杭州养生食疗汤,杭州养生食疗汤哪家好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州养生食疗汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州养生食疗汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州人炖老鸭汤的正宗做法？
2. 三鲜汤鱼圆的做法杭州地区？
3. 杭州小笼包的紫菜蛋花汤怎么做？
4. 杭州菠菜豆腐汤的做法？

杭州人炖老鸭汤的正宗做法？

材料

老鸭1只（约1000g），火腿1小块（50g），笋干100g，大葱白2根，厚姜片4片，黄酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g）

做法

1、整只老鸭清洗干净，烧开一大锅热水，将老鸭放入沸水中，大火烫煮5分钟，使血沫出净，捞出老鸭，将鸭身内外用温水冲洗干净。

2、火腿切成薄片（要逆着肉纹切，才不会散）。笋干事先用清水浸泡10小时以上，待软化后，再用手撕成细而均匀的丝。

3、将整只老鸭放入专用汤煲中，放入火腿片、笋干丝、大葱白、厚姜片，调入黄酒。

三鲜汤鱼圆的做法杭州地区？

食材：鱼丸数个、 鸡蛋一个 、紫菜适量、 香葱一棵 、盐胡椒粉少许

做法：

1.锅中放少量油小火加热，鸡蛋打散倒入锅中煎黄.取出切条备用

2.锅中放水烧开下鱼丸煮至鱼丸浮起，下蛋皮、紫菜再煮两三分钟关火

3.出锅前撒上葱花，淋入少许香油加盐、少许胡椒粉调味即可.

1、豆腐皮用清水浸泡至软，切成长片；油面筋切成片；番茄洗净，去皮，切成片；鱼丸放入清水中漂洗后，沥干水分；绿叶菜洗净。

2、汤锅置火上，倒入植物油，烧至七成热时，倒入高汤、豆腐皮片、笋片、番茄片、油面筋和鱼丸，然后加料酒、盐、味精继续煮，待煮沸后，放入绿叶菜略煮片刻，淋上香油即可。

，萧山绍兴风格的地方菜，旧时的“十碗头”（以前吃大餐的意思了），直到今日红白喜事，不管你顶级菜从鸡鸭到鳗鱼到鳖到多宝鱼到龙虾鲍鱼，三鲜汤一直稳坐它的位置不变，饭局后半程的出场更是说明身份，地位可见一斑。地方厨师各有各的心思，守旧不思进取的，创新改革的，所以三鲜汤早已经五花八门。

最传统的三鲜内容应该是猪肚，河虾和鱼丸（纯鱼肉打出的丸子），肉丸和鸡蛋糕（全部鸡蛋做的饼，切成好看的菱形），鹌鹑蛋，加时令蔬菜，比如西兰花或者青菜。我做的家庭版当然材料是有限的，但是肉丸下了功夫，匠舍肉丸的做法用到此汤里。

杭州三鲜鱼圆汤

以水发肉皮、鱼茸、肉丸、熟鸡肉、熟猪肚，鲜河虾为原料，此菜肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑。

食材清单：

猪肉发皮 100g 、 鸡肉块 150g 、 熟猪肚 100g 、 鱼丸 5个 、 猪肉丸 5个 、 河虾 80g 、 笋片 少许 、 小青菜 2颗 、 食盐 适量

烹饪步骤：

准备好材料

1、将猪肚洗净，锅中放入水，猪肚放进，加入料酒生姜煮

鸡放入烧热的水中，加入料酒、生姜、葱（大火烧开转小火，煮至鸡块熟）

2、猪肚煮至用筷子轻轻戳进，说明猪肚熟烂了，捞起备用

3、笋在水中煮3分钟，冲冷水捞起

杭州小笼包的紫菜蛋花汤怎么做？

原料：

紫菜 (一把)

鸡蛋 (1到2个)

盐 适量

鸡精 少量

菜籽油 少量

方法：

1：乘一锅水，大火煮沸

2：在煮沸的过程中，将紫菜放入，搅拌一下

3：打一个鸡蛋，加少量的盐

杭州菠菜豆腐汤的做法？

1.将豆腐切成片;把菠菜洗净,去根,切成段。

2.将豆腐、菠菜分别用开水焯一下,捞出沥净水备用。

3.锅内加底油烧热,用葱姜、蒜炝锅,添汤。

4.放入虾皮、花椒水、盐、豆腐片,烧开,放入菠菜、味精,装碗即成。

所需食材：菠菜200克、豆腐200克、姜1块、大蒜2瓣。

步骤 2

菠菜切段，豆腐切小块。

步骤 3

姜切末，蒜切末。

步骤 4

锅中放入适量清水烧开，放入菠菜、豆腐煮2分钟。

步骤 5

最后，放入盐1勺、姜蒜末调匀，即可出锅

到此，以上就是小编对于杭州养生食疗汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州养生食疗汤的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.kpprw.com/post/47437.html