雾霾天气养生汤,雾霾天气养生汤能喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雾霾天气养生汤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍雾霾天气养生汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 想煲出一锅营养美味的汤，需要注意什么？

想煲出一锅营养美味的汤，需要注意什么？

谢谢邀请！想要煲出一锅营养美味的汤，在选材、炊具上面都有讲究。

首先选材要新鲜，食材新鲜是煲出一锅好汤的关键；

其次，煲汤最好还是选择砂锅，砂锅煲出来的汤鲜肉嫩，因为砂锅的密封性比较好，营养成分能最大的保留下来；

还有就是水最好一次性加足，如果中途实在需要加水那也要加开水，大火煮开，小火慢炖，以下是我前段时间煲的鸡汤，下面就一起来看看吧～

1、一只现杀的公鸡，脱毛、剁块、去内脏都是活禽店老板处理好的，拿回来清洗沥干水分；

2、锅中加入凉水，放入清洗好的鸡块，放入两片生姜，几节葱段，适量料酒，不加盖，大火烧开，撇去浮沫，捞出放入温水中清洗干净；

3、将清洗好的鸡块放入到砂锅中，一次性加入足量的温水，加入生姜片，大葱段，盖上盖子，大火烧开，转中小火焖煮一个半小时；

4、在这期间，准备几朵香菇，一小把枸杞，清洗干净；待鸡汤煮至一个半小时的时候，放入香菇、枸杞，加入适量的食盐调味，再次盖上盖子焖煮10分钟关火，盛入汤碗中即可享用。

这应该是我第一次煮鸡汤，煮之前一直纠结一个问题，就是鸡块要不要焯水。因为之前煮排骨汤的时候，怕营养成分流失，都是不焯水，直接等水煮开撇去浮沫就好了。上网看了很多帖子，众说纷纭，有说要的，也有说不要的。后来问了头条上做菜好的朋友，告诉我可以焯也可以不焯，焯水的目的就是去除血水，不焯水就等着水开撇去浮沫就好了，跟煮排骨汤一个道理。我最后还是焯了一下水，还好煮出来的鸡汤是我想要的~

每个人可能会有每个人的习惯，我口感比较像老太太，喜欢软烂带汤水的饭菜，所以炖汤就是首选，喜欢砂锅炖或者隔水炖，像比较硬一点的肉（牛肉，羊肉），还是用砂锅，一直咕嘟着，像比较好熟一点的肉（鸡肉，鱼肉，猪肉），就喜欢用隔水炖，炖出来的汤比较清亮，不油腻，喝起来比较甘甜。

肉在炖之前要处理好，不然炖出来比较腥，我通常是用料酒涂抹一遍，然后再用盐按摩一遍，冲洗干净后焯水，如果不焯水，至少清水浸泡两三个小时，期间多次换水。

炖的时候水要一次加足，中间加水会冲淡整锅汤的味道。炖的时候加几颗红枣，味道会很清甜。喜欢炖养生汤的朋友，不要一下子什么都加，加两三样就够了，不是越多越好，而且量的话以喝不到中药味为准，不然肉的鲜味就被掩盖了。

要说哪里最会煲汤，莫过于我们广东了，想做出一锅美味的汤，需要注意三点：

1、骨头要焯水

2、汤烧开后要捞去上面的浮沫

3、汤烧开后必须转小火慢慢熬至三个小时，汤才浓郁美味

煲汤最忌讳中途加冷水，从炖汤开始，除了除血沫，盖好盖子后不要中途随意揭盖。我家最喜欢炖老母鸡汤，烧水后将洗净的鸡宰块，大小各人喜欢、放几粒花椒，一块老姜，一点点白胡椒粉，一块儿放入砂锅中，开大火烧开转文火，除了去血沬，不要随便加水揭盖，不然这锅汤真的就不好喝了。炖好之后再放盐就0k啦。这样炖出的鸡汤非常好喝。

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到此，以上就是小编对于雾霾天气养生汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于雾霾天气养生汤的1点解答对大家有用。

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