大骨养生牛排汤,大骨养生牛排汤怎么做
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大骨养生牛排汤的问题,于是小编就整理了4个相关介绍大骨养生牛排汤的解答,让我们一起看看吧。
炖牛骨头汤的做法最正宗的做法?
主材:
牛骨400克
调料:
炖牛骨头汤最正宗的做法:
1. 牛骨头浸泡2小时,把血水杂质浸泡出来,中途多换几次水,直到水比较清亮。
2. 骨头焯水,冷水下锅,放入牛骨头,20克料酒,把水煮开,再烧2分钟。
3. 在焯水过程中,会出现很多浮沫,用勺子撇掉,浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质,这些东西是导致汤腥的主要原因。
4. 把骨头捞出,清洗干净,然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉,这样汤才不会过于油腻。
5. 冷水下锅,放入牛骨头,水量是骨头的三倍左右,水煮开后炖3-4小时,炖的时间越长,汤越香浓。
食材:
生姜1块、八角2个、香叶3片、牛骨500克、桂皮1块、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺
步骤:
1/4
牛骨汤的做法
1.准备好牛骨头,洗干净备用。
2.锅中加水放入牛骨烧开,捞出来洗干净备
用。
4.锅中加一点点油加入洋葱炒下。
5.炒完后加水,葱姜,牛骨,小火慢炖两个半
小时。
6.炖好后加入蘑菇、胡萝卜炖一会。
7.起锅前加入盐胡椒粉,香菜,葱花。
牛大骨三斤,青萝卜一个,大葱一只,生姜一头,盐15g,八角三四粒,干辣皮三四个,料酒、生抽适量。
首先将牛大骨放入大锅中,加水,水量以漫过牛大骨为宜,将水烧开,撇去浮沫,将葱切段,姜切片,加入干辣皮,再加入八角,少许料酒和生抽,转中小火炖三四个小时,直至大骨头炖烂为止,在出锅前半小时加入适量的盐,因为过早加盐会使大骨头上的肉变硬,变柴,不易炖烂,过晚加盐,会有盐生的感觉,使汤不醇厚。
大骨汤炖好之前,可把青萝卜切成薄片,撒入锅内,两三分钟即可出锅。大牛骨汤和萝卜是很配的哟。
牛排汤怎么弄能去油?
1、做汤前:把牛骨在凉水中浸泡一小时左右,期间再换三四次水,做牛骨汤时就没油了。
2、做好的汤:放在冰箱里,油会冻结,然后将油脂挑出来即可。
牛骨汤的做法:
主料: 牛骨1600克,牛排500克
大骨牛排做法?
1、将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段,姜洗净备用。2、牛小排放在冷水锅中煮,煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
3、另准备一个炖汤的锅,放入洗净的牛排骨,加入适量的清水、红枣、姜。
4、旺火煮开后,转下火,用小火炖,直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火。
家常炖牛大骨的做法最简单?
料:牛颈骨700g 。辅料:姜片适量、盐适量、醋适量、香菜适量。牛骨汤的做法:牛骨提前解冻,和姜片,冷水一起下锅;会煮出很多血沫;捞起过清水洗净沥干;砂锅里入适量清水,把姜片,牛骨入锅;加入一汤匙醋,大火煮开,转小火煲约3小时左右;煲好后加适量盐调味;喝汤时放点香菜末。
2、材料:牛骨、生姜、白胡椒、香叶、番茄、口蘑、胡萝卜、食用油、洋葱、盐、香菜。
准备好食材。砂锅中烧水。另起一个锅,冷水放入牛骨煮沸焯水。捞出洗干净,牛骨汤的做法;放入砂锅中加生姜、白胡椒、香叶。小火慢炖一小时。中途切好配菜。加入番茄、口蘑、胡萝卜。
再起一个锅倒入食用油烧热,加入洋葱翻炒变透明。加入汤锅中继续炖2小时
到此,以上就是小编对于大骨养生牛排汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于大骨养生牛排汤的4点解答对大家有用。
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