冬季老鸭养生汤,冬季老鸭养生汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬季老鸭养生汤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍冬季老鸭养生汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 立冬鸭汤的做法？

立冬鸭汤的做法？

从市场买回养上一年以上的鸭子，回家宰杀后清洗净，最好是用大点的砂锅煮哈，把鸭子放尽锅里，水要冫冫淹过鸭子，放生姜，要用菜刀劈扁，大葱挽起，花椒，这个时候开大火煮，开锅后小火，慢慢来，把浮在上面的泡泡用勺子打出来丢了，定要打干净哦，这个时中火慢慢煮，待到鸭子用筷子能***去时，家里泡菜缸里泡菜抓出来，用清水洗干净后，切成节放砂锅里同鸭子一起煮上二十分钟着不多，关火就可以享用了，很好吃哟！湯才鲜，因为我们自己家的泡菜，不像趟市的袋装菜有保鲜剂和防腐剂哟。完了。谢谢😊

冬季时节，要多和一些营养滋补的汤，鸭子汤是不错的选择。下面一起来看看冬季鸭子汤的做法介绍吧，希望你喜欢!

　　冬季鸭子汤的做法步骤

　　1.鸭子处理干净，然后入沸水锅中略焯一下。

　　2.倒去焯过的水。

　　3.把焯过的鸭子倒入高压锅内，加入适量的清水，加入红枣和姜片。

　　4.加入洗过的当归，党参，适量的黄酒盖上盖，等上汽后小火煮30分钟。

　　5.待好后加点盐调味即可。

　　6.喝了美美的养生鸭子汤就做好了，喝了一定美美的哦!

　　小贴士

　　如果喜欢，当归和党参的量可以各增加5克哦!

西红柿萝卜老鸭汤的做法。

【准备食材】老鸭半只、萝卜一个、西红柿一个、香葱香菜适量、生姜、大蒜适量。

【操作步骤】

1、老鸭清洗干净，快刀斩成小块。

2、萝卜去皮，切成小块。

3、香葱、香菜清洗干净后，切成小段。

4、生姜、大蒜拍碎。

5、锅里放入适量的清水，放入生姜、 料酒，煮开，放入鸭块过一下水，捞出控水。

6、锅清洗后烧热，把焯水后的鸭块放入锅里炒，不用放油，炒到水分微干，鸭块边上微焦，这样去除鸭腥味很有效。

7、西红柿清洗干净，切十字花刀，放入沸水中烫一烫，取出剥皮，切成丁，然后再放入锅中炒到出汁。

【所需食材】鸭半只，香菇数只，玉米1根，胡萝卜1根，葱、姜、盐、料酒、白胡椒粉

1，准备好清洗所需要用的食材。放喜欢的食材搭配，例如萝卜海带都挺好。香菇用清水泡发至软。鸭子比较大，我只用了半只。

2，鸭子剁成小块。锅里放入凉水倒入剁好的鸭块，放入几粒花椒和料酒，焯一下水可以去除一些腥膻味。

3，大火煮开，撇去表面的浮沫浮油。这样煮出来的汤会比较清亮不油腻。

4，在剁鸭子的时候，一般会有挺多的小碎骨，煮有时候会粘在蔬菜上。所以我一般喜欢把焯过水的鸭块捞出来，温水冲洗一下，碎骨渣一般会留在锅底，重新换一锅水最好。嫌麻烦地把上面的浮沫撇掉就行。

5，煲汤我喜欢用砂锅。锅里倒入鸭块，加入足量的温水。加入少许料酒，葱，姜，煮开后转小火慢炖，这样煮出来的汤才够清亮。大火煮出来的汤会发白，看自己喜欢，也必须要这样做。

6，在炖鸭汤的时候，我们来准备一些蔬菜。香菇泡发好，清洗干净。泡软即可，也不要泡太长时间。玉米胡萝卜切小块待用。

7，鸭块软熟后就可以加入蔬菜，煮个5分钟左右。冬天有火腿、腊肉可以放几片进去，味道会更佳。

8，最入加入少许盐调味。一锅香喷喷的玉米鸭煲就煮好了，没有放过多的调味料，就是原汁原味的鸭汤。清火，不油腻，温补，营养更好喝。

到此，以上就是小编对于冬季老鸭养生汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬季老鸭养生汤的1点解答对大家有用。

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