养生牛汤做法大全,养生牛汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生牛汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养生牛汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛骨炖什么汤最好？
2. 牛汤配方？
3. 清炖牛膝盖骨的做法？

牛骨炖什么汤最好？

牛骨番茄土豆汤

原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。

做法：

1、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。

2、番茄、洋葱、土豆切开。

3、全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。

材料：

牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g

做法：

1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；

2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；

①食材

选用牛大骨切断，牛腩，（大骨除了牛髓，没肉啃，加点牛腩，汤也会更浓郁些）

②配料，葱姜，没了（不建议加胡萝卜，会影响牛汤的原味），不需要加配菜，真的简单又很好喝

③炖前准备

清洗，提前在水里浸泡1个小时，会”泡“出血水，炖的时候，浮沫就会少很多，清洗干净，冷水下锅，加姜片，焯水

④炖

加3大碗水，大火煮开，撇去浮沫，小火炖煮2h，牛油会就炖出来了，很奶香，汤也很白，汤底也可以屯着当高汤...

炖蔬菜汤最好。

材料：牛骨、番茄、土豆、红萝卜、西芹 洋葱 

做法

1.牛骨放冷水泡一个钟左右泡出血水

2.冷水下锅煮出泡沫洗干净备用

3.先把洋葱跟西芹炒香，然后全部材料一起放锅里炖煮两个小时

4.最后汤好了放盐

牛汤配方？

配料及具体做法：卤牛肉 300克 、 花生米 100克 、 海带 100克 、 腐竹 3根 、 木耳 30克 、 黄花 20朵 、 粉条 半把 、 调料： 胡椒粉 3勺 、 花椒粉 3勺 、 生抽 3勺 、 老卤汤 3勺 、 面粉 100克 、 盐 10克

做法：

1、将腐竹泡开

2、木耳 粉条 黄花泡水 牛肉切丁

3、将面粉揉成团醒半小时洗出面筋 洗面筋的水备用

 牛肉汤的熬制工艺 所需原料： 牛肉 1500 克，牛骨 1000 克，牛杂适量，香料袋一个，水15斤。 香料袋配比： 草蔻7 克，肉蔻6克，小茴香 4 克，生姜 10 克，山奈 6 克，桂皮 4 克，八角 6 克，香叶 6 片，香砂4 个，甘草 1 克，花椒 15 粒，干红辣椒 6 个。

按这个配比做出来的牛肉汤最好喝了！

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原料：

黄牛肋条肉1500克，砂仁3克，八角4个，姜块5克，桂皮5克，葱段10克，豆蔻2克，干红辣椒2克，花椒粒1克，精盐适量，味精2克，青蒜末5克。

制法：

1、将黄牛肋条肉切成块，放进冷水中洗净，再入沸水锅中焯透，捞入清水中漂清，捞起控去水，放沙锅中，加足量清水，上旺火烧沸，撇去浮沫。

2、将八角、桂皮、豆蔻、砂仁、花椒粒、干红辣椒、葱段、姜块(拍破)一同用纱布包扎起来，放在开水中烫片刻，提起，放入牛肉锅中，盖上盖，将沙锅移至小火上，煨至牛肉酥烂时，用精盐、味精调味，撒入青蒜末即成。

清炖牛膝盖骨的做法？

要想做好一道清炖菜，必须要严格选料，做工精细，一定要做到色香味俱全。

首先将买回来的牛膝盖骨砍成大小均匀的小块，用优质水清洗干净。

锅中加入适量清水，放入主料，加入葱，姜，蒜，料酒，大火烧开，烧至3到5分钟左右，打去浮沫，然后捞出牛膝盖骨，去掉姜，葱，蒜残渣。

将汆过水的牛膝盖骨用清水清洗干净滤干水份，放在一旁待用。

锅内加入清水，大火烧开，放入清洗干净的牛膝盖骨。

准备好一个空碗，碗里加入葱，姜，蒜，少许干辣椒，花椒，五香，八角，山奈，草果，香果，香叶，桂皮，回香，陈皮等。将这些香料清洗干净，放入我们提前购买好的香料包，将料包口子扎紧，放入锅中，加入料酒，盐，香菇，虫草，白萝卜。盖上锅盖，大火烧至1小时。

打开锅盖，去掉料包，加入鸡精，味精，香油，葱花即可出锅。

就这样一道营养可口的美味扑鼻而来。朋友们学会了吗？欢迎评论区留言。

到此，以上就是小编对于养生牛汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生牛汤做法大全的3点解答对大家有用。

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