刺身健康养生吗,刺身有害健康吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刺身健康养生吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍刺身健康养生吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 每年都有人吃活章鱼而窒息而亡，为何韩国人还是喜欢吃活章鱼料理呢？
2. 日本人吃生鱼片的习惯是从中国学的吗？

每年都有人吃活章鱼而窒息而亡，为何韩国人还是喜欢吃活章鱼料理呢？

美食是艺术，也是文化，文明用餐，我就觉得我们国家的美食文化挺好，不仅好看而且好吃！我们用的是筷子，国外用的是刀叉，连餐具都这么暴力，何况一只章鱼！不管他们，我们吃我们的！中国菜！好吃！

具有关媒体报道称，韩国每年有大概六人因为活吃章鱼而窒息，这个报道的真实性或者说准确性我们暂且不去讨论，不过韩国人喜欢活吃章鱼，这个是真的。

章鱼也叫八爪鱼，因为它长有八条触手，每天触手下面附有吸盘，吸盘的吸力大概能拖住自身重量八倍的物体。虽然叫做章鱼，但其实他不是鱼，它只是一种软体动物罢了，章鱼会变色，触手有再生能力，血液是蓝色的，因为它们的血液中含有血蓝蛋白，有些人认为章鱼属于外星生物。

韩国我们都知道，他是一个靠海的国家，我们说靠山吃山，人家靠海自然要吃海了。章鱼属于海鲜产品，活章鱼料理在韩国也是很有名的，很多人喜欢吃，其吃法比较简单，有的是整个生吞，有的是切块，然后放上芝麻和调味汁混合后食用。不管是整个吃还是切块吃，其实都是有危险的。

首先前面说了章鱼触手有吸盘，如果整个吃的话，在你没快速咬死章鱼之前，它的触手会缠绕住你的舌头，而且更危险的是会吸附在你的食道上，这样就会引起窒息。而且就算把章鱼切成块了，它的神经也还没有完全死去，还是会不断的扭动，吃的时候还是有窒息的风险。另外就算等它完全死去动不了再吃，那这样生食其实也是一种非常不健康不卫生的表现，可能会有很多的有害细菌和微生物附在章鱼表面，吃了对健康造成影响。

虽然活吃章鱼有风险，但是在韩国人看来却不足为惧，为什么呢？我认为主要有以下几点原因：

1、虽说活吃章鱼虽然有窒息的风险，但是这个概率还是比较小的，一年也就那么几个，而且就比如路上天天有***一样，难道就不***吗？

2、况且在他们看来，活吃章鱼是他们的传统饮食文化，祖祖辈辈都是这么吃的，怎么到自己这里就不能吃了呢？人家还是要继承或者说发扬自己的传统文化的。

3、还有就是人家讲究新鲜，吃活的章鱼能最大程度的享受海鲜的味道，感受原汁原味的章鱼，并且还有些人还特别享受章鱼吸附在嘴的那种感觉。

4、吃多了活章鱼，就有了经验，韩国人对于吃法也有自己的技巧，很多人都能掌握快狠准把章鱼咬死的本领，不让它动弹太多，这样就不会吸附在食道上了。

综上所述，虽然活吃章鱼有窒息的风险，但那也是当地的传统和美味，活吃章鱼有着独特的***和鲜味，并且人们掌握正确的吃法，所以即使有风险，那也还是照样喜欢吃的，我们可以不吃，但是我不反对他们那么吃。

日本人吃生鱼片的习惯是从中国学的吗？

中国饮食文化的历史，应该比日本悠久很多，因为日本的稻作文明，就是从中国大陆或经朝鲜半岛传过去的。但是日本人吃生鱼片的习惯是否是从中国学的，好像难以轻易下定论。我们还是要以事实来说话。

我们所说的生鱼片，在日语中一般是指“刺身”。<span>我们现在所熟悉的刺身，通常是蘸着酱油和山葵泥吃的，酱油的普及，是在江户时代的中期（18世纪前后），因此，这样的吃法并不古老，事实上，刺身本身的历史也不太久远。因为在现代流通业（包括快速的交通和冷藏设施等）发达起来之前，在远离海边的山区（包括京都）要经常吃到新鲜的海产品并非易事。

