以上就是小编对于鲜味到养生菌汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜味到养生菌汤的3点解答对大家有用。

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