春季养生保健9种蔬菜,春季养生保健9种蔬菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春季养生保健9种蔬菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍春季养生保健9种蔬菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 春季，有哪些值得推荐的时令蔬菜？怎么吃更健康美味呢？
2. 春季适合种什么蔬菜？遇到倒春寒问题怎么办？

春季，有哪些值得推荐的时令蔬菜？怎么吃更健康美味呢？

春困秋乏，其中春困的原因是由于季节交换加上气候变暖，导致人困倦、头昏、疲乏。俗话说“一年之计在于春”，殊不知春季也是养生的好时节。春季做好养生，能保证人精神充沛，更好投入工作中。但是，春季饮食要根据个人体质选择，不建议大量进补，宜使用以下几种清淡养阴的食物。

1. 山药：

山药又被称为“薯蓣”，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素。药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，可益肺气，养肺阴。

常见做法：

排骨炖山药

注意事项：山药甘平且偏热，因此体质偏热、容易上火的人也要慎食。糖尿病者不可一次吃过量。淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。少数人接触会引起过敏而发痒，处理时应避免直接接触。

2. 春笋

阳春三月吃春笋，春天吃春笋真可谓应景，春笋经过一冬的孕育，吸收了天地的精华，营养丰富。中医认为竹笋有消痰，除热的作用，具有促进肠道蠕动，能帮助消化。春笋是天然的保健食品,以其洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，含有多种维生素，能满足人体需要的矿物元素。

常见做法：

春笋鲫鱼汤

现在正是春天，春回大地，各种蔬菜和野菜像雨后春竹一样快速生长，身体在冬天窝了一冬，正是在春天里滋补春季美味的好时候。春天的时令蔬菜不仅多，而且野菜也很多，小伙伴们不要错过这个春天的特别美味哟！在春天里，我就特别吃一些野菜和最常见的蔬菜。这些鲜美的时令菜，有的错过了就要等一年，有的即使再有，味道也是不如春天好吃了。推荐的春天时令蔬菜，就是小伙伴们都常见的美味。

1、韭菜，韭菜有着“春天第一菜”的美誉。韭菜又叫“起阳草”，性温，有杀菌消炎，补肾补阳的作用。这是春天最鲜美的时令蔬菜了，而且经济实惠价格不贵，春天气候忽冷忽热，建议小伙伴们在春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可助于增强脾胃之气，疏调肝气，增进食欲。

韭菜吃法：韭菜可以多种多样，炒鸡蛋、炒河虾、炒豆干、炒鱿鱼等，还可以作为主食吃，做韭菜盒子、韭菜饺子、韭菜面条等等，只要想吃的，都可以用韭菜做出来，韭菜无论和谁搭配都是鲜美无比，最好不要加过多的调味料，以免把韭菜弄的没有了。

2、菠菜，春天是菠菜是最嫩的季节，也是最适合吃的季节，此时的菠菜被称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，菠菜不仅营养丰富，而且矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。尤其是春季的菠菜，对解毒、防春燥特别好。

菠菜吃法：菠菜由于含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，所以吃菠菜时得先用开水烫变色立马捞起软，千万不可久煮。菠菜炒的时间要短，以免影响口感。一般我们吃菠菜就适合炒、凉拌、做汤等。

因为所在地区不一样，所以食材也不太一样。我们这边开春最有代表性的有以下几种：

1) 韭菜

所谓头刀韭菜，就是这开春的头茬韭菜，据说营养价值很高，味道也比较鲜美，用鸡蛋虾皮一起做成韭菜盒子，上油锅这么煎至两面金黄，那味道十里飘香。

2) 香椿

我们这边的香椿叶片比南方的要大一些，味道也更足一些，买回来清洗干净后用开水焯烫切成末和鸡蛋一起下锅煎炒，香气扑鼻。可这香椿只有短短的几日就会下市了，为了能长时间吃到这美味，我们也会买回来用盐搓好装到玻璃罐子里腌渍保存，想吃的时候拿出来一根，仅这一根就可以喝一碗白粥了，入口咸却回香，让人欲罢不能。

3) 卷心菜

开春的卷心菜味道微甜，回来手撕做火爆卷心菜，卷心菜沙拉，卷心菜的素馅大包子都是极好的。

4) 菠菜

开春的菠菜据说是在地里经过了一冬的严寒，营养更丰富，买回来开水一烫无论是搭配小海鲜还是单独凉拌都很美味，当然还可以用蒜片清炒，或和海虾一起做菠菜虾汤，那叫一个鲜啊。

5) 海菜

推荐春天最好吃的败火菜，清淡味鲜，营养又下饭的婆婆丁炒虾仁。

野菜婆婆丁也叫蒲公英，果实一吹就散飞了的那种，它始终是民间最珍贵的中草药，味甘苦，清热解毒，多用于感染发炎，目赤肿痛、起溃疡冒痘啥的，将婆婆丁做成菜多吃吃都不用买消炎药了。就算健康人食用婆婆丁，也能增强抗病防病能力，润泽皮肤，乌发壮筋骨。

婆婆丁，锯齿形的大叶子，长得跟荠菜似的，但是叶片却要比荠菜肥嫩许多，可以生吃。但还是习惯性的焯烫了，这样颜色更绿，也能减轻点它的微苦味。其实还就是那个苦味，才具清热消炎败火的功效。

【婆婆丁炒虾仁】

材料：虾仁240克，婆婆丁110克（焯烫好的）

配料：姜3片，料酒2勺，盐半小勺。

做法：1.将婆婆丁摘掉根部后的叶洗净，虾仁提前解冻后清洗干净。

春季适合种什么蔬菜？遇到倒春寒问题怎么办？

春季适合种奈寒的蔬菜，例如圆白菜，菠菜，生菜，小葱，羊角葱，等等，其实现在如果用地膜覆盖[_a***_]，有很多蔬菜春天都可以种的，只要用地膜把地温提上去，就可以种了，没有地温，什么菜都不长。遇到倒春寒可以***取地膜覆盖的方式进行，也可以用小拱棚的模式来预防，只要能保住地温就行。

开春适合种的蔬菜有很多种，比如常见的品种有：大葱、油菜、韭菜、花菜、油麦菜、香菜、茼蒿、***等等。其中，***在开春的时候进行种植，可以迅速的进行生长，通常种植的方法是直接用它的***进行撒播。

春季适合种的蔬菜有：西红柿、韭菜、菠菜、辣椒、茄子、春大葱、油菜等。这些在春季都能发芽生长，所以大家完全不用担心成活率，倒春寒对于咱们提到的蔬菜都不算难事哈，做好保暖措施多观察就行了。

到此，以上就是小编对于春季养生保健9种蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于春季养生保健9种蔬菜的2点解答对大家有用。

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