药膳养生靓汤餐厅,药膳养生餐厅菜谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于药膳养生靓汤餐厅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍药膳养生靓汤餐厅的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮能不能用花旗参煲汤？
2. 鱼翅煲汤的做法是怎样的？

餐饮能不能用花旗参煲汤？

可以

当然可以使用花旗参在餐厅中。花旗参是一种珍贵的草药，常用于烹饪和药膳中。它具有丰富的营养成分和独特的风味，被广泛应用于中华美食文化中的汤、炖菜、煲仔饭等菜肴中。

花旗参可以为菜肴增添香气和口感，也被认为具有一定的保健功效。因此，如果餐厅的菜式风格和客户口味适合，使用花旗参是一个不错的选择。

鱼翅煲汤的做法是怎样的？

看完下面的陈述，请停止食用鱼翅！

鱼翅取自鲨鱼鳍，本来是他们游弋海洋的重要划水器官，却因过去食物匮乏和人为地抬高价格，造成“奇货可居"高价物品，结果就是导致鲨鱼被过分捕杀。

注：图片来自《中国国家地理》

由于鲨肉价值不高，因此少数不肖渔民，只留下鲨鱼的鳍部分。这些鲨鱼被弃置并返回海洋后，会因失去游弋能力窒息而死，或被同类捕食。

注：图片来自《中国国家地理》

环保组织认为，过分捕杀鲨鱼，会打乱生态平衡。由于鲨鱼是海洋的顶级掠食者，当它们数量大量减少，就会令海洋内的其他生物和其他食用鱼，因失去天敌而数量暴增，最终生态失去平衡。

再说到被当做食材，现代科学的分析指出，鱼翅的营养价值并不突出。100克干鱼翅含有83.5克蛋白质、0.3克脂肪。但其所含蛋白质属于不完全蛋白质，人体难以吸收，需要同时补充色氨酸。有专家指出，鱼翅的营养价值与鱼冻、肉冻相似；吃鱼翅不如进食牛奶、花生或黄豆。

• 2009年12月18日，“移动长城”姚明以护鲨大使身份，参与在上海举行的“携手同心，无限生机——姚明携手美国野生救援协会护鲨公益广告全球投放”仪式。在仪式上，姚明携上海男篮郑重发出宣言：“拒吃鱼翅，保护野生动物，从我做起！”。
• 2011年3月中国十一届全国人民代表大会四次会议上，人大代表丁立国、郭广昌联合三十多位人大代表提出《要求制定禁止公务和官方宴请消费鱼翅规定的建议》，提议通过立法手段，禁止鱼翅贸易，保护海洋生态平衡。2013年底，中央办公厅、***院办公厅发布新的《党政机关国内公务接待管理规定》，第十条明确规定工作餐不得提供鱼翅。
  
• 2012年1月17日，香格里拉酒店集团旗下酒店、餐厅及宴会场所全面停售鱼翅食品。
• 2013年9月13日，香港***宣布在公务宴请活动中停用鱼翅。

朋友，看完以上的信息，您还想吃鱼翅吗？

鱼翅，自古就有海产八珍之一的美称。在古代鱼翅被列入御膳，它含有丰富的胶原蛋白能滋阴壮阳，益气开胃，能预防骨骼老化等药用价值，是高级宴会首选佳肴，随着人们生活水平提高了，对鱼翅的需求日益增加！

1:想要把这锅汤做好选材也很重要:

（1）:要对鱼翅有所了解，真鱼翅在煮之前是白色的，做成食物后是半透明或者透明状态，看起来非常的饱满，人工合成的***鱼翅煮出来都是淡***！

（2）:从口感区分真的鱼翅含有丰富的的胶原蛋白，口感韧性很好，不会变形更不易折断！

（3）:外形区分真鱼翅外形是鲨鱼中的细丝状的软骨，一端圆粗，另一段渐细，类似针状，之间有翅肉相连接，而人工合成没有翅肉，能看到明显切面！

2:鱼翅煲汤做法：

（1）:鱼翅3个，鸡腿1个，鸡爪2只，枸杞6克，桂圆4个，红枣4个，麦冬10克，瘦肉150克，海马2对，盐8-10克，鸡精少许

（2）:将鱼翅提前两天用冷水泡发，然后用蒸笼蒸15分钟，然后在放冷水浸泡两天，每天换2次水！

（3）:鸡爪去甲，鸡腿去皮，瘦肉切块，桂圆去壳红枣洗净，海马肚子清理干净

（4）:砂锅里放水把材料放进去（鱼翅最后放）大火烧开后，小火慢炖2哥小时期间加两次水，然后在放入鱼翅小火在炖30-40分钟

到此，以上就是小编对于药膳养生靓汤餐厅的问题就介绍到这了，希望介绍关于药膳养生靓汤餐厅的2点解答对大家有用。

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