养生鸭汤煲汤食谱,养生鸭汤煲汤食谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生鸭汤煲汤食谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养生鸭汤煲汤食谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 春季清炖老鸭汤的做法？
2. 鸭汤可以放菌菇吗？
3. 北方老鸭汤做法？

春季清炖老鸭汤的做法？

主料

老鸭半只

辅料

鲜姜1块

盐少许

凉水适量

春季清炖老鸭汤的做法步骤

1.半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净；

2.用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿；

3.将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水；

鸭子虫草花汤。

鸭子半只，虫草花30克，红枣适量，姜

鸭子清洗干净，斩小块，葱姜料酒焯水，虫草花浸泡半个小时，红枣去核。

砂锅加水，倒入鸭子，姜片，红枣，煲一个小时，加入泡好的虫草花，煲二十分钟。放盐调味，出锅即可。

春季养生鸭汤的炖法：

1、冬瓜老鸭汤

用料：老鸭肉半只、冬瓜800克，芹菜10克、姜丝适量、鱼露、食用盐。

做法：

1、买来的鸭肉洗干净，然后切成大小适中的块状晾干，锅中倒入适量的食用油七分热之后加入姜丝爆香。

2、改大火，将鸭肉也放到锅中炒，直至锅底收汁，关火，捞出鸭肉块沥干。

3、另取一锅，将鸭肉同冬瓜一起放入清水中隔水炖两个小时，加入芹菜、鱼露、食用盐等进行调味就可。

春季适当吃点鸭肉对促进身体健康具有很大的帮助。而因为鸭肉本身是属于凉性的食物，所以加点生姜就可起到中和的作用了。

步骤 1

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用面粉抓洗两次，沥干水。

步骤 2

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干锅热油，下姜爆香，放入鸭肉翻炒至肉白时，倒入醋，再放足盐，大约是一锅汤的盐味道量。

步骤 3

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鸭汤可以放菌菇吗？

春天菌菇繁茂生长，适合煲汤滋补养生。原料：鸭肉、菌菇、姜、葱、食盐。做法步骤：

第1步、准备的食材。第2步、鸭肉砍小块，菌菇洗干净备用。第3步、适量清水加入鸭肉、姜煮滚。第4步、汤煮滚后除去浮起来的血水，继续煮五分钟。第5步、加入菌菇。第6步、煮滚两分钟，加入适量食盐调味即可。

北方老鸭汤做法？

老鸭斩块清洗备用，枸杞加水浸泡，姜切片，葱切段，放入盘中，锅中倒入清水和鸭，大火烧开。捞出浮沫，用漏勺捞出，放入盘中，把姜葱，枸杞放入砂锅中，加入清水，大火烧开。转中小火炖煮两个半小时，炖至汤汁浓稠时，加入盐调味即可。

鸭子1只，萝卜1根，白胡椒3克，食盐适量，冰糖适量，干红辣椒5个，八角1个，桂皮1段，香叶2片；

制作过程：

第一步，酸萝卜是前段时间做好的，方法很简单，1根白萝卜清洗干净切小块，自然晾干后，在锅中添水烧开，放入八角、桂皮、香叶、冰糖、食盐和干红辣椒，煮开后，自然晾凉；

第二步，晾凉的汤汁中加上适量的白酒，准备一个干净的坛子，消毒后，放入晾凉的汤汁，加上白萝卜，密封30天即可，做好的酸萝卜，取出来适量做汤，同时将生姜1小块洗净后，切片待用；

第三步，一只鸭子，已经事先处理干净了，将其斩成块，在锅中添上适量的清水，加上少许的花雕酒，冷水放入剁好的鸭块，开始焯水，待将锅煮开后，用勺子撇干净上面的浮沫，捞出鸭块控水待用；

第四步，炒锅中添上适量食用油，放入葱段、姜片，炒出其中的香味后，放入焯过水的鸭块，同时加上少许的料酒，小火慢慢煸炒，待将鸭块炒至变色的时候，加上没过食材的开水，同时放入酸萝卜；

第五步，大火将锅烧开后，转至小火慢炖1个半小时，直到将鸭肉焖煮软烂后，加上适量的胡椒粉调味，尝下咸淡再决定加盐的多少，关火后出锅享用。

白萝卜和鸭肉的搭配，有荤有素，更加的营养美味，这两者都是属于非常适合在干燥冬天吃的食材，首先白萝卜作为冬天的应季蔬菜，口感好价值高，适当吃对于养生、滋补、润燥等都有好的帮助。

其次鸭肉又是属于高蛋白低脂肪肉类，其中的营养价值极易被人体消化和吸收，适当吃鸭头对于润燥润肺以及养胃等有着不错的效果

到此，以上就是小编对于养生鸭汤煲汤食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生鸭汤煲汤食谱的3点解答对大家有用。

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