手工养生肉丸汤,手工养生肉丸汤图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工养生肉丸汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍手工养生肉丸汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉丸子汤家常做法？
2. 肉丸子汤的做法？

肉丸子汤家常做法？

步骤 1把瘦肉洗净剁成肉泥，生姜、葱、香菇剁碎，然后混入瘦肉一起剁碎，搅拌均匀。

步骤 2

把剁碎的瘦肉放入大容器中，把豆腐捏碎与猪肉混合，打入一个鸡蛋 ，放入适量盐、味精、鸡精、料酒等调味料 （按个人喜好添加）搅拌均匀

步骤 3

把调好味的猪肉泥放入干净的保鲜袋中 ，系好口，剪开一个角（不要剪太大） 方便挤出肉丸

步骤 4

锅烧热加少许油，放入少许姜末，兑入冷水，等待烧开。

步骤 5

开锅后，锅中放入少许盐等调料，开始挤入肉丸，放入自己喜欢的青菜，蘑菇，香喷喷的肉丸子汤就做好了

制作方法：

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。



2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味。



3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。



4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。



5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。

先把牛肉洗净切块。葱头（三分之一）去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水 50克，随倒随搅和，成肉泥。

起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，开后丸子漂起捞出，美味的牛肉丸子就做好了。

肉丸子汤的做法？

需要提前准备的材料有：猪肉150g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、调和油适量、乐惠紫菜汤（海鲜味）适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个。

1、猪肉剁馅，把葱姜切碎放在里面。

2、把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

3、肉馅里加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐。

4、把搅拌均匀的鸡蛋倒入三分之一左右。

所需食材

猪肉250克(可替换成牛肉)，菠菜50克，鸡蛋清3个，鸡蛋黄1个，高汤1000毫升，色拉油、盐、味精、胡椒粉各适量。或者其他不夺味道的新鲜蔬菜味道很好。

制作步骤

1、将猪肉洗净（或牛肉），剁成肉蓉，放入碗内，加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。

2、将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开，改用小火，把肉糊捏成丸状，放入汤内煮熟。

猪肉圆子汤制作步骤：

1. 选一块新鲜优质的五花肉。

2. 然后切成片剁成肉馅，放切上姜末一起剁。

3. 剁细后放入碗中，然后放入所有的调料。

4. 最后把切的葱末放入肉馅中拌匀。

5. 然后在加入适量的干淀粉。

6. 干淀粉加的多少来决定，肉丸是否能成形

7. 锅中烧开水转小火，用筷子团成肉丸，放水里煮

8. 然后所有的丸子都做完了，放开水里煮一定要小火

9. 看肉丸变颜色后转中火，煮熟，出锅前调入胡椒粉。

到此，以上就是小编对于手工养生肉丸汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工养生肉丸汤的2点解答对大家有用。

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