老鸭萝卜养生汤,老鸭萝卜养生汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老鸭萝卜养生汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老鸭萝卜养生汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭肉萝卜汤？
2. 鸭子炖萝卜怎么做好吃？

鸭肉萝卜汤？

【食材】：鸭腿一个、白萝卜半个、葱姜适量、食用油一勺、食盐1勺、胡椒粉一勺。

【做法】

第1步：白萝ト去皮之后切成滚刀块备用。

第2步：鸭肉洗掉血水以后，切成大小均匀的块儿，放进开水里焯一下撇去浮沫后再捞出来清洗干净。

第3步：锅里放勺食用油烧热，把葱姜放进去炒香，接着放入焯完水的鸭肉进去翻炒，一直炒干水分。

第4步：炒好的鸭肉倒进炖锅中，加入足量的清水进去大火烧开，然后转成最小火慢慢煨汤1个小时。

第5步：一个小时候，加入白萝卜进去炖10分钟，加入1勺食盐、1勺胡椒粉进去调下味道就可以啦！

配方 肉鸭5只，食盐300克，硝酸钠1克，花椒10克，曲酒30克，白糖50克。工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏，斩去翅尖脚爪，清水洗净沥干，从净鸭背部剖开，在大腿肉厚部各划一刀。

将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀，擦抹于鸭体内外，入缸腌7天左右，其间上下翻动1～2次，取出用清水洗净，挂晾于通风干燥处或日晒。

晒干的鸭送进熏房，用糠壳、木屑或干果壳作烟料，连续熏30小时，至每只鸭呈现烟熏***即可。成品蒸、烤食用均可，颜色红褐、味道香醇，咸甜适口

步骤 1

首先我们准备6个月左右的鸭子一只切掉脚掌黑色的物质和鸭***

步骤 2

然后将鸭子剁成大小均匀的块备用 可以尽量剁大块一些

步骤 3

准备白萝卜1个切掉头尾然后再切成大小均匀的滚刀块备用，白萝卜可以不用去皮（去皮太浪费）

步骤 4

用料：

鸭掌6只，萝卜半根，海带结10只，葱2根，姜3片，盐2勺，鸡精2勺，味精少许，黄酒少许。

做法：

1、先把萝卜，鸭掌，海带结分别洗净，焯水。

2、把洗净的鸭掌和海带一起放入锅中，加入清水和葱姜大火煮开，然后加入黄酒，转小火焖煮30分钟。

鸭子炖萝卜怎么做好吃？

首先把鸭子剁成小块，用冷水泡半个小时，然后打一下水炒，炒鸭子的时候放上料酒，葱姜这样可以去除鸭子的腥味。

在锅中倒入油，倒入鸭子爆炒2分钟，放入生抽，老抽，耗油，然后倒入一罐啤酒，再加适量水，小火炖半个小时，加入适量盐，再转文火炖半个小时，最后放入萝卜，炖至萝卜入味，出锅。

鸭子炖萝卜这个菜我没吃过，可作为厨师的我也会做，

配料:三年以上的老鸭一只，大白萝卜一根，葱五颗，姜一大块，八角四个，桂皮一块，香叶两片，香菜一小捆，辣酒，盐，鸡精，猪油，色拉油。东古一品鲜酱油，干辣椒一把，枸杞数粒，干大枣四五粒，

做法:把鸭子洗干净，切成小块，萝卜去皮切成滚刀块，葱打成葱结，姜拍碎，香菜去头洗干净，备用

然后将鸭子焯水去血水，在用清水洗干净空出水分，起火锅内放入色拉油少许猪油，然后放入葱姜八角桂皮香叶，炸出香味在放入干辣椒，不要炸糊了，在放入料酒烹香，放入东古一品鲜酱油，加水，放入鸭子大火烧开后转小火慢慢炖四十分钟然后放入萝卜，再放入枸杞大枣炖三十分钟，放入鸡精盐调味，最后撒上香菜出锅即可，切记水一定要多点这个菜边肉还要喝汤，鲜美回味无穷

步骤 1

鸭肉冷水下锅，放姜片，料酒煮出血水去腥味

步骤 2

捞出开水洗去浮沫，高压锅煮45分钟好进味

步骤 3

萝卜，香菜，姜，蒜切好，八角，桂皮备好

步骤 4

锅内烧油下姜蒜爆香，下鸭肉，白萝卜翻炒，加盐，酱油，生，生耗，倒水没过鸭肉，煮20分钟至萝卜煮熟出锅留点汤汁装盘，

到此，以上就是小编对于老鸭萝卜养生汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于老鸭萝卜养生汤的2点解答对大家有用。

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