立冬养生红枣汤,立冬养生红枣汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于立冬养生红枣汤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍立冬养生红枣汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 立冬鸭汤的做法？

立冬鸭汤的做法？

立冬来临的前几天，我就会托人到乡下去订购一只正宗的番鸭，由乡人帮忙杀净，然后，我在煤气灶上架一口铁锅，铁锅上铺一层厚厚的粗盐，粗盐上再放一个大瓦罐，大瓦罐里装的正是这只正番鸭。

剁成块的正番鸭先用沸水去掉血水，加上生姜，四物------当归、川弓、白芍、熟地，料酒等，放置大瓦罐里，瓦罐封上盖子，而那口铺着粗盐的大铁锅，锅盖是再也盖不上了，只能是用一个大搪瓷脸盆盖上，周围围上湿毛巾以防跑味，煤气灶调成微火，慢慢地炖。

这是个耐心的过程，急不得，如果是一只一两年成熟的鸭子，那么应该微火炖个五六小时，鸭肉方烂。开罐时，香味沁脾，鸭汤味津，鸭肉酥绵，烂而不碎。

母亲会教导我把一些汤留起来，待到晚上，再炖一点洋参，一家子临睡前喝了，极补。

母亲总是啰嗦地一再交代，别喝茶，会早生白发；别吃白萝卜，不然白补了。.

这一大段的文字都是对泉州四物老鸭汤的怀念，也是对流失岁月的一种铭记。

冬季时节，要多和一些营养滋补的汤，鸭子汤是不错的选择。下面一起来看看冬季鸭子汤的做法介绍吧，希望你喜欢!

　　冬季鸭子汤的做法步骤

　　1.鸭子处理干净，然后入沸水锅中略焯一下。

　　2.倒去焯过的水。

　　3.把焯过的鸭子倒入高压锅内，加入适量的清水，加入红枣和姜片。

　　4.加入洗过的当归，党参，适量的黄酒盖上盖，等上汽后小火煮30分钟。

　　5.待好后加点盐调味即可。

　　6.喝了美美的养生鸭子汤就做好了，喝了一定美美的哦!

　　小贴士

　　如果喜欢，当归和党参的量可以各增加5克哦!

立冬鸭汤做法，配料，冬虫夏草5个，老雄鸭1只，黄酒，生姜，葱白，食用盐各适量，做法是，老鸭去毛，内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，然后将鸭头顺着颈用刀劈开，再放入冬虫夏草，再线扎好，放入大钵中，加入黄酒，生姜片和切好葱白，加适量水大火煮开后小火炖1小时，即可。

【所需食材】鸭半只，香菇数只，玉米1根，胡萝卜1根，葱、姜、盐、料酒、白胡椒粉

1，准备好清洗所需要用的食材。放喜欢的食材搭配，例如萝卜海带都挺好。香菇用清水泡发至软。鸭子比较大，我只用了半只。

2，鸭子剁成小块。锅里放入凉水倒入剁好的鸭块，放入几粒花椒和料酒，焯一下水可以去除一些腥膻味。

3，大火煮开，撇去表面的浮沫浮油。这样煮出来的汤会比较清亮不油腻。

4，在剁鸭子的时候，一般会有挺多的小碎骨，煮有时候会粘在蔬菜上。所以我一般喜欢把焯过水的鸭块捞出来，温水冲洗一下，碎骨渣一般会留在锅底，重新换一锅水最好。嫌麻烦地把上面的浮沫撇掉就行。

5，煲汤我喜欢用砂锅。锅里倒入鸭块，加入足量的温水。加入少许料酒，葱，姜，煮开后转小火慢炖，这样煮出来的汤才够清亮。大火煮出来的汤会发白，看自己喜欢，也必须要这样做。

6，在炖鸭汤的时候，我们来准备一些蔬菜。香菇泡发好，清洗干净。泡软即可，也不要泡太长时间。玉米胡萝卜切小块待用。

7，鸭块软熟后就可以加入蔬菜，煮个5分钟左右。冬天有火腿、腊肉可以放几片进去，味道会更佳。

8，最入加入少许盐调味。一锅香喷喷的玉米鸭煲就煮好了，没有放过多的调味料，就是原汁原味的鸭汤。清火，不油腻，温补，营养更好喝。

到此，以上就是小编对于立冬养生红枣汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于立冬养生红枣汤的1点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.kpprw.com/post/48797.html