带皮羊肉养生汤,带皮羊肉养生汤图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于带皮羊肉养生汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍带皮羊肉养生汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 带皮的羊肉排骨怎么做？
2. 羊肉汤里能放人参吗？
3. 羊肉煲汤的做法和配料？

带皮的羊肉排骨怎么做？

您好！我是宇文树学，很高兴回答您的问题：

羊皮有很足的胶质，炖煮出来很Q弹。选了带皮肋排，一块肉你能吃到皮，脂肪，瘦肉，骨头，口感很丰富。这是很多地方喜欢带皮羊肉的原因。

羊肉，性温，既能御风寒，又可补身体，对人体很多虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受大家欢迎。冬天常吃羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化；另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。

食材

带皮羊排 适量 花椒 适量 桂皮 3个 八角 2个

香叶 2片 干辣椒 适量 枸杞 适量 红枣 3个

冰糖 适量 姜片 4片 大葱 适量

方法/步骤

汆水：冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用

起油锅，低温小火下花椒爆香，切忌不要大火，容易将花椒炸焦！爆香后将花椒撩去

锅中留之前炸花椒的油，依次放入备料：姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香

下之前汆水的羊排翻炒

1、羊排切断，在水里泡半小时，去除血水。

2、焯水：羊排放入冷水锅中，待水开了，捞出羊排，沥干水。

3、炒料：铁锅中放油烧热，倒入郫县豆瓣酱翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒。

4、熬汁：炒过的料中加入水烧开，放入用花椒、八角、香叶、丁香、做成的料包。

5、倒入焯过的羊排，翻炒均匀。

6、加入红辣椒、蒜，盖上锅盖，炖5分钟。

7、把羊排倒入砂锅，继续炖一个半小时。也可以不用砂锅，直接在铁锅中炖

羊肉营养丰富，具有健脾胃，驱寒补暖，壮阳益肾，益气补虚，强健骨骼的作用，特别是冬季来临，是人们进补的最好食材，适用于体寒体虚的人群。发烧，牙痛，口舌生疮和咳吐黄痰等有上火症状的人忌食。

羊排的做法很多，可以煲汤，也可以红烧，比如：山药羊排汤，红烧羊排，萝卜炖羊排等等很多。由于羊肉的膻味比较重，如何去除膻味很关键。下面林叔把几种羊排做法分享给大家。

红焖羊排

食材

羊排500克

胡萝卜一根

土豆一个

辅料

白萝卜一个

花椒20克

羊肉汤里能放人参吗？

羊肉里可以放人参的，人参是补气壮阳的，羊肉是温补的，两者都是大补的食物，主要功效是壮阳，人参和羊肉一起炖着吃，可以补气血，适合体质虚弱，气血不足的人吃，还可以健脾益气，不过羊肉是属于温热食物，最适合在冬天吃，夏天建议要少吃，避免上火。

羊肉煲汤的做法和配料？

羊肉煲的做法和调料:

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首先，这里先把调料说一下：

生羊油2kg，白芷125g，草果50g，桂皮150g，良姜50g，净大葱白25g，姜块100g，盐50g，丁桂面30g，香菜末60g,青蒜苗末各60g，香油60g，味精60g，香料水150g

2/6

羊骨剁开，用刀背砸碎，再用清水泡2个小时，放入温水锅内大火煮一下，撇去浮沫捞出后用清水冲洗干净。

3/6

重新起锅，加入清水，快要烧开的时候加入羊骨，然后放上羊肉，大火烧开，撇去血沫，再加些水大火烧开，还有血沫继续撇清，然后加入羊油放在羊肉上，大火烧开，记得把浮沫撇去，大火一直烧40-50分钟左右汤汁发白了，肉熟的时候，加入白芷、草果、桂皮、姜块，再把葱段，盐放入，翻动一下锅内羊肉，均匀受热至全熟。

到此，以上就是小编对于带皮羊肉养生汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于带皮羊肉养生汤的3点解答对大家有用。

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