老年人喝汤保健养生,老年人喝汤保健养生茶好吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老年人喝汤保健养生的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老年人喝汤保健养生的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖排骨还要喝汤怎么做？
2. 老鸭子炖汤如何做？

炖排骨还要喝汤怎么做？

我家排骨经常是清炖，就是说把排骨先用水冒一下，洗净之后重新换水加葱姜大料放到压力锅里煮20分钟。

排骨煮熟之后，把排骨捞出来，把葱姜大料也捞出来，然后可以把提前准备好的鲜玉米，藕，或者海带放到汤里再煮十多分钟，这样炖出来的排骨汤鲜甜不腻，出锅前再重新把排骨倒到锅里，再次开锅关火。

最后放排骨是为了吃排骨的本味，如果排骨不打出来，和其他材料一起煮，排骨的肉味儿没有最后再放进去的鲜美好吃。

不爱吃清炖排骨的，可以把排骨打出来之后，重新冲葱姜炝锅，把排骨倒到锅里加糖醋淀粉调的汁儿，糖醋排骨味道也是一级棒。

再或者可以重新炒糖色，然后把排骨倒进去，加葱姜大料桂皮加一点水，加盐调味做成红烧排骨。

做成排骨汤就可以了。先用水把买来的排骨识，浸泡二十分钟，泡出血水和杂质，倒掉水，重新接水，漠过排骨即可，倒入锅中，锅里加入葱，姜，开大火，去腥，烧开2分钟即可捞出，再用凉水冲干净排骨上的浮末和杂质。

再放入锅中，加3倍的水，再放葱，姜，蒜，大火烧开，去掉浮末，改中小火炖制1个半小时，再加入适量盐，配菜，各人喜欢配冬瓜，海带，萝卜等，再炖半小时即可出锅，鲜味十足

排骨汤要这样做，首先要选择比较新鲜的排骨，表面清洗干净，然后先烧一锅热水把排骨焯一下水，撇去上面的附沫去除血水，捞出排骨，然后再另起锅放人焯过水的排骨，一次加入没过排骨的清水，放入炖料包，大火烧开后再改小火慢炖45分钟即可，肉兰汤鲜👌。

炖排骨还要喝汤是很简单并且美味的一道菜。

1，排骨买回来后，先放清水里泡个两三个小时，因为能泡出很多杂质，所以期间要经常的换水；

2泡完后，用锅烧热水把排骨放热水绰一下，捞出杂质，再用热水清洗一下排骨，用热水洗排骨肉不会变硬；

4，一根山药切块，胡萝卜切块备用3，起锅烧油可以少许就行，把排骨放入锅中炒一会，倒入事先准备好的热水，然后放入从段，蒜瓣，姜片，八角，倒入生抽，少许酱油，蚝油，味达美，大火烧开后放入山药和胡萝卜，再小火炖1个半小时，再撒入香菜叶就可以出锅即可。炖的过程中可以加一些热水以防汤汁变少。所以，炖排骨还要喝汤就以上面方法就可以，一定要排骨注意多泡一会，把多余杂质去掉。

老鸭子炖汤如何做？

我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。

《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”，“老鸭汤”以其口味纯正、酸香扑鼻、传统滋补、美食养生、民间食疗、大众消费和男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都可食用的特点，赢得了广大消费者的厚爱。

材料：老鸭1只（鸭龄1年以上）约750克，陈年酸萝卜（即隔年的泡萝卜）100克，泡姜30克，泡椒50克，干老姜10克，大葱10克。调料盐5克，鸡精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，鸡油50克，骨头汤1000克（猪腿骨熬制而成）。

做法：1、先将老鸭宰杀干净，冲净血水，在沸水中汆10分钟左右汆去血水。酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。

2、锅内放入色拉油，烧至四成热时，下入姜、葱大火煸香，下酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香味，放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸，下胡椒粉，改小火，放入老鸭小火熬煮至少2个小时，至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段，带火上桌。

上桌时随味碟。鸭子吃完后可涮其他其他火锅原料（如油麦菜、茼蒿、卷心菜、粉丝、冻豆腐、土豆、空心菜等等），也可边吃边喝汤。

到此，以上就是小编对于老年人喝汤保健养生的问题就介绍到这了，希望介绍关于老年人喝汤保健养生的2点解答对大家有用。

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