大骨头养生羊汤,大骨头养生羊汤做法大全
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大骨头养生羊汤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍大骨头养生羊汤的解答,让我们一起看看吧。
羊肉可以跟大骨头一起炖吗?
猪骨可以和羊肉一起煲汤,两者不相克,可以一起吃。
【羊肉猪骨汤的做法】
主料:鲜羊肉100克、猪骨三块。
大厨炖羊骨头家常做法?
1、炖羊骨头的调料放生姜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油。
2、羊骨头中还会含有许多的骨髓和肉,所以在煮完汤之后也是可以继续食用的,并且其含有的蛋白质和胶原蛋白也是非常丰富的。在炖煮的时候,可以放一些红萝卜作为配菜。这样能使这道菜更美味而且更有营养。
材料
羊骨头羊肉500克,大葱2根,姜8片,酱油45ml,白糖10克,盐8克,桂皮1根,花椒15粒,干辣椒10个,料酒30ml,丁香3个,香叶4片,良姜1个,草寇2个
做法
1.羊骨头,羊肉斩成4-5厘米的段,加入清水没过表面,并加入5粒花椒、15ml料酒浸泡15分钟。汤锅中的水烧热,放入2小段葱、3片姜烧开,倒掉泡羊骨头水不要,将羊肉放入开水中焯烫。待羊骨头变色,水烧开后不要关火,捞出羊骨头后再关火,用清水反复冲洗2-3次;
2.锅中加入油烧到3成热,放入干辣椒、花椒炒出香味,然后放入羊骨头,羊肉将水分炒干;
食材:羊骨头、姜、葱花,香菜、盐、味步骤
2、锅里放清水,先把羊骨头放进去焯水,多煮几分钟,把杂质都煮出来,血末要捞出来。煮差不多后,羊骨头捞出来过清水,多洗几遍。
3、然后把葱姜切碎,香菜也切碎备用。
4、把焯过水的羊骨头在放在清水里煮,把大料,姜等一起放进去熬。
一、准备1000克左右的羊腿骨两根,从羊腿骨中间敲断,焯一下水备用。
二、准备姜片15克,胡椒粉5克,食盐10克,鸡精味精各5克,番茄150克切成4块,香菜20克切小段,白萝卜500克切片。
三、锅中加入2500克清水,放入准备好的羊腿骨,加入姜片,胡椒粉温火慢炖2个小时后。加入事先准备好的番茄块和白萝卜片,加入食盐,鸡精味精。盖上锅盖再温火炖煮半个小时就可以出锅了,出锅后撒上事先准备好的香菜段,一份鲜香美味的羊腿骨就做好了。
吊羊汤的正宗做法?
主要食材:羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗
【具体做法】
1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅,加入一些姜片,大火煮开继续煮5分钟,充分煮出血沫,焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。
2、砂锅倒入热水,放入羊骨头和羊肉,放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅,这样肉的口感不会柴。
3、煮开后不要立即转小火,撇去浮沫继续大火炖15分钟,让羊肉的香味充分散发出来,汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。
4、一个小时之后,羊肉熟了,先捞出来放凉。骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时。
5、放凉的羊肉切片,吃多少切多少,切点香菜和蒜苗备用。
6、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中,这个原汤都是奶白奶白的,倒入切好的羊肉,加入盐、胡椒粉调味。
7、大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了。
羊腿洗净题肉,放入羊肉和骨头放入锅中抄一下,然后取砂锅将羊肉和骨头放入砂锅中,放入姜葱,用小火炖一个半小时,然后在将萝卜切成大块放入砂锅内,在用小火炖半个小时羊汤就炖好了,然后在放入香菜,就可以食用了,味道是非常好吃的。
到此,以上就是小编对于大骨头养生羊汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于大骨头养生羊汤的3点解答对大家有用。
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