薏米养生老鸭汤,薏米养生老鸭汤的做法
dfnjsfkhak时间2024-10-25 07:41:05分类养生汤浏览2
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薏米养生老鸭汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍薏米养生老鸭汤的解答，让我们一起看看吧。
鸭肉炖汤做法？
鸭汤是一种十分常见的汤水，指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。
食材
鸭腿、虫草花、白萝卜、盐、生姜、葱、料酒、白胡椒粉、干花椒。
做法
2、姜切片和葱打结，鸭腿和白萝卜洗净后切块。
3、将鸭块冷水下锅，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。
4、大火烧开后再煮2到3分钟捞出，将焯好水的鸭块进行冲洗，把血沫洗净备用。
5、电炖锅中倒入2/3的清水，再将焯水洗净的鸭块放入锅内，并倒入10g料酒、姜片和葱结，盖上锅盖。
1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。
2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。
3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。
4、除了主食材之外还要准备一点辅料，老姜及一点香料。
5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了，锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味，还能让汤更清澈为此别偷懒。
食材
做法
1、老鸭和山药洗净。
2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净。
3、准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒。
4、先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净。
5、砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入。
6、大火烧开后撇去泡沫，倒入黄酒。
7、盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时。
准备材料：老鸭、生姜。
1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。
2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿。
3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水。
4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水。
冬瓜薏米鸭汤是怎么做的？
1. 首先将剁好的鸭块洗干净。
2. 冬瓜去皮去瓤，洗净切块，生姜切片，小葱葱白切段，葱绿切葱花。
3. 锅里加水，把鸭块倒进去，加点姜片、葱段焯水，烧开后撇去浮沫，再煮2分钟捞出。
4. 砂锅水开，加入焯好水的鸭块、洗好的薏米，加点姜片、葱段，盖上盖子烧开后，转中小火煮1小时。
5. 1小时之后加入冬瓜、枸杞，煮10分钟。然后加盐调味，关火后盛入碗中，撒点葱花就可以了
炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油；
、将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量开水及泡好的薏米，烧开，再转小火炖1小时；
1. 水鸭去毛、内脏，洗净后切成块状备用。
2. 冬瓜去皮、去籽，切成块状备用。
3. 薏米淘洗干净备用。
4. 热锅凉油，加入姜片和鸭块煸炒至变色。
5. 加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫。
6. 转小火煮约 1 小时，加入冬瓜和薏米，继续煮约 30 分钟。
7. 最后加入适量食盐调味即可。
到此，以上就是小编对于薏米养生老鸭汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于薏米养生老鸭汤的2点解答对大家有用。
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