养生大补排骨汤,养生大补排骨汤的功效
dfnjsfkhak时间2024-08-21 11:33:31分类养生汤浏览29
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生大补排骨汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养生大补排骨汤的解答，让我们一起看看吧。
人参、枸杞和排骨一起炖可以吗？有哪些功效？
回答是可以的，而且还相互补益。人参:味甘、微苦、性温。有大补元气，益肺补脾，生津养血，安神的功效。用于体虚欲脱，气短喘促，自汗肢冷，精神倦怠，食少吐泻，气虚作喘，津亏口渴，惊悸健忘，阳痿，尿频，一切气血津液不足等。枸杞子:味甘，性平。有滋补肝肾，益精明目功能。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚瘘黄，目昏不明，神经衰弱等症。二者合用尤适合房劳过度的男性。另外人参不能与黎芦、五灵脂同用。
在南方上大学那个时候，看见广东的同学好喜欢煲汤，每次吃饭都要喝汤。一开始我这个北方人有些不习惯，跟着他们慢慢养成喝汤的好习惯，现在都爱上的煲汤。
人参、枸杞、排骨汤是一种营养很丰富的养生汤。当然可以一起泡汤。但是三种食材要有一定德比例，适量食用。过量会适得其反。
日常生活中可以多煲养生汤。营养都在汤里，能够起到一定的养生保健作用。
1.<span style="font-weight: bold;">人参性味甘、微苦、微温；具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智功效”。时至今日，人参仍以的“大补元气”功效应用于临床。人参皂苷、多糖等有效成分有抗疲劳、增强免疫力、抗衰老、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化等生物学功效。
2.枸杞多糖是宁夏枸杞中最主要的活性成分之一, 是枸杞子中提高免疫功能的有效成分； 甜菜碱属季胺类生物碱, 枸杞对脂质代谢或脂肪肝的作用主要是所含甜菜碱引起的； 黄酮类化合物为枸杞中分布最广的一类化合物, 具有止咳, 平喘, 祛痰之功效, 并能扩张冠状动脉及降低血胆固醇,有增强心脏收缩, 减少心脏搏动数及明显的抗氧化等作用。
3.排骨：中医药理论认为，猪肉味甘，性平，可入脾、胃、肾经，具有滋阴润燥的作用，可***治疗热病伤津、消渴赢瘦、燥咳、便秘等病症。猪排骨上含有大量的瘦肉，因此营养非常丰富。猪骨头中含有大量的蛋白质、脂质、钙和磷以及铁、锌、铜、锶等微量元素，还含有磷蛋白、磷脂质、软骨素、粘多糖、各种氨基酸和维生素等健康有益因子(叶明泉等，1999)，因此营养物质含量也相当丰富。
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当然可以，合理配合 强筋壮骨，补肾等功效，但如果不是每天以此为养生，就随便放了，35-50克新鲜园林人参（10克15年林下参） ，枸杞10G ，排骨500克-750克之间；如果以此汤调理身体，就要控制用量 方可 达到良好的滋补调节的作用。
排骨汤怎么做有营养又不油腻？
排骨汤是最家常最营养的一道菜，和冬瓜、海带、莲藕、萝卜、山药、玉米或苦瓜搭配都是经典的搭配方式，吃起来即营养又不油腻，今天给大家介绍一个排骨炖苦瓜黄豆的做法，这道汤气味苦甘，清爽润喉，清暑除热，营养不油腻！下面是具体操作
食材准备
主料:苦瓜400克，黄豆200克，猪肋骨250克
调料:小葱(3一4)棵，生姜1块，盐7克，鸡精3克，料酒5克
操作步骤
步骤一:
步骤二:
将苦瓜去籽，切成4厘米长，宽2厘米的长条备用，姜切片，小葱打结，葱叶切少许葱花备用
步骤三:
排骨汤本身就很有营养了，但是会比较油腻，想要做出好喝营养又丰富不油腻的排骨汤最主要的是搭配。
这里介绍几种排骨汤的做法：首先把排骨汤炖好，这一步基本是一样的，这里主要介绍一下各种食材的搭配和做法。
1、猪排骨斩小块洗净备用。
2、锅里放冷水，放入排骨煮沸后从滚开处夹出，以免粘上血水。
3、排骨取出后备用。
4、锅里放温水，放入焯过水的排骨，放入切好的葱段和姜片，[_a***_]，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
这三条是我为了炖好，收集总结的点。
一、最大化营养价值
二、使蛋白质易吸收
