菇菌养生汤底,菌菇养生汤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菇菌养生汤底的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菇菌养生汤底的解答，让我们一起看看吧。

1. 清汤牛肉火锅最正宗的做法？
2. 鸡和什么炖好吃？

清汤牛肉火锅最正宗的做法？

清汤牛肉火锅是一种传统的四川菜品，它的特点是清淡、鲜美、不腻。以下是制作清汤牛肉火锅的正宗做法：

材料：

- 生牛肉片

- 牛骨或牛骨头

- 姜片

- 葱段

- 八角

- 桂皮

- 香叶

- 干辣椒

清汤牛肉火锅是一道美味的中式火锅菜肴。以下是制作清汤牛肉火锅最正宗的做法：

材料：

1. 牛肉500克

2. 牛骨500克

3. 白萝卜1根

4. 大白菜1颗

5. 金针菇适量

6. 豆腐1块

7. 葱适量

8. 姜适量

材料：牛里脊2斤 牛外脊1斤 鲜鸡肉半只鸡 牛大骨1根 牛腩1斤 ***适量 口蘑适量 牛杂适量 白豆腐适量 蟹味菇适量 姜 沙茶酱 蒜泥葱花 小米辣 白萝卜

做法：

1，先制作汤底 牛大骨购买的时候砍成块。 牛腩和牛大骨块清水浸泡去除血水后捞起。 熬汤的大锅加入清水，冷水放入牛骨和牛腩肉，加一根大葱，三五片姜片，加大约2汤勺料酒，暂时不要加盐，大火烧开后去除浮沫，然后转小火继续熬。牛大骨也可以换成牛尾。因为用的牛大骨，开始会有绿色，属正常铁离子的现象，熬一段时间后氧化就没了。熬汤大约需要3小时才会香气扑鼻，建议多熬个把小时。火锅需要的汤比较多，汤锅够大可以一次熬煮，也可以在汤熬出肉香味后（这个时候可以加盐了），把汤加入火锅内，汤锅内再次加水继续炖汤，总比吃到后面加清水的好。牛腩肉熬汤后可以捞出切片直接蘸椒盐吃，也可以下到火锅里煮着吃。

2，锅里熬汤的时候准备各种烫火锅的食材。 纯瘦肉的牛里脊肉切成薄片装盘。切记不要顺着肉纹理切！横纹切！牛外里脊肉肥肉相间口感也很好，切薄片装盘。喜欢吃牛舌的，也可以切薄片装盘汆烫着吃。切片之前还是要去除肉的筋膜，这样口感会更好。

3，继续切肉，肥瘦相间的外脊，口感棒棒哒！牛腱子肉切片汆着吃也很好吃的。

4，继续切！牛肉漂亮的纹理，一边切一边就很想吃了！切肉的过程也很美妙。 为了丰富菜品，特意加了半只鲜鸡，我是先把鸡皮剔下来切块，然后把鸡肉剔骨后切片，这样小孩子吃的时候也很方便，鲜鸡肉切片汆烫也很好吃。

材料：牛肉、洋葱、蘑菇、豆腐、海带、蔬菜、生姜、鸡精、盐、料酒。

做法：

1.准备好需要的食材，将牛肉切成薄片；

2.将蘑菇、豆腐、海带、洋葱等切成适当的大小，蔬菜切成一口大小备用；

3.锅中倒入适量清水，放入葱、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，煮十分钟；

4.锅中放入切好的食材，煮五分钟左右；

5.加入盐和鸡精调味，煮三分钟左右即可。

鸡和什么炖好吃？

鸡和什么炖好吃？我觉得鸡和五指毛桃一起炖非常好吃。五指毛桃炖鸡汤是非常具有广东的特色，而且此汤又具有清热祛湿，益气健脾，清肝润肺等功效，男女老少均可食用。而且它有种特有椰香味，令整道汤非常美味。为什么有椰香味呢？原来五指毛桃本身有种淡淡的椰香味，会令整道汤都充满这种诱人香味，令人回味无穷。

五指毛桃炖鸡汤

材料 ：五指毛桃100~200g，鸡1只（约1kg），姜、料酒、盐适量。

做法 ：

鸡可选用黄鸡或乌鸡两种，偏于阳虚或虚寒体质者宜用黄鸡（老母鸡佳），偏于阴虚或平和体质或女性经、产前后宜用乌鸡。可以告诉卖鸡肉的商家连骨剁碎，或自行于家中剁碎。先将鸡肉洗净后加料酒、姜丝、盐适量，浸泡30分钟。另用清水浸泡五指毛桃（干药材）40分钟。泡好后，将鸡肉放入砂锅内，加冷水适量，再加生姜5~7片，中火煮开后改为小火，用汤勺边煮边将浮沫除去。后加入五指毛桃，文火慢炖，至少煮2小时，时间越久，香味愈浓，中间可续热水1~2次。

五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，所用部分其实是这种植物的根茎，因叶子形似五指，结像毛桃的果实而得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”的称呼。不温不燥、性味平和且能补气健脾的南芪，非常适合南方湿热的气候使用。用五指毛桃煲出的汤水有一股椰奶香味，食味甚佳。除了五指毛桃煲鸡，煲猪骨、鸽子、猪脚都是比较常见的搭配。而针对不同的功效，也可以加些土茯苓或牛大力等药材，增强祛湿或强筋骨的功效。

到此，以上就是小编对于菇菌养生汤底的问题就介绍到这了，希望介绍关于菇菌养生汤底的2点解答对大家有用。

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