冬季养生鱼头汤,冬季养生鱼头汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬季养生鱼头汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冬季养生鱼头汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼头汤的吃法？
2. 冬天适合吃什么汤？
3. 鱼头和什么一起炖？
4. 鱼头鱼丸汤怎样做汤白味浓？

鱼头汤的吃法？

用料:

鱼头两个，天麻100克，姜50克，盐20克

制作方法：

1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。

2、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。

3、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。

首先要选上好的雄鱼头，将鱼头放至流水清洗干净，尤其是鱼膜内的黑膜，然后锅烧热加油，将鱼头放入锅中煎制稍带***，加入姜片，这时可以加盐，要不要等鱼汤煮至白色才能加盐，中间加盐的话一个鱼肉不入味，另外鱼汤也煮不出浓稠的白汤，加盐后，放入清水，调至大火，中间切记不能翻动，否则鱼汤将有腥味，将鱼汤熬制到乳白色后加适量味精提鲜，加几个青椒圈，让鱼汤有点鲜辣味，然后起锅，洒上一点胡椒粉，这样做出来的鱼头汤非常鲜。

冬天适合吃什么汤？

冬笋排骨汤

鲜笋、火腿，加上新鲜排骨，小火慢慢煨上1小时，汤白味美，喝一口，鲜得掉舌头。

食材：冬笋500g 排骨500g 宣威火腿100g

姜两片 葱两颗 清水2L

做法：

食材：香菇、生姜、大葱、小葱

　　1：香菇用盐搓洗干净，切成块状;

　　2：鸡洗净之后剁成小块，放入清水中，浸泡出血水;

　　3：将鸡块冷水下锅，加入料酒和生姜，焯水，煮开之后撇去锅里的浮沫，捞出鸡块用温水冲洗干净;

　　4：将鸡块放入砂锅中，加入料酒和姜片，往锅内再倒入一大碗清水，大火煮开，转中小火慢炖1小时;

鱼头和什么一起炖？

鱼头炖豆腐很合适。

理由：营养十分丰富，豆腐有丰富的大豆异黄酮，鱼头有很丰富的胶原蛋白。两者一起炖味美可口，可以大大提高人的食欲。很合适妇女、老人、小孩食用。

补充：鱼头炖豆腐不仅营养丰富，而且容易消化。尤其是冬季做鱼头豆腐火锅味道更鲜美。

鱼头和天麻等药材炖汤好。 

主要食材

天麻、鱼头、生姜、盐、料酒、枸杞

烹调步骤

① 泡天麻。一般的天麻是干的，用刀切不断，一定要提前用清水将天麻泡软，将泡好的天麻切片备用。

② 鱼头洗干净后沥干，放少量油煸炒后起锅。

③砂锅中倒入清水，加上生姜，天麻片，鱼头，倒入适量料酒，大火烧开后小火慢炖2小时。

④ 加适量枸杞和盐调味，枸杞可以补肝肾，再炖10分钟即可。

1、鱼头加冬瓜最好。

2、配料：鱼头一个、冬瓜500克、花生油50毫升、精盐5克。

3、准备鱼头，枸杞，姜，冬瓜去皮切好。

4、鱼头放入平底锅中，下入适量的油煎到两面金黄。

5、煎好的鱼头放入砂锅里。

鱼头可以和豆腐、番茄等常见的食材一起炖汤食用。

鱼头是鱼的头部，鱼头滋味鲜美，营养价值也很高，在鱼头中含有人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，适量食用鱼头对补充营养、降低血脂、健脑及美容有着显著的效果，鱼头有多种做法，如：鱼头炖豆腐、番茄鱼头汤、酸辣鱼头汤等。

鱼头鱼丸汤怎样做汤白味浓？

鱼头鱼丸汤怎样才能做出汤白味浓呢？这里有一步很关键，下面看看我的实操吧！

首先要买新鲜的鱼头，鱼头清洗干净，泡上十分钟，泡去血水，控干水分。鱼丸，（鱼丸也要买，质量比较好一点的）切点姜片（姜能去鱼腥）备用。

起锅，锅烧热后放入五克的猪油，油热后下入鱼头，煸炒一会儿

倒入提前准备好的开水，撇去上面的浮沫大火烧五分钟，转小火慢炖，炖至鱼头碎烂汤色浓白，这个过程需要30分钟。

下入提前准备好的鱼丸（这个时候的鱼丸已经化了）

煮至鱼丸发胖发大，这个时候的汤特别的浓白，感觉像牛奶一样。放入一些自己喜欢的青菜

然后调入咸盐，根据自己口味，调入鸡精

。这就是我自己做的鱼头鱼丸汤的全部过程

此汤具有健脾开胃，滋阴补肾。汤白味浓。鱼丸Q弹有咬头。鱼汤和鱼丸结合在一起香味浓郁。喝上一碗唇齿留香，温补不上火，特别的好喝，喜欢的朋友快来和我一起做吧！

小贴士，不要乱加调料，否则会影响鱼否则会影响鱼的鲜美

到此，以上就是小编对于冬季养生鱼头汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬季养生鱼头汤的4点解答对大家有用。

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