韩国养生汤的摆放,韩国养生项目

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩国养生汤的摆放的问题，于是小编就整理了4个相关介绍韩国养生汤的摆放的解答，让我们一起看看吧。

1. 韩国脊骨汤的由来？
2. 韩国葬礼后为什么吃饭？
3. 韩国人的餐桌上为什么总摆满大大小小的碗碟？
4. 韩国汤为什么那么鲜？

韩国脊骨汤的由来？

这道菜的得名是一件很有趣的事。脊骨土豆汤在韩语里就叫土豆汤，可是初次去吃的时候发现很多家饭店的土豆汤里面竟然是没有土豆只有排骨的，这让我十分纳闷。后来听韩国朋友说这是因为脊骨土豆汤的名称的由来还有一个小典故：脊骨土豆汤过去的名称叫甘猪汤，意思就是美味的猪脊骨汤，甘猪(감저)在韩语里的发音和土豆(감자)的发音很近，叫的时间久了就从甘猪汤变成了土豆汤，从此之后有部分饭店在做菜的时候也顺应这名称开始往里面加土豆，让其真正变成了土豆汤。这就是为什么韩国的脊骨土豆汤里面有的有土豆有的没有的缘故。

韩国葬礼后为什么吃饭？

昔日农村年代，虽然未有现代化的葬礼仪式场地，但生活在乡郊，当有人不幸逝世，以村为单位举行葬礼时，主礼家会为前来吊唁的亲朋好友，准备烹饪出各式各样的食物，以示感谢之余，也希望在故人生命完结之时，实践出分享的精神。所以，那个年代，即使是非常贫困的人，主礼家无论如何也会连续三天，向前来慰问就餐的村民提供食物果腹，可见餐食于葬礼中，一直以来也是占据着一定位置。

后来，韩国的专业殡仪馆制度从二十世纪九十年代初开始固定下来，因为专门葬礼场的出现，不少医院也出于公益因由，开始在医院内自设自己的葬礼场。于是，殡仪馆的食堂制度亦因而诞生。而殡仪馆内的餐厅，为了方便预备多人前来用餐的份量，因而便挑选了既易烹调又好保存的「辣牛肉汤」，作为葬礼场的主要食物选择。

韩国人一般在故人离世后会举行三至五天的葬礼仪式，葬礼时间长，吊唁者多，为了方便预备多天的食物，以辣椒烹煮出的「辣牛肉汤」，一来易煮，且较易保存，再者，「辣牛肉汤」的味道亦不只大众化，肉用牛腩、牛背、牛臀、牛膝等较硬部位弄制，煮得久了也不会不好吃，反更适合持续煮，味道更好，因而成为了不分昼夜地摆桌的主礼方，挑选食物的选择。

另外，葬礼仪式上韩国人多喝烧酒，「辣牛肉汤」也是跟烧酒配合得上；而多喝酒了，「辣牛肉汤」亦能作为醒酒汤。也有说法称，挑选红色的「辣牛肉汤」，是因为韩国人相信红色能辟邪，例如以前在冬至当天，韩国也会在大门上涂上红色红豆粥，举行驱鬼仪式，亦是出于这种原因。

当然，韩国地大物博，各处地方也有属于它们当地的葬礼食物，不一定只有「辣牛肉汤」，好像庆尚地道区就有它的「菜干汤」、忠清道则以「大酱汤」作代替。还有说法称，由于大部分葬礼场都拥有几十年以上的营运经验，那里食堂上煮的牛肉汤，比一般的牛肉汤专门餐厅都还要好吃。

韩国人的餐桌上为什么总摆满大大小小的碗碟？

韩国人吃饭一般都是这样的，菜的样式很多，但每样菜的数量不是很多。一般以凉拌菜为主，还有各种咸菜，还会有各种煎的食品。统称밑반찬.很少有炒的菜，口味以甜，辣为主。韩国人只要吃米饭是必须有汤的。

韩国汤为什么那么鲜？

看做法，就知道为什么了。

原料：韩式味增酱2-3大匙（方盒装，谁知道北京哪里有买告诉我啊）

五花肉1两、豆腐半块、嫩西葫芦小半个、小青蛤4-5个（就是小蛤蛎）

绿叶青菜若干、大土豆半个、葱、姜、大蒜、青红尖辣椒

做法：1、五花肉切薄片用盐、生粉、香油、花椒粉、料酒味好备用

2、豆腐切2厘米见方的块、土豆切小滚刀块、西葫芦切片、辣椒切窄段、葱姜蒜切大片备用（蒜要多放些）

3、汤锅放水煮开，下入土豆块煮至半熟

4、味增酱放入汤中充分搅匀

5、依次下入西葫芦、豆腐、肉、青蛤、青菜、葱姜蒜、辣椒

6、汤里不用放盐，完全用酱调味，这样才浓郁

到此，以上就是小编对于韩国养生汤的摆放的问题就介绍到这了，希望介绍关于韩国养生汤的摆放的4点解答对大家有用。

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