养生藕汤的好处,养生藕汤的好处与功效
dfnjsfkhak时间2024-10-20 13:28:59分类养生汤浏览9
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生藕汤的好处的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养生藕汤的好处的解答，让我们一起看看吧。煮莲藕为什么要放碱？莲藕汤怎么煲才不会黑？煮莲藕为什么要放碱？煮莲藕不可以放碱。煲莲藕时可以添加少许的小苏打，可以使莲藕熟的更快，口感也会变得更加软糯。煲莲藕时添加的小苏……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生藕汤的好处的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养生藕汤的好处的解答，让我们一起看看吧。
煮莲藕为什么要放碱？
煮莲藕不可以放碱。煲莲藕时可以添加少许的小苏打，可以使莲藕熟的更快，口感也会变得更加软糯。煲莲藕时添加的小苏打不宜过多，以免莲藕口感变苦、变涩。煲莲藕时需要选择粉莲藕，粉莲藕有7个孔，含有的淀粉比较多，水分比较少，煲汤食用口感会更加粉糯。
莲藕汤怎么煲才不会黑？
莲藕煲藕汤不发黑有诀窍:
（图片来源网络，侵删）
最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅和铁刀,以减少氧化发黑.过长时间煲汤和反复加热,以及温度过高(如用高压锅),都会使氧化充分,煲藕汤时藕就会慢慢变黑.所以,莲藕汤不要过长时间地慢慢煮.先开水烫藕.想让莲藕保持洁白本质并不困难.在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用,也就叫停了多酚向醌的转变过程...
到此，以上就是小编对于养生藕汤的好处的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生藕汤的好处的2点解答对大家有用。
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