养生砂锅煲汤煮粥,养生砂锅煲汤煮粥要多久
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于养生砂锅煲汤煮粥的问题,于是小编就整理了4个相关介绍养生砂锅煲汤煮粥的解答,让我们一起看看吧。
砂锅炖粥的家常做法?
主料2人份
鸡半只
虾一斤
米一杯
辅料
香菜3棵 油一小勺 盐一小勺 酱油一小勺
步骤1
先煲粥,多少人吃看情况放米,洗干净后放去煲。
步骤2
选用甜脆金***的萝卜干,把萝卜干剁碎,直接放进粥里一起煲
米饭适量虾适量脆辣萝卜干适量芹菜适量姜5克香油3克食盐6克水适量
1、鲜虾剪掉虾枪,虾须,虾脚,把虾剖成两半,洗净沙包,虾肠
2、萝卜干洗净后切小丁,芹菜梗切小粒,姜切成细丝
3、砂锅中倒入剩米饭,加入米饭的4倍水,中火煮开后,小火煮至米粒开花,粥开始发稠
4、倒入萝卜粒,搅拌继续煮2分钟
5、下入姜丝,搅拌煮半分钟
6、倒入鲜虾,搅拌煮至虾变色
7、撒入芹菜粒
8、1匙芝麻油,关火,利用砂锅余热,搅拌均匀即可
9、用剩米饭煮这锅粥用了差不多20分钟,主要是先把粥煮稠,一碗剩米饭也能成就一锅香滑的粥
食用砂锅粥的好处?
1、容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。
2、增强食欲,补充体力
生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。
3、防止便秘
现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。
天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。
5、防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。
砂锅熬粥的好处与坏处?
砂锅熬粥香糯,砂锅的最大优点在于受热、散热均匀,可长时间保温,因为砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子,比如把蛋白质分解为氨基酸,脂肪转化为脂肪酸,碳水化合物变成糊,使之容易被人体消化吸收。
砂锅做饭的缺点:熬粥容易溢锅,用砂锅炖制食物,由于密封较严,像羊肉、排骨等肉类的腥味、异味很难散发出去,并且部分低脂肪酸等不好的物质还存于食物及汤汁中,在长时间的热反应中生成对人体有害的物质。
好处:砂锅是由不易传热的原料制作成的陶瓷制品,需要经过高温烧制,传热比较均匀,使用砂锅煮粥有利于水分和食物相互渗透,能够比较好地将外界热能传递给内部的食材,释放食物原本的味道。其次,使用砂锅煮出来的粥比较软烂,容易被胃肠消化和吸收,比较适合胃肠功能虚弱的人群,比如儿童和老年人。
坏处:但是,若在砂锅煮粥的时候食材过于单一,可能会造成能量摄入不足和营养不均衡。长期只食用砂锅煮粥,胃肠道可能会蠕动比较慢,容易出现便秘的情况。建议吃粥时,搭配新鲜蔬菜、粗粮,或者放入一些肉末,两餐之间增加水果的摄入,以保证机体能量摄入充足,避免营养不良。
除此之外,如果在砂锅煮粥时加入大量水分,容易使得粥过于稀烂,熬煮时间过长也容易使营养流失,也不利于健康。糖尿病人群不建议长期吃粥,以免造成血糖水平波动过大。
砂锅煲粥的正确使用方法?
1、材料:大米60克,食用油5ml,清水适量。
2、大米择去杂质后洗净,用清水浸泡30分钟。
3、砂锅内注入2/3满的清水,中火烧开后加入浸泡好的大米,转大火。
4、砂锅内水再次沸腾后滴入食用油,顺时针搅拌均匀后转中小火,加盖煲25分钟。
5、打开砂锅盖子,用勺子顺时针搅拌10分钟后至粥软糯后熄火即可。
到此,以上就是小编对于养生砂锅煲汤煮粥的问题就介绍到这了,希望介绍关于养生砂锅煲汤煮粥的4点解答对大家有用。
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