养生锅巴的肉片汤,养生锅巴的肉片汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生锅巴的肉片汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养生锅巴的肉片汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 锅巴肉片汤的家常做法？
2. 锅巴肉片浇汁做法？

锅巴肉片汤的家常做法？

原料：猪里脊肉500g、鸡蛋3个、锅巴200g、水发木耳100g、青红椒100g、冬笋200g，料酒1勺，湿淀粉适量，盐12克，油少许

做法：

1、猪肉顺切成片，加湿淀粉、料酒、盐拌匀，鸡蛋去壳加少许水，打成蛋浆。

2、锅内加入少许油，开中小火，下入蛋浆，稍微开始熟时取出备用。冬笋切薄片，用肉汤调成味汁。

3、肉片下7成热油中炒熟，然后下葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红椒绿椒炒匀，加入蛋，烹入味汁，烧开后用淀粉水收汁，装入碗中。

食材：梅肉100克，锅巴125克，水发木耳25克，葱白12克。 调味：混合油30克，食用盐5克，姜7克，蒜7克、

操作步骤：

第一步：先准备好所有食材，梅肉100克，锅巴125克，水发木耳25克，葱白12克，调味等等。

第二步：先准备好瘦猪肉，清洗干净，切成薄片，用食用盐，水淀粉略为腌制，将锅巴摆成小块开始备用。

第三步：姜葱切成敲方块，泡红辣椒，葱白切马耳朵介子，水发木耳洗干净备用。

第四步：拿出来一个炒锅，放油，油温成7成熟时下肉片，炒至变白即可。神对话下葱，姜，蒜，泡红辣椒和木耳翻炒均匀，下调味汁炒匀出锅。

第五步：炒锅洗干净后，翻个如油烧到八成熟，放入锅巴炸酥，然后捞出来放大碗中，将先炒好的肉片汤倒入锅巴碗肉就可以了。

所需食材：

猪肉一块、冬笋、黄瓜、胡萝卜1根、番茄1个、油料酒、白糖、陈醋、生抽、胡椒粉、大葱

制作步骤：

第一步：准备一块猪肉，洗净后切成薄片（逆着纹路切）放入碗中。在碗中加入料酒去腥，再加入少许盐、胡椒粉、鸡精、生抽和少量的清水，下手充分抓匀，待肉片把调料和清水都吸收进去后，加入少许的干淀粉，抓匀，以锁住肉片里面的水分。最后加入一点清油，防止肉片变干

第二步：冬笋切片；黄瓜、胡萝卜切成菱形片；番茄清洗干净后去蒂，切成薄片；木耳提前泡发，清洗干净后改刀切小，放入盘中备用；大葱切成小颗粒

第三步：热锅下油，烧热之后，倒出一部分热油，再加入一点冷油。然后把腌制好的肉片下入锅中，快速滑散，待肉片炒至发白后，在锅中加入大葱煸炒（喜欢吃辣一点的可以加入小米辣或者是泡椒）

第四步：锅中加入清水，再加入白糖（要多一点）、陈醋（醋要比糖多一点）和少许盐、鸡精（可以不放）调味，然后下入切好的所有配菜，待大火烧开之后，加入一点水淀粉勾芡，大火收汁，汤汁收浓稠即可放在一旁备用

第五步：另起锅，烧热后加入油，待油温烧至五成热，下入水晶锅巴片。用锅铲翻动，使锅巴受热均匀，等锅巴炸至金黄酥脆，用漏勺捞出

第六步：把炸好的锅巴放入盘子，舀入煮好的肉片，滋啦作响，这样这道锅巴肉片就算制作完成了。

锅巴肉片浇汁做法？

要做锅巴肉片浇汁，首先需要将猪肉切成薄片，用料酒、生粉、酱油和盐腌制30分钟。

将米饭捏成小块，放入锅中炒成金***的锅巴，备用。

热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒，熟后加入炒好的锅巴和适量清水，煮沸后加入适量的盐和糖调味。

然后加入淀粉水勾芡，最后加入青蒜段即可上桌享用。锅巴肉片浇汁色香味俱佳，下饭好味道。

到此，以上就是小编对于养生锅巴的肉片汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生锅巴的肉片汤的2点解答对大家有用。

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