烤乌鱼养生汤，烤乌鱼养生汤怎么做

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本文目录一览：

• 1、乌鱼怎么做汤
• 2、乌鱼汤的做法和功效
• 3、给病人熬的乌鱼汤怎么做

乌鱼怎么做汤

方法/步骤：1将乌鱼去鱼鳞，洗干净（乌鱼表皮有很多粘液，稍微一下就好，因为这时候总是洗不干净）。2将鱼分成4部分，一般先把头切了，然后用刀在鱼的背脊往下左右各划一刀，通剪刀将鱼分成3块，一鱼脊，2块鱼肉。

清炖乌鱼汤：食材：乌鱼600克 辅料：姜3片、葱2根、柠檬皮5根、料酒1勺。具体步骤：备好食材。加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥。锅中倒油炸一下乌鱼。肉质发白即可。捞出放入砂锅里。

做法步骤：买回来的乌鱼花在水中洗净。抽出小乌鱼背上的软蛸。把乌鱼腹下的墨囊去掉。小心墨汁。豆腐切块。锅中水烧开后，加入切好的姜丝，把豆腐倒入。豆腐煮开后，把小乌鱼花倒入。

乌鱼汤的做法和功效

1、乌鱼汤不仅美味味道鲜美，而且汤的口感清爽滋润，非常适合夏日食用。乌鱼富含蛋白质、铁、锌、钙等营养成分，能够促进身体健康。此外，乌鱼还具有一定的药用价值，能够清热解毒、消肿止痛等。

2、乌鱼汤的做法如下：准备食材生姜10g，葱段10g，油10g，料酒10g，乌龟骨100g，盐10g。生姜切片，乌龟骨洗净。锅中下油，油热放入姜片爆香，放入鱼骨煎炒一下，再倒入料酒葱段加水。炖熟出锅前放盐即可。

3、撇去汤上的油沫，加入葱、芹菜、盐，调味即可出锅。奶白色的鱼汤，很适合伤口的恢复。

4、切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。 油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。鱼肉一定全部翻炒到，呈金***为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。加入水炖煮。

5、总的来说，清炖乌鱼汤是一道非常美味又营养丰富的养生汤品，可以调和人体阴阳平衡、驱除湿气、补养天癸。不仅适合成年人和老年人食用，还可以被视为小朋友的营养汤水之一。

6、乌鱼***有的氨基乙磺酸除了有助于维护视力，还有降低胆固醇，预防高血压和心脏病的功效。喝乌鱼汤有什么好处？降低血压。乌鱼富含各类不饱和脂肪酸。

给病人熬的乌鱼汤怎么做

1、步骤黑鱼去内脏鱼鳞清洗干净，切好姜片，葱段，小米椒。步骤将鱼切块，用厨房纸吸干水分。

2、如果不是给体弱的人喝，可以整条入汤。先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，再倒入锅内熬煮。

3、将乌鱼去鱼鳞和内脏，洗干净控水。将锅烧热，放入花生油，下入乌鱼在油锅里小火煎制。将乌鱼一面煎成焦***后翻面也煎成焦***，然后下入大葱段和生姜片，晃动锅使得大葱和生姜浸润在油中，煎出香味。

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