煲汤的材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分的溶解到汤，同时不要过早的放盐，盐会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
三、去腥味
可以和冬瓜一起炖！然后里面加少许海带，冬瓜可以解除腻味，还有一点八角和葱姜。😏当然最主要是炖的过程中把上面德浮油撇干净！另外少加一点料酒，可以去腥解腻味…(😏我炖的时候放了点橘子皮和料酒)
排骨汤的做法
(没啥材料就放的白萝卜红萝卜😂)
材料：白萝卜、红萝卜共一碗、小排骨
排骨汤别再放莲藕了，搭配这三种食材，好喝极了！今天我们给大家介绍的是田园排骨汤。这样做的汤非常香浓又开胃，胡萝卜和玉米都是具有美容功效的蔬菜，多喝这款汤可使面色红润，皮肤更好哦！
| 田园排骨汤 |
by youhaha0的厨房
用料
主料:猪肋排500克;胡萝卜一根;甜玉米一根
辅料:葱2克;姜3片;料酒一汤匙;清水适量;盐适量
做法
怎么做好喝又清淡的清汤排骨汤？
清汤排骨是比较简单的汤，汤色清亮，肉香浓郁，味道鲜美，营养丰富，老少咸宜，
清汤排骨最关键的就是小火熬制，汤汁比较清澈明亮；大火熬煮会成为一锅浓白的奶汤排骨，简单介绍一下：
1，买新鲜的排骨，剁块，先用清水浸泡十分钟，去除血水。凉水下锅烧开焯烫一下，捞出清洗干净
2，放入砂锅中，倒入莫过排骨多一些的凉水水，加入葱段、姜片，花椒大料，加入少量的料酒和醋，大火烧开转小火炖煮
3，炖制排骨酥烂，加入适量的盐就可以出锅，盛入汤碗，加少许香菜或者香葱碎
注意事项：
1，最好选用新鲜排骨，炖出的汤色清亮，味道鲜美。冻排骨就差很多
2，焯烫一下排骨后，建议用砂锅来炖煮，不建议用高压锅，出来的味道天壤之别。没有时间烹饪的可以考虑。
3，喜欢蔬菜的，可以任意加入喜欢的，肉煮的能***筷子的时候，再加入蔬菜。
排骨汤可是生活中许多人都爱喝的美味，喝排骨汤补钙成为老年人养生的首选食材，排骨汤中含有丰富的胶原蛋白，常喝排骨汤不仅可以抗衰老增强体质，还可以很好的防止因缺钙引起的骨质疏松，排骨汤除了补钙对人体血细胞的造血功能也有很好的***功效，清汤排骨做法可以说是多种多样，常见的有莲藕排骨汤、山药排骨汤、冬瓜排骨汤、胡萝卜排骨汤等等，分享下我在家做的萝卜排骨汤。
准备食材：排骨、白萝卜
佐料：食盐、姜
超市购买新鲜排骨，砍成小块冷水清洗干净后放入锅中，大火烧开煮一分钟除去雪水捞出。
白萝卜清洗干净，切成小块待用。
焯水后到排骨倒入锅中，放入生姜大火烧开，萝卜倒入锅中，该成小火慢炖一小时左右。
好喝又清淡符合老厨我的口味。1，土猪纯肋排适量（可根据自己人数和口味加减排骨和调味料的量），2，山药，葱段，姜片适量，香菜少许。3，排骨剁小块放绍酒焯水，山药去皮切块泡水里备用。4，焯水的排骨放冷水锅里（不能炒，不能放开水，否则汤不清
）放葱段姜块煮开撇去浮沫改小火煮至排骨八成熟放山药。5，排骨和山药熟后放盐调味，（土猪不需要放味精和多余的调味）出锅撒香菜。老厨保证:清汤，清淡，营养!
高汤有很多细分种类，清汤就是其中一种，但是这一种却是最难的一种，川菜代表菜“开水白菜”就是其中的典型代表，国宴级别。
清汤做法繁琐，有的做到二汤级别就够了，那我不知道题主是在问哪个级别，我就当题主是居家过日子的，我们就别造了！
取老母鸡一只，烧毛，清洗干净，剁成四大块，放锅中加清水烧开，撇净浮沫，捞出，清洗掉鸡身上的渣子，换一锅水，继续烧开撇净浮沫。
文火煮一到一个半小时（为什么这么短，后文解释），不要开大火，大火会把汤煮白，中途用小勺撇出表面的鸡油。
时间到捞出鸡块。如果这样还有小肉渣和小血沫疙瘩，用纱布过滤。
排骨另外取锅入冷水烧开，撇净浮沫，取出清洗干净，放进煮好的鸡汤里，放葱段姜片文火煮熟，这样，一锅清汤排骨就成功了！
根据口味，调盐味和胡椒，别的不要。
喜欢香菜，香葱的，随意。
捞出的鸡块，用刀斩成条，配置一款红油蘸水，（红油，醋，盐，鸡粉，生抽，蒜末，芥末油）浇到鸡条上，好，白切鸡搞定！
我们不一样，有啥不一样？我们没有浪费鸡。
如果，我说如果，还是嫌我说的步骤麻烦，那么省掉老母鸡环节，直接炖排骨，或者鸡排骨一起炖。
到此，以上就是小编对于养生大补排骨汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生大补排骨汤的3点解答对大家有用。
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