刺身的前身应该是鲙，即将鱼肉（也包括一部分其他肉类）切成细丝，拌上佐料后食用的一种食品。鲙这个汉字，在远古的中国文献中就有了，大多写作“脍”，而用“鲙”字表示时，多指鱼类，有时两者混用。鲙或脍，至少先秦就有了，《论语·乡党》中的“食不厌精，脍不厌细”，大概是人们耳熟能详的词句了。《礼记·少仪》中说：“牛与羊鱼之腥，聂而切之为脍。”《说文解字》中解释说：“脍也，细切肉也。”这里的肉，没有明言是生的还是熟的，但从别的文献来看，大多是生的，因此杂食的猪不在其列。黎虎主编的《汉唐饮食文化史》认为，脍或鲙有如下的特点。第一，脍的原料大多指的是鱼。如后汉辛延年的《羽林郎》中有“就我求珍肴，金鱼鲙鲤鱼”的句子。第二，用活鱼和鲜鱼。汉代枚乘的《七发》中有“鲜鲤之鲙”的词语。第三，以薄切、细切为其刀工要领和特色，唐代杜甫的《观打渔歌》中曾写道：“飨子（指厨师）左右挥霜刀，鲙飞金盘白雪高。”这里引用的文献中，都是用“鲙”字。

日语中的“鲙”字，自然是从中国引进的，但是，它的发音只有训读，而没有音读，换句话说，这个词所表现的意思，日本人的语言中原本就有，或者说这个词语日语的口语中本来就有，只是借用这个汉字来表达原本已有的语言。日语发音是Namasu，与汉语“鱠”Kuai的发音毫不相干，或许两者在词源上不一定具有直接的关联，日本人吃生鱼片或生食鱼虾的习惯未必传自中国。也许可以推论，列岛上的居民，尤其是海边的渔民，原本就有将鱼肉或其他肉类切成细丝拌上佐料食用的习惯。这样的鲙，至少在室町时代（大约14-16世纪）的御膳料理的食单中已经出现了，在更早的年代应该也有了。事实上，世界上生食鱼虾的民族并非个别，尤其对于出海***的渔民而言。

日本吃生鱼片，很可能是从中国学来的。首先，要明确，生鱼，与生鱼片，是两种完全不同的饮食习惯。生鱼片的前提，一个是生鱼，一个是切片的工具，其实是足够锋利的刀具（不是其它器具）。就日本的工具，特别是刀具，尤其是足够切取生鱼片的金属刀具，不可能本土原发。由此可见，吃生鱼或许是日本原发的饮食习惯，但生鱼片应该是从中国先秦脍发展而来。

是，也不是。

说不是，因为没有什么证据表明中国传统饮食中有刺身、寿司那样的东西。

说是，是因为日本的刺身、寿司的产生离不开中国的因素。

其实不独日本，世界上很多国家和民族都有吃生鱼肉的历史和习惯。日本因其岛国的地理优越性，很容易获得新鲜鱼类，以至于寿司、刺身成了其独特的饮食文化。那么日本是在什么时候开始将生鱼作为一种日常的主要食品的呢？这个问题其实和酱油的产生有很大关系，因为酱油绝对是刺身和寿司的必需品。

日本最早的酱油生产于现在的和歌山县汤浅町。该工艺源于镰仓时代，一个日本僧侣从中国带回来的豆酱的制作方法，然后当地人仿照这个方法慢慢弄出了酱油。可以说，日本的酱油生产工艺就是源自中国。

最初关西地区使用的是薄口酱油，到1600年以后，日本关东地区开始用浓口酱油。而日本人开始吃刺身，也是浓口酱油开始大量生产的时期。寿司出现的相对较晚，是在江户时代。

所以说，日本人吃生鱼片和中国饮食文化脱不开关系。

谢邀。看到这个问题，我到网上搜索了一些资料，发现并没有历史记录说明吃生鱼片是从中国传过去的。以下是我个人的一些分析，如有不同意见或不对，请见谅。

首先，我认为吃生鱼片不是从中国传过去的，为什么这么说呢。先从观念上说，日本人认为食物的加工技术应最小化，尽量以最接近自然的状态来吃，因而生鱼片就是个不错的选择。而在中国，喝热水，吃熟食是传统的养生文化，因而，对于生鱼片，想必大部分传统中国人会拒绝。

再者，从***看，中国地大物博，川淮鲁粤各有各的特色，而日本韩国国土面积小，其中东京人口占全日本的三分之一，所以一个城市的饮食习惯几乎就可以代表整个国家的饮食习惯了。

最后，因为日本有很长的海岸线，他们吃的鱼也都是海鱼。海鱼相对于河鱼和湖鱼来说污染更少，味道鲜美，最主要的是没有***，所以才能生的吃，我国东南沿海很多地方的居民也一直有吃生鱼片的习惯，但是污染比较严重。所以也大致排除是由我国传过去的可能。

如果一定要说，那就是传说中为秦始皇寻单的徐福带过去的，手动滑稽！

切记，不要自己轻易尝试生鱼片，人家是有过专门处理***的！

各位看官，手动点下关注呗！

到此，以上就是小编对于刺身健康养生吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于刺身健康养生吗的2点解答对大家有用。

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