薏米养生老鸭汤,薏米养生老鸭汤的做法
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于薏米养生老鸭汤的问题,于是小编就整理了2个相关介绍薏米养生老鸭汤的解答,让我们一起看看吧。
鸭肉炖汤做法?
鸭汤是一种十分常见的汤水,指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E,当中的脂肪较易消化,还含有较多的蛋白质,是滋补养气的佳品。
食材
鸭腿、虫草花、白萝卜、盐、生姜、葱、料酒、白胡椒粉、干花椒。
做法
2、姜切片和葱打结,鸭腿和白萝卜洗净后切块。
3、将鸭块冷水下锅,并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。
4、大火烧开后再煮2到3分钟捞出,将焯好水的鸭块进行冲洗,把血沫洗净备用。
5、电炖锅中倒入2/3的清水,再将焯水洗净的鸭块放入锅内,并倒入10g料酒、姜片和葱结,盖上锅盖。
1、食材:老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。
2、把老鸭处理好之后,剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟,去除血水后备用。
3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到,如果确实没有可以选择平常的笋丝。
4、除了主食材之外还要准备一点辅料,老姜及一点香料。
5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了,锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟,然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味,还能让汤更清澈为此别偷懒。
食材
做法
1、老鸭和山药洗净。
2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里,鸭子斩块后洗净。
3、准备小葱,生姜片,枸杞子和黄酒。
4、先把鸭肉冷水下锅,焯水后捞起洗净。
5、砂锅里注入清水,把鸭肉,小葱和生姜片加入。
6、大火烧开后撇去泡沫,倒入黄酒。
7、盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时。
准备材料:老鸭、生姜。
1、半只老鸭去毛,脚掌上的老皮也褪干净。
2、用利刀剁成小块,老鸭的骨头非常硬,所以下刀一定要稳准狠,不要有太多的骨渣儿。
3、将鸭块入盆中,用凉水淘洗两遍,去掉多余的血水。
4、鸭块捞到砂锅中,再倒足够量的凉水,水尽量一次倒足,如果中途需要加水,也一定要加热水。
冬瓜薏米鸭汤是怎么做的?
1. 首先将剁好的鸭块洗干净。
2. 冬瓜去皮去瓤,洗净切块,生姜切片,小葱葱白切段,葱绿切葱花。
3. 锅里加水,把鸭块倒进去,加点姜片、葱段焯水,烧开后撇去浮沫,再煮2分钟捞出。
4. 砂锅水开,加入焯好水的鸭块、洗好的薏米,加点姜片、葱段,盖上盖子烧开后,转中小火煮1小时。
5. 1小时之后加入冬瓜、枸杞,煮10分钟。然后加盐调味,关火后盛入碗中,撒点葱花就可以了
炒锅内不放油,将鸭块放入,加两三片姜一起,翻炒,炒到鸭肉变色时,加入少许料酒,继续翻炒到鸭块收缩,往外冒油;
、将炒好的鸭块转入砂锅,加入剩余的姜片,放入足量开水及泡好的薏米,烧开,再转小火炖1小时;
1. 水鸭去毛、内脏,洗净后切成块状备用。
2. 冬瓜去皮、去籽,切成块状备用。
3. 薏米淘洗干净备用。
4. 热锅凉油,加入姜片和鸭块煸炒至变色。
5. 加入适量清水,大火煮沸后撇去浮沫。
6. 转小火煮约 1 小时,加入冬瓜和薏米,继续煮约 30 分钟。
7. 最后加入适量食盐调味即可。
到此,以上就是小编对于薏米养生老鸭汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于薏米养生老鸭汤的2点解答对大家有用。
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