虫草花干贝养生汤,虫草花干贝养生汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虫草花干贝养生汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虫草花干贝养生汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖龙骨汤最正宗的做法？
2. 佛跳墙的底汤怎么做？

清炖龙骨汤最正宗的做法？

1、主料：虫草花10g、芡实（鸡头米）20颗、枸杞30颗、干贝10粒、甜玉米1根、龙骨500g

2、把龙骨用清水冲净。将虫草花、芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米切成小块。

3、把龙骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。

4、放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。

【所需食材】

龙骨，栗子、猪皮，红枣、老姜

【做法步骤】

第一步：龙骨清洗干净后用刀背将龙骨排成两段备用；

第二步：一大块猪皮，用刀刮干净之后切成几小块；

第三步：再准备好适量新鲜的栗子和土山药；

第四步：再准备适量的姜片、红枣备用；

第五步：上一大锅冷水，下入龙骨和猪皮焯水，焯出血沫后捞出洗干净沥干备用；

第六步：起锅，锅烧干后倒入龙骨和猪皮，再加入适量的米酒，炒干后盛出备用；

第七步：上砂锅，倒入龙骨和猪皮，加入姜片和红枣，加适量清水，盖上盖子，大火烧开转小火，慢炖1小时之后加入板栗和山药，加适量盐，小火慢炖半个小时即可出锅。

主料：大骨头1100g

辅料：盐适量、葱5g、姜5g、八角3g、水适量

步骤一：将大骨头放入汤锅，加入水，焯水。

步骤二：将焯过水的大骨头，捞出，洗净，再放入一个干净的炖锅中。

步骤三：放入葱段，姜片，八角。

材料

主料：猪龙骨400g、酒糟（糯米酒）200g；

辅料：葱段适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、醋适量、喼汁适量

1：猪龙骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。

2：锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。

佛跳墙的底汤怎么做？

原料：

黄油鸡1只，龙骨（腔骨）3斤 ，瘦肉（后臀尖）1斤，凤爪1斤，猪手2斤。

做法：原料切成小块，清水烧开将原料飞水捞出，凉水清洗干净入沙煲，加入原料的三倍凉水（纯净水），大火烧开换成中火煲3~5小时。把原料打净，为头汤。

佛跳墙汤煲制方法

原料：

备注：

1.所有干货请提前一天的下午浸水泡发，夏天请放回冰箱冷水泡发。

2.生肉必须焯水，去除血水和泡沫。

3.煲高汤一步不能去除，不喜欢药材味道，请去掉药材。

4.此菜大部分食材都是滋补食材，所以适合冬天食用，夏天食用会导致上火等不适的症状。

水法鱼翅100克、水发鱼唇100克、小鲍(四只120克、瑶柱两枚45克、腊味海鱼干100克、净三黄母鸡一只1200克、猪前肘一只1200克、水发香菇50克、冬笋50克、绍兴花雕酒250克、酱油10克、大葱200克、老姜150克、八角3枚、香叶1片、鸡粉10克、盐5克、冰糖30克、白胡椒粉5克。

步骤1/6

所有需要水发和油发的东西提前分别发好，准备葱段姜片桂皮冰糖花雕干淀粉适量 ，猪骨汤提前熬成浓汤

步骤2/6

水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段，姜片，花雕煮10分钟，去腥之后拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪膘肉，加花雕酒再上笼屉用旺火蒸2小时，猪膘肉和倒掉不用。

步骤3/6

海参，鲍鱼，鱼肚，干贝，用生姜和花雕焯水去腥。云腿大火蒸15分钟分钟后取出，汤汁倒掉不用。

步骤4/6

鸭肉、瘦猪肉和鸡腿肉入锅煸炒，加酱油，冰糖，桂皮，花雕，猪骨汤，用大火煮开。

步骤5/6

到此，以上就是小编对于虫草花干贝养生汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于虫草花干贝养生汤的2点解答对大家有用。

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