养生与健康吃粗粮,养生与健康吃粗粮还是细粮

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生与健康吃粗粮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养生与健康吃粗粮的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬天必备的养生粗粮？
2. 五谷杂粮养生食品好吃吗？有哪些养生效果？

冬天必备的养生粗粮？

冬天适合吃小米和黄豆，小米含铁量突出，有很好的补血效果。黄豆中铁含量也很丰富。小米除熬粥外，还可以和大米一起蒸成“二米饭”。

黄豆的吃法也不只是磨豆浆喝，把黄豆煮熟后可炒菜吃，如萝卜炒黄豆、腊肠炒黄豆等。

五谷杂粮养生食品好吃吗？有哪些养生效果？

很高兴为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。

我认为吃五谷杂粮对我们中国人来说是一种非常好的养生之道，古语有云：“便秘是万病之源。”其养生之效果可想而知。

现在很多人饮食都是选择自己喜欢吃的食物吃，而不是选择自身身体需要的食物吃。学中医的都知道，我们中国人跟西方人不一样，我们是吃五谷杂粮长大了。在口感上杂粮比不过市场上卖的那些精米精面，所以现在很多人都不喜欢吃杂粮、粗粮。

但在营养成分上，杂粮的营养价值比市面上卖的精米精面要高的多的多。杂粮含有丰富的维生素和纤维素，对人体是非常有益的。现在很多人便秘就是因为吃的食物太精细了，缺乏纤维素引起的，再加上锻炼又少，所以特别容易便秘。

大家都知道猪吃的差，住的环境也差，但住的皮肤特别好，毛发也发亮，这是为什么呢？因为猪食中有米糠，米糠中就有丰富的纤维素和B族维生素，所以猪吃的差、住的差，不但不得皮肤病，反而是“出淤泥而不染”。

现在很多人饮食都是选择自己喜欢吃的食物吃，而不是选择自身身体需要的食物吃。学中医的都知道，我们中国人跟西方人不一样，我们是吃五谷杂粮长大了。在口感上杂粮比不过市场上卖的那些精米精面，所以现在很多人都不喜欢吃杂粮、粗粮。但在营养成分上，杂粮的营养价值比市面上卖的精米精面要高的多的多。杂粮含有丰富的维生素和纤维素，对人体是非常有益的。现在很多人便秘就是因为吃的食物太精细了，缺乏纤维素引起的，再加上锻炼又少，所以特别容易便秘。

大家都知道猪吃的差，住的环境也差，但住的皮肤特别好，毛发也发亮，这是为什么呢？因为猪食中有米糠，米糠中就有丰富的纤维素和B族维生素，所以猪吃的差、住的差，不但不得皮肤病，反而是“出淤泥而不染”。

所以，吃五谷杂粮队我们中国人来说是一种非常好的养生之道，古语有云：“便秘是万病之源。”其养生之效果可想而知。

食品专家指出，“其实在我看来，不是能不能吃的问题，而是该怎么吃的问题。”

从理论上来说，淀粉类食物的颗粒越细碎，质地越柔软，加热糊化越彻底，它的消化速度就越快，则吸收速度也会快，短时间内大量被吸收的葡萄糖涌进血管当中，就会造成血糖的快速上升。

所以，对于患有糖尿病，或糖尿病前期的人来说，最好还是直接吃整粒煮熟的各种杂粮。而且即便是整粒烹调，浸泡时间越长，烹调时间越长，血糖反应就越高。比如说，用压力锅来烹调杂粮时，保压15分钟和保压25分钟的效果就很不一样。保留一点咀嚼感的烹调方式，对控制血糖的效果会更好些，一味追求软烂好消化，自然血糖反应就会高一些。

不过，从另一方面来说，吃杂粮的意义还有补充营养的目的。杂粮的维生素、矿物质和膳食纤维的含量几倍于白米，甚至有些指标高出十几倍。所以，即便杂粮糊糊的血糖指数和白米饭一样高达80以上，也同样值得吃。特别是对于那些节食减肥的人来说，主食的量通常都比较少。正常的一餐吃主食约干重100克，但减肥的时候很可能就只吃50克。如果选择吃五谷粉50克，肯定比吃50克大米煮的半碗饭得到的营养素含量高。

同时，因为五谷杂粮粉的膳食纤维含量较高，冲糊之后体积很大，其饱腹感也是比较高的。也就是说，和吃半碗白米饭相比，吃一大碗杂粮糊糊（50克杂粮粉冲糊之后体积约为400毫升）虽然干货差不多，热量很接近，但显得更容易饱，也不那么容易饿。

所以说，对于没有糖尿病，血糖控制良好，但需要减少食量的减肥者来说，焙烤后打粉的五谷杂粮仍然是一个好的选择。

配热牛奶豆浆可降低血糖反应

对于糖尿病人来说，虽然打成粉末之后的全谷杂粮升血糖比较快，但也未必完全不能吃杂粮粉，方法就是通过合理搭配来降低血糖反应。

首先，需要优先选用淀粉豆类的粉，比如红小豆粉、红芸豆粉、绿豆粉等，要占到一半；糙米、小米、玉米等粮食粉不超过一半。

同时，在沸水之外，还要配合大量热豆浆或热牛奶来冲调杂粮糊，这样能够有效帮助压制血糖。

到此，以上就是小编对于养生与健康吃粗粮的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生与健康吃粗粮的2点解答对大家有用。

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