养生汤底火锅做法,火锅店底汤配方***教学

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生汤底火锅做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍养生汤底火锅做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 火锅店汤底做法？
2. 家庭火锅汤底的做法？
3. 汤锅火锅的做法？
4. 骨头火锅汤底做法？
5. 六种常见火锅汤底的制作方法之清汤锅底？

火锅店汤底做法？

把姜拍一下放锅里煮。

步骤 2

辣椒拍一下。放锅里煮

步骤 3

蒜拍一下，放锅里煮。

步骤 4

香菇切花刀，放锅里煮。

步骤 5

水开30秒，倒油，放蒜苗，放西红柿，放花椒，放胡椒，到少量料酒（锅底会很香），喜欢薄荷的朋友可以加一点。

步骤 6

红尊红豆瓣酱500克、菜籽油1000克、鸡油250克、牛油250克、白寇1小勺、花椒粒50克、桂皮1.5勺、小茴香1勺、花椒面1小勺、甘草1小勺、丁香半勺、八角1勺、山奈半勺、香茅草少许、醪糟2汤勺、豆豉1两、大葱适量、洋葱适量、生姜适量、胡椒粉适量、奇子香魔油（麻辣型）100克、奇子香魔粉5克、奇子香粟油回味膏50克、奇子香魔精1克。

家庭火锅汤底的做法？

所需材料：

100g豆瓣酱、50g花椒、30g姜、20g蒜、30g葱、 50ml食用油、20g盐、 1汤匙白糖、2个香叶、 2片草果、 2片干辣椒、 1茶匙五香粉、 1500ml清水

步骤：

1. 豆瓣酱和花椒分别炒熟，取出备用。

2. 姜、蒜、葱切末备用。

汤锅火锅的做法？

1.将猪大骨、鸡骨放入沸水汆烫1-2分钟，捞起洗净。

2.将洗净的骨头放入汤锅，加水没过，然后放入姜、葱。

3.开大火煮开后撇去浮沫转小火熬制约2小时。

4.滤去渣料，加入红枣、枸杞、葱节、鸡精、盐，煮沸后即可烫食菜品。

清汤火锅汤底的熬制无论对于火锅店还是家庭都耗时不短，但如果使用调味品厂家现成的清汤火锅底料，制作清汤火锅就变得简单得多。我们只需要按照底料厂家的清汤火锅底料使用方法，参照厂家既定的配比进行兑制，就能做出一锅美味的清汤火锅。

1把排骨放入沸水锅中焯水，去除血腥味，捞出，滤干水。香菇切片，姜切片。把它们放入高压锅中压30分钟。

2在煮汤底的过程中，我们来处理一下涮菜，牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜白菜洗净备用、火腿肠切片、西红柿切块。

3蘸料用的小葱洗净切成葱花，青蒜切小段备用。

4金针菇去根洗净备用。把所有的洗都准备好后，端到桌上排放好。

5配一两个蘸料碟，各人口味不同。可以自由发挥。

准备：将香菇、金针菇、葱、姜、大枣、清洗干净

将香菇切块、葱切段、姜切片准备

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调锅底

锅中加水3.5斤，加入蜀县菌汤膏100克，调味粉、三鲜火锅油

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在调好的锅底里放入姜片、葱段、大枣、枸杞、香菇、金针菇，大火烧开即可

美美的一锅清汤菌汤锅底就做好啦。可以烫菜了

骨头火锅汤底做法？

做法：1、将准备好的猪棒子骨敲碎，下水煮，将血水煮出后捞出。2、捞出后，放入新水中接着煮，同时放入生姜，大葱，蒜，香叶，八角。开始大火煮。3、煮开之后，换中火，放入料酒，味精，香菜，香菇，山药，接着煮。4、煮熟所有东西后，换小火熬煮，底料就做好了，非常香，骨头汤也非常有营养的。5、现在可以往里面涮任何想吃的东西，如果喜欢吃辣还可以加些小辣椒。

六种常见火锅汤底的制作方法之清汤锅底？

1、鸡肉、胡萝卜等食材清洗干净后分别切好备用。

2、起锅烧水，下入鸡块焯水后，捞出冲洗干净。

3、起锅烧油，下入姜片、葱段爆香，然后下入焯水后的鸡块翻炒片刻后，加入料酒、大骨汤，切好的胡萝卜块下入锅中，加盖焖煮至水开后，调入适量的鸡精、精盐、胡椒粉调味，最后关火之前加入适量的葱花即可。

到此，以上就是小编对于养生汤底火锅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生汤底火锅做法的5点解答对大家有用。

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