中医养生煲汤馆,中医养生煲汤馆有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中医养生煲汤馆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中医养生煲汤馆的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬天你喜欢煲汤吗?有什么推荐的吗？
2. 煲汤用什么食材不上火？

冬天你喜欢煲汤吗?有什么推荐的吗？

谢谢邀请！冬天你喜欢煲汤吗？有什么推荐的？对于这个问题，我给简要回答，供大家参考。

冬天天气寒冷了，让人难熬。为了祛除寒气，可以煲汤，温暖身体，喝上一碗暖身汤，可以立刻温暖全身，收到事半功倍的效果，所以，我是最喜欢煲汤了。今给大家介绍几种煲汤食品，

一，天麻炖鸡汤，

最好选用草鸡，天麻是需要提前处理的，可以加少许白糖泡软。等到炖汤时，在锅里加一些料酒，把土鸡先下锅焯一下，去除脏血。洗干净后，把姜片和天麻塞在土鸡肚子里，放入清水大火煮开，再文火慢炖。炖汤的过程中，还可以加入红枣、枸杞，让汤的味道层次更多。

二，炖羊肉汤，

将剁好的羊肉用沸水汆去血污，撇开浮沫后用凉水把肉清洗干净。然后把配好的八角、花椒粒、草果等大料放在纱布袋子里，与羊肉一起文火慢炖，最后放入萝卜，撒上胡椒粉、蒜苗末。

三，排骨煨藕汤,

选粉藕，藕孔越多就越粉，加入排骨，用砂锅炖，这样煨汤的时候，就会把排骨里的油脂渗走，让汤清甜不腻人。

四，炖牛肉汤，

牛肉和牛棒骨要放在清水里泡三小时，把血水泡掉。然后用配比好的香料，白豆蔻、草果、八角、白芷、小茴香、香叶等来去除肉的腥味，给汤增香。少佐油辣椒。再加上千张丝和香菜、葱花，红薯粉有嚼劲，牛肉好吃不塞牙，汤热热辣辣下肚，降温的时候喝，又暖身又解馋。

我老家是闽南的，按照我们家那的饮食习惯，我一年四季都喜欢做汤喝，汤我喜欢用蒸的。这样的汤做出来清而不浊、香清且纯。

季节性食材 有排骨玉米汤、排骨冬瓜汤、排骨萝卜汤、排骨冬笋汤、排骨山药汤等等......排骨可以换成大骨或者鸡肉，但一般不用猪肉，骨头炖出来的汤香气比较足。

也有一些中药材作为配料，像党参、黄芪、莲子等等 也有一些民间的配方，各种草根树根作为汤料，像桂圆干、虎尾轮、石橄榄根、金针花根、巴戟天等等，我们那有商店专门卖这样的汤料的干货店。

我老婆北方人，刚开始不习惯这样的汤，后来吃了几次就欲罢不能了。

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冬天喜欢喝鸡汤，各种不同食材搭配的鸡汤可以温暖整个冬天。这里跟大家分享几个吧。

准备：净重一斤的童子鸡一只，桂圆肉二十克，红枣三十克，生姜、食盐、味精各适量。

步骤：

1、把童子鸡清洗干净，切成小块。水锅注入清水烧开，将鸡块放入沸水中烫几分钟，捞出洗净血污和油脂。

2、生姜去皮洗净切成片，红枣洗净去核，桂圆洗净去核。把鸡块跟红枣、生姜、桂圆一起放入汤锅。

3、加入适量清水，大火烧开，改小火炖一个小时，鸡肉熟烂后撒入食盐和味精拌匀即可。

准备：净重一斤半的童子鸡一只，桂圆肉四十克，香葱、料酒、五香粉，生姜、食盐、味精各适量。

<span style="font-weight: bold;">步骤：

1、把童子鸡清洗干净，切成小块。水锅注入清水烧开，将鸡块放入沸水中烫几分钟，捞出洗净血污和油脂。

冬日里一碗热气腾腾的鸡汤，暖身暖心，自然最好不过了。

今年家人身体抱恙，所以鸡汤比以往喝得要多一些。鸡汤很容易做，但是想要做的不油不腻有滋味却要下一番功夫。

我通常会提前订一只散养的鸡，乌鸡最好，半年左右，重量不超过四斤。这样的鸡肉质细嫩，油脂本身就少，炖出来油性小。

洗净的整鸡切去鸡爪塞进鸡肚子里，其余不需要再处理，整只的塞进砂锅里就可以了。

想要不油不腻，要多次的撇浮沫和浮油，不要一直加盖焖煮，也不利于腥气的挥发。

配料可以随意，我一般会选择大枣、香菇、枸杞，特别是大枣，非但滋[_a***_]血，也会调节鸡汤的口味。

如果想让鸡汤更加的清爽，可以加一些米酒，这是我自己的法子，米酒的量和加入的时机也很重要，这样做出来的鸡汤家人都很喜欢。

一碗好的鸡汤就像是冬日里的暖阳一样让人舒服，精心选材，用心炖煮，满满都是心意。

感兴趣的话可以关注我的视频，里面有详细的做法，有时间尝试一下，和家人一起分享吧！

煲汤用什么食材不上火？

什么食材不上火，先要知道什么叫上火，上火有实火，虚火两种。实火就吃一些清凉解热的。虚火要去湿平和的，虚火人氏不要吃寒凉食物。

至于下火食材，比较大众化的可以有几大类，搭档自如，合味为佳。肉料一般以猪为主，如猪骨，瘦肉，或内脏如猪肚，小肚为佳。牛肉牛骨也可以。如猪骨剑花汤，瘦肉莱干汤。猪肚银杏(白果)汤。小肚煲车前草等。牛骨白罗卜汤。等等不一一列出了。鱼类可以鱼头豆腐汤，鲫鱼芜茜(香菜)下火一流，这些等等，，，都可以。

以蔬菜为主的有红罗卜，玉米，鲜淮山(山药)，东瓜薏米汤，鲜干葛汤适当加瘦肉或猪骨增加鲜味。

还有些野菜也是比较好的下火汤，最值得推荐的灯盏菜(雷公根)煲瘦肉，或老鸡都可以，加入些少花生更营养好味。

煲汤要慢慢积累和学习，才会煲好一碗靓汤！

到此，以上就是小编对于中医养生煲汤馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于中医养生煲汤馆的2点解答对大家有用。

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