养生鸡汤火锅汤底,养生鸡汤火锅汤底的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生鸡汤火锅汤底的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养生鸡汤火锅汤底的解答，让我们一起看看吧。

1. 药膳乳鸽火锅汤底怎么做？
2. 原汤火锅汤底做法？

药膳乳鸽火锅汤底怎么做？

主料：乳鸽2只。

配料:水发白木耳100克，水发陈皮10克，精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。

步骤:

1、将乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟；

2、用水冲凉，装入汤碗中；

原汤火锅汤底做法？

食材：

铁棍山药，胡萝卜，西红柿，菌菇类，玉米，大葱，姜，蒜，酒，盐，酱油，洋葱 适量，牛腩，八角，土豆 

做法：

1：将所有食材都洗干净。

2：如果想用素汤底的，可以忽略2-4步。这次我用的是牛霖。将买来的一块牛霖切两半，一半做底汤，一半切片用来涮。

3：做底汤的牛霖，切成块，冷水洗洗。再冷水入锅，加姜片和蒜。中小火一小会儿。让肉沥一下血水。

4：捞出肉块，过遍冷水，和其他食材一起。

5：将山药、萝卜、西红柿等切块，蒜、姜切片或切块拍扁，大葱折起来并扎成一小段，菌菇类整个或切块或切片。将处理好的食材放入高压锅中，倒入适当的酱油、酒和清水。清水的量按照你火锅的大小决定。

6：高压锅大火煮开，转中小火，煮30分钟左右。熄火冷却，开启。

7：底汤里的食材可以要也可以不要，毕竟精华就在汤里了。不过，像山药、萝卜、玉米被高压锅熬酥后还是很好吃的，可以随底汤放入火锅容器中。

原汤火锅汤底的做法可以根据不同的口味和喜好进行调整。以下是一种常见的原汤火锅汤底做法：

准备好所需的食材，包括肉类、蔬菜、豆腐等。

将高汤底料倒入锅中，加入适量的清水或鸡汤。

大火烧开后，将肉类和蔬菜放入锅中煮熟。

将煮熟的肉类和蔬菜放入碗中，倒入原汤即可食用。

在制作原汤火锅汤底时，可以根据个人口味添加调料和香料，例如蒜泥、香油、葱花、姜末等。同时，需要注意高汤底料的选择和制作，应选用新鲜的食材和适量的调料，以保证汤底的质量和口感。

用料：番茄6个、盐适量、白开水适量、油2两；

做法：

1.番茄洗净，开水烫一分钟，去皮切碎（不用特别碎）

2.锅底放油，比平时炒菜多一倍，油热后放入番茄炒出红油，炒出红油加开水，别加太多，味道就不浓了，一边加水一边尝尝。

3.放入香菇再熬5-8分钟，加盐，倒入火锅内，加香菜叶装饰

首先我们准备四斤猪棒骨，冷水放入锅中焯一下水，这一步主要是去除里面的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮3分钟把猪棒骨倒出来，用清水冲洗干净备用。

下面我们开始吊汤。

锅内再烧水放入洗干净的猪棒骨，大火烧开以后连汤带骨一起倒入炖锅里面，先大火煮至沸腾再转小火炖30分钟，炖煮期间经常撇去锅中的浮沫，这样汤底更加清爽不油腻。骨汤变白以后再次倒入清水继续炖煮，让骨头中的营养充分融入到汤里面，炖的时间越久汤底越鲜香。注意吊汤的时候一定要全程小火，这样才能多出这种清汤骨汤吊好以后我们准备涮菜:玉米一根切成段，豆腐片两张先切成宽条，再挽成千张结。

再准备适量的海带结浸泡洗干净备用。

金针菇一把切掉根部，用清水洗干净后撕成

小块。鸭血一块洗干净后切成片。

一个洗干净的土豆切成薄片，胡萝卜半根也切成片。适量的鲜香菇对半切开全部摆放在一起。

再准备一把小白菜清洗干净放入盘中。再根据自己的口感选择适量的荤菜。这样我们用了鱼豆腐百叶和肥牛卷。

接着我们准备小料，一棵小人参用清水浸泡5分钟，去除表面的灰尘和杂质。生姜切成片，大葱切成马蹄片。再准备几粒泡发的红枣和枸杞。

然后把人参洗干净和葱姜放在一起备用。

到此，以上就是小编对于养生鸡汤火锅汤底的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生鸡汤火锅汤底的2点解答对大家有用。

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