鸡煲鱼养生汤,鸡煲鱼养生汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡煲鱼养生汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡煲鱼养生汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡煲鱼的正宗做法？
2. 水鱼怎么煲汤好喝又有益？
3. 怎么炖鸡汤不油腻？
4. 夏天煲鸡汤放什么比较好？

鸡煲鱼的正宗做法？

1．将水鱼、鸡杀好(买时叫小贩帮忙宰杀了)，洗净斩件

2．烧锅沸水，将水鱼、鸡块焯至断血水，捞起过清水。

3．将水鱼，本地鸡，红枣、桂圆、杞子适量，姜片加适量水煮沸后入煲内煲约两个小时，调好味，装入瓦煲内端上桌。

材 料 : 

1 个鱼头 1 块粉皮 3 片姜片 1 粒蒜头 1 只鸡蛋 2 只冬菇 6-8 只豆卜 1/2 棵西兰花

调味料 : 

1 汤匙豆瓣酱 盐及生抽各少许

做 法 : 

水鱼怎么煲汤好喝又有益？

全鱼的话，鲫鱼是煲汤极品，其余的鱼很难比。唯一可以一决雌雄的就是河豚巴鱼等有毒之流了，可是价钱风险在那。。。

鲢鱼头可以用来煲汤，但是其他部位真的都很鸡肋，一般用来腌臜存储。

昂刺鱼（黄鸭鱼）仅次鲫鱼河豚，煲汤口味不错可惜肉越少越紧，完全化不开。

水鱼是我国传统的名贵水产品，自古以来，就以美味滋补闻名于世。水鱼肉味鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品，具有极高的营养价值。水鱼壳周围的结缔组织称“裙边”，是营养滋补最佳部分。具有鸡、牛、羊、鹿、蛙、猪、鱼七味，可见其味道之美。另外，水鱼还含有易于吸收的血铁、锌、钙、磷、脂肪、碳水化合物等营养成份。此外，从营养学的角度来说，鸡肉中含有丰富的优质蛋白，还含有脂肪、钙、磷、铁等重要的营养元素，都是人们进补的上品。 　　水鱼鸡煲 　　材料：水鱼一只，本地鸡一只，红枣、桂圆、杞子适量，姜片。 　　步骤 　　

1．将水鱼、鸡杀好(买时叫小贩帮忙宰杀了)，洗净斩件。 　　

2．烧锅沸水，将水鱼、鸡块焯至断血水，捞起过清水。 　　

3．将水鱼，本地鸡，红枣、桂圆、杞子适量，姜片加适量水煮沸后入煲内煲约两个小时，调好味，装入瓦煲内端上桌。一开盖，满屋飘香，浓浓的香味，鲜美的清汤，水鱼肉质鲜嫩，由其是“裙边”，香嫩滑口，再与鸡肉的香味交融一起，吃完了依然回味无穷。一道非常健康的滋补养生佳肴。

怎么炖鸡汤不油腻？

其实鸡汤不像骨头汤 不需要先过一次水焯一下 我感觉这样 营养会流失 最好是 煲的时间控制在一个半小时内 不要一直大火煲下去 就算把皮下的油切除了，熬的时间过长 汤还是会油滋滋的

首先清洗鸡的时候，把鸡身上的油拿掉。

用清水泡一会，泡去血沫，我一般泡半小时，洗干净。

再把鸡在开水里焯一下，拿出来，多清洗几遍，然后再炖。

我一般会放入山药，蘑菇，或是黑木耳和鸡一起炖。

这些食材都挺吸油的，和鸡一起炖，炖好的鸡汤不油腻，山药蘑菇黑木耳也很好吃。

炖鸡汤是一道常用的家常菜，一般家庭都会做，今天要跟大家一起交流一下我的做法，仁者见仁智者见智，家常菜嘛，随意就好！

一般炖鸡汤我们会***用250左右的蛋鸡，生完蛋淘汰的鸡不会太贵，脂肪含量不高，价格一般都是十元左右一斤，重量也合适，两斤多点，一家人炖汤足够了！

把鸡杀好了砍成合适的大小用冷水冲洗干净，去除血水和多余的油脂，冷水下锅焯水，放点料酒生姜和葱结，翻滚大约五分钟左右捞出来用冷水冲洗干净，尤其是把浮沫冲干净，放在一边沥水备用，炖锅里装好冷水，放入姜片和葱头，还可以放入鸡油菌十克，羊肚菌五个，滴入几滴料酒，把沥干净水的鸡肉倒入炖锅里，开大火等水开后调小火继续炖制70分钟左右，开始调味，加入少许的盐和胡椒粉，翻滚后关火出锅，一锅美味清香的清炖鸡汤就做好了！

再好的美食也要和家人朋友一起分享才能幸福，一个人吃什么东西都没有口味，所以要珍惜身边的人！

想要喝不油腻的鸡汤其实很简单，下面跟大家分享下我平常时炖汤的方法：

1，准备一只清远鸡（两斤左右），沙参25克，麦冬20克，玉竹20克，枸杞25克，桂圆肉5粒，红枣5粒。

2，鸡洗干净然后切块，放入锅中加入清水淹没过鸡块，下两勺料酒，放入生姜两片，大火烧开三分钟，把鸡块捞起用清水冲洗干净，锅里的水不要倒掉。

3，把鸡块跟所有的药材放入锅中，加入适当的水，大火烧开后转小火炖40分钟，加入适当盐关火即可。

这道鸡汤除了清甜可口不油腻外，还能够增强濨补功效，非常适合肝肾亏虚，头目眩晕，腰酸软，气血不足的人进朴。

夏天煲鸡汤放什么比较好？

茶树菇山鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤

工艺：炖茶树菇山鸡汤的制作材料： 主料：茶树菇50克,山鸡1只。

调料：高汤,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您茶树菇山鸡汤怎么做，如何做茶树菇山鸡汤才好吃 1.茶树菇泡发，用高汤煲入味。2.山鸡焯水，切块待用。3.锅中放入原料，加其余调料调味，上炉炖1.5小时左右即可。 党参鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜 脾调养食谱 肾调养食谱

工艺：炖党参鸡汤的制作材料： 主料：鸡1只(约1000克)

调料：党参10克,白术5克,茯苓10克,青皮5克,薏苡仁10克,菟丝子10克,锁阳5克,仙灵脾5克,路路通10克,穿山甲10克,姜片5克,葱10克,盐3克,料酒10克,清汤1500克。教您党参鸡汤怎么做，如何做党参鸡汤才好吃 [制作]

鸡杀后去毛、内脏，洗净。党参、薏苡仁洗净备用。其余各药洗净包于干净纱布内。各料放沙锅内，加汤炖约2小时，去药袋、姜、葱，调味即成。 提示：健脾益肾，通利精窍。适用于脾虚湿盛、肾气虚弱、阻滞精道所致***不***等症。小帖士-健康提示：

健脾益肾，通利精窍。适用于脾虚湿盛、肾[_a***_]弱、阻滞精道所致***不***等症。 雪耳鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱

口味：咸鲜味 工艺：炖雪耳鸡汤的制作材料： 主料：鸡500克,银耳(干)40克

辅料：蜜枣50克

调料：姜5克教您雪耳鸡汤怎么做，如何做雪耳鸡汤才好吃 1. 将整只鸡刮洗干净去肠杂；

到此，以上就是小编对于鸡煲鱼养生汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡煲鱼养生汤的4点解答对大家有用。

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