东平头道汤养生,东平头道汤养生馆怎么样
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年夜饭中,你最难忘的一道菜是什么?
说起年夜饭,还是小时候的年夜饭印象深刻。现在生活水平提高了,年夜饭与平时的差别不大,无非是添几个菜而已。小时候那会儿则不同,平常日子过得节俭,基本看不见鱼肉,菜里也没啥油水。到过年了,再穷也要准备几个好菜,让全家人一起享受年节的欢乐。
由于年饭与平常的反差太大,于是就闹出了笑话。
记得有一回,吃年饭的时候赶上停电,点上了煤油灯,还有些昏暗。坐在角落的我,发现跟前摆的是一碗炖猪脚。试吃了一块,炖得稀烂,且味道鲜美,肥而不腻。于是,一声不吭,埋头苦干。没用多长时间,就把一碗猪蹄子啃得干干净净。<span>等妈妈想起还有一碗猪脚呢,怎么没见大家吃呀?我才不好意思地起身报告:在我这儿,只剩汤了。
在那个油水不大的年代,肥美的猪脚显然是一道***喜爱的“硬菜”。我因为年幼无知,一时只顾解馋,完全没想到与家人共享美味。后来每每想起,就有些脸红。
年夜饭独享炖猪脚,成了我们家流传甚久的一段笑话。当然,这道炖猪脚也是我最难忘的一道菜。
我们家里,每年吃年夜饭都有一道菜,叫合盘,寓意合家欢乐的意思。
这道菜在宝鸡地区的餐桌上,家家都会有!红薯粉条用开水煮软,捞出来放温水里,胡萝卜切丝,土豆切丝,菠菜切段用开水烫熟,短豆芽用手捏去豆子皮烫熟,煮熟的瘦肉切片。这些菜拌匀,放盐,味精,自酿陈醋,小磨香油码好底味放盘中。
最后在上面摆上肘花,肉皮冻,顶部放少许切的葱花,浇上醋水就成了,吃起来酸香爽口,开味下酒,是一道大家都欢迎的头道凉菜!
***饭中,我最难忘的一道菜是辣椒鱼,30多年全前的辣椒鱼份量并没有今年***饭多,但是鱼肉鲜,自然的甜。尤其是受天气气候冷的影响鱼与鱼汤结成鱼冻,哪鱼冻的味道让人打开胃口。而今年的***饭鱼很大,可是吃起来鱼肉没有鲜味,鱼肉很粗,只有咸味。因为30多年前的鱼是自然生活在水塘里每天靠吃新鲜的鱼草慢慢长大,而今天的大鱼是生活再人工造塘中每天吃的是鱼饲料,目的就是让鱼快速长成大鱼。所以,同样是一份辣椒鱼,味道,心情,感觉相差天地之分,30多年前***饭辣椒鱼让人吃了流连忘返,而今年的***饭辣椒鱼菜吃了一口就觉得这个***饭就没有任何胃口了。
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我家最难忘的一道菜是肘子一个,也是一盘,完整的,只是为了凑个数,没人动它一筷,吃它一口。我记忆中,这是第一次买肘子做年夜饭,因为平时很少吃猪肉,连排骨也没吃过几次。大个的肘子,看上去特有口感,想象着一定很香,可是满桌的菜,还是冷落了它。最爱吃的菜是大虾和知了猴,口味很统一,全家人都爱吃,所以两盘菜很快光光了。
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