华夏中医论坛保健养生酒,华夏中医论坛 秘方

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1. 巍巍华夏，泱泱大国。酒文化博大精深。各地又有所不同，咱们中国各地的酒文化，以及酒桌文化是什么样的？
2. 古代喝什么酒能体现出身份来？

巍巍华夏，泱泱大国。酒文化博大精深。各地又有所不同，咱们中国各地的酒文化，以及酒桌文化是什么样的？

饮 酒 想 起 诗， 赋 诗 想 起 酒。 酒 与 诗 好 象 是 孪 生 兄 弟， 结 下 了 不 解 之 缘。 《诗 经》 是 我 国 最 早 的 一 部 诗 歌 总 集， 我 们 从 中 闻 到 浓 冽 的 酒 香。 饮 酒 是 乐 事， 但 由 于 受 到 生 产 力 的 制 约， 酿 造 一 点 酒 并 不 容 易。 所 以 有 了 一 点 酒， 往 往 想 到 我 们 的 祖 先， 用 作 祭 祖 之 用， 与 神 灵 共 享。 清 酒 既 载， (马辛) 牡 既 备。 以 享 以 祀， 以 介 景 福。 —— 《大 雅 · 旱 麓》

古代喝什么酒能体现出身份来？

在古代等级严格的制度下，喝酒这件小事也被赋予了身份与等级的枷锁。据说在一些朝代的某些时候，酒被当做生活中一件大事来抓。饮酒是常常被禁止的，民间私自酿酒更是被严格把控的，不像我们今天随便去超市买一瓶酒就直接喝。

当酒融入到了社会制度里，酒的某些方面的意义其实在发生着变化，而饮酒的器具则是直接体现出来了。在久远一些的历史背景下，王公贵族们通常把酒盛在青铜铸就的器具里，可见古人对酒的重视程度。青铜器代表着礼器，是充当着礼仪的作用。将酒盛在青铜器里，喝酒这件事就成了一件高规。

古代基本上都是饮用粮食发酵酒。酒在古代是很尊贵的饮品，普通人根本没有机会喝。只要能够饮上酒的，不论饮什么酒都有身份的人物。我们用时间来赏析酒与身份。

为什么这么说。远古酿酒主要用小米，稻麦并不普及。一亩地能产多少小米呢？《汉书、食货志》李悝记载:今一夫挟五口，治田百亩，岁收一石半。百亩是指周亩数，一石为120斤，换算成今天就是亩产180斤至200斤小米。三斤小米才出一斤酒。当时的劳动人民一日吃两餐，因为三餐就没有粮食吃，温饱都没有解决那有余粮酿酒。所以看出酒的珍贵。

喝酒怎么体现身份呢？使用酒器的不同，用来区分身份。王者贵族一般使用尊，是一种大中型盛酒器，《周礼，小宗伯》记载:辨六尊，三名物，以待祀宾客。但尊不能直接饮用，由侍者用勺子将酒从尊舀到爵之类的酒器饮用。

普通老百姓用裨，一种扁圆形壶般饮酒器，有双耳，可直接饮用，也可将酒倒入杯中饮用。贵族是不能用裨来饮酒的，用了要受到指责的。由饮酒而产生了尊卑有别。

喝贡酒体现身份。汉之后，随着土地生产能力提高，酒的种类与式样逐渐的多了起来。公元196年，曹操将家园的“九酝春酒”晋献给汉献帝刘协并上表酿造办法，“贡酒”由此而得名。因此能喝到一杯贡酒，体现身份与价值，一般功臣受封都有贡酒几坛，那荣誉最好象证。据记载，“九酝春”酿造需求“用曲三十斤，流水五石，腊月制曲，正月冻解，用上好高梁，三日一酝酿，九日一循环，如此重复……终成佳酿。喝酒之时香如幽兰，黏稠挂杯，酒后余香悠长，回味三日而不停”。由此制造贡酒的麻烦。更不是普通老百姓饮用的。

贡酒之后就是名人酒价格酒。唐宋最能够看出来，市面上沽酒一碗多少钱，那要看这个酒谁喝过，如果名人并留下诗句，那么酒的价格直线上升，普通人以喝到这样的酒而倍有面子。比如诗仙李白从不缺酒喝，因为酿造的酒能李白品一口，那么价格翻番。李白写过，兰陵美酒郁金香，玉碗呈来琥珀光。的诗句，使兰陵酒一直我们这儿最贵的酒，最有面子的酒，名人的酒，身份的象征。

到了明清之后到现代，基本上是几大名酒掌控了。中国几大名酒茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲，竹叶青，西凤等等，以喝到这样名酒为荣，喝这样的酒才有身份。

以上个人总结一下，不是多全面，酒只是一种助兴的饮品，只要能喝高兴，喝什么酒都不重要，与朋友一起喝，二锅头也不掉价。与仇人喝茅台也没有心情，没有身份。

″红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳。"说到酒，不禁浮现出陆游的这首《钗头凤》。其中的"黄縢酒"即黄封酒，宋代时官酿的酒，因用黄罗帕或黄纸封口，故而得名。也称为"贡酒"，应算的上是名酒。因唐婉的第二任丈夫赵士程是皇族，所以能有这种酒吧。

红润酥腻的手臂，映着封酒的金黄罗帕，还有这春天里萌发绿色的柳树，想想多么美的景色啊，但在这美景下，还有一段流传千古的凄美爱情故事。

陆游和唐婉从小青梅竹马，婚后相敬如宾，然而唐婉的才华横溢与陆游的亲密无间，引起陆母不满，借唐婉婚后三年无育，逼陆游休了唐婉，十年后的这次沈园再会，让一直没有忘记唐婉的陆游痛彻心扉，悲痛之下挥笔写下这首著名的《钗头凤》，唐婉看到后也含悲和了一首《钗头凤》词，回去不久后唐婉便郁郁而终。问世间，情为何物，竟能作出如此断肠之词，如今这二首词已成为代表爱情的绝唱。

"酒入愁肠，化做相思泪"。可见古人喝酒什么名酒不名酒，借酒抒***臆而已。毕竟曹操也说过"何以解忧，唯有杜康。"

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