汤系养生火锅,汤系养生火锅图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤系养生火锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍汤系养生火锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何普洱煮火锅？
2. 清汤猪脚火锅做法？
3. 鸭架汤可以做涮锅用吗？
4. 筒子骨火锅底汤的做法？

如何普洱煮火锅？

百年茶树的普洱茶叶熬制成汤，加至火锅底料中，将传统味道与养生结合，起到清热降火、养胃的功效。而清苦甘洌的普洱茶涮出来的食材更是在保持了原汁原味的基础上多了一丝淡淡的茶味。而夏季这样的汤品更是清热解腻。

一、火锅底料主要配料比例

牛油3斤，色拉油2斤，郫县豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒1,5斤，生姜1两，大蒜1两，花椒1.5两，豆豉15克，宜宾碎米牙菜15克，冰糖1两，上等辣椒面2两，大葱1两3寸段。

二、火锅底料主要香料配方比例

白扣5克，草果5克，三奈3-5克，丁香3-5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克，桂皮5克，甘草5克，枝子5克，排草5克，老扣5克，甘松5克，陈皮5克，筚拨5克，香茅草5-8克，八角5克，香叶5克，千里香5克，小茴香8克，香草5克。

火锅底料制作步骤：

清汤猪脚火锅做法？

原料：

猪蹄两只、甜玉米一只、薏仁米、绿豆各一小把、红枣8枚、火腿两片、八角三粒、花椒十几粒、草果一粒、豆蔻一粒、香叶一片、姜一节、葱一节、黄酒1/3小碗、盐适量。

做法：

1、猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。

2、边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。

主料：鲜猪蹄1只

辅料：话梅50g、黄豆10g

调料：葱2段、姜3片、鸡精2匙、冰糖1块、盐1匙、香油1匙、料酒2匙、酱油2匙、醋1匙

做法：

1、将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出；

用料：

猪脚2斤，清汤火锅底料一包，食用油一勺，料酒、老抽、姜片、花椒适量。

清汤猪脚火锅的做法步骤：

步骤 1

猪脚洗净，放入炒锅，放适量清水

步骤 2

加些料酒、姜片，大火煮开，关火

步骤 3

鸭架汤可以做涮锅用吗？

可以的，鸭架汤一般来说可以熬汤，做涮锅味道也不错，先把鸭架分解切成小块方便下锅，跟放底料吃火锅一样，放入自己喜欢的配菜，搭配麻酱，香油，耗油或者其他的小料，把喜欢吃的配菜依次放入锅中煮熟，粘上喜欢的小料，鲜美可口的鸭架汤涮锅就做好了。

鸭架汤可以做刷锅用吗？

这个问题我个人认为当然可以了，鸭架也是很有营养的，就是把多余的鸭肉剔除掉，把鸭架焯水然后炝锅使劲编上10来分钟，再加上水，葱，姜，八角，陈皮，枸杞，红枣，料酒，炖上20分钟以后就开始刷锅了，刷菜，刷肉都是很好吃的。

把拿会来的鸭架，在经过剃肉的处理，去除多余的肉，将鸭架改刀修整。

1.将锅内加入少许底油，将鸭架在热油中翻炒，然后控出沥油。

2.将炒好的鸭架放入冷水中，在水中加入葱、姜、料酒（适量多加），然后盖上锅盖开大火煮。

3.喜欢滋补的可以在汤中加入枸杞、大枣。

4.不喜欢滋补的，加入白萝卜或是西红柿，即解腥气又去油腻。

5.汤大火开锅后改成小火熬制，大约一个半小时至两个小时，锅内汤色成奶白色即可。

6.这是汤中再加入盐即可，吃的时候喜欢的朋友还可以加入少许香菜点缀。

筒子骨火锅底汤的做法？

1.将筒子骨、玉米、红枣、姜片洗干净，切好，放入高压锅，加水（做火锅的水要多放点）

2.盖好电饭煲，按排骨键

3.准备豆皮

4.将豆皮叠好后切成条，尽量切窄一点的条状，豆皮不容易入味的，粗了不行

到此，以上就是小编对于汤系养生火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤系养生火锅的4点解答对大家有用。

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