秋季养生煲汤菌汤,秋季养生煲汤菌汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋季养生煲汤菌汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍秋季养生煲汤菌汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 铜锣菌汤做法？
2. 獐子菌可以加肉不？
3. 如何去掉章子菌的苦味？
4. 东北猴头菇什么季节收获？

铜锣菌汤做法？

大火爆炒，加点蒜头辣椒，最后浇上汤汁就可以了。

铜锣菌，又叫松树菌或螺丝菌，因伞盖像一个铜锣，故名铜锣菌。铜锣菌是一种季节性的野生菌子，除了冬季外，故有春菌、夏菌和秋季铜锣菌之分。

铜锣菌大都生长在常年土质肥沃、松树林和特殊的灌木丛中，这里的“小环境，小气候”必须符合铜锣菌菌种、菌丝的自然习性它才能够“安家落户”。

铜锣菌因形状、颜色相似中国铜锣乐器而得名，全州人又称“枞树菌”。颜色春、夏、秋季为乌色，故称乌铜锣菌，立秋后，也有象成熟南瓜肉瓤***铜锣菌闪亮登场，民间称之“番瓜菌”，但是，口感粗糙，故而价格低。

在购买铜锣菌之时，最好选择“伞盖”1.5至3公分大小、光亮肥厚、圆棱向下刚开“伞”新鲜的铜锣菌 ，这种铜锣菌“滑、爽、脆、嫩、甜”口感极佳，如果已完全“开伞”或破损，质量、价格就要大打折扣了。

獐子菌可以加肉不？

可以。

獐子菌是一种野生食用菌，它在每年7月前后会大量上市，它的菌盖为深褐色，略带粘液，肉质为浅***，人们***集新鲜的獐子菌以后能直接炒食也能把它晒干以后长期保存，在需要使用时，可用清水把它泡软后烹调食用。獐子菌味道鲜美，营养丰富保健功效也很出色，但在食用时也有一些禁忌存在，如果不注意也会人体产生不良影响。

可以加

章子菌汤：獐子菌20克、肉（鸡、猪、羊均可），枸杞子10克、姜一小块、水1000克、用温水浸泡獐子菌半小时洗净，放入肉锅内开锅后文火炖2－3小时即可。

关于章子菌：又名獐子菌、鹿茸、钟馗菌，略有苦味，菌体大型，肉肥厚，滇西北、川西的藏族尤为喜食。秋季生于云南松、云南油杉、冷杉、高山栎等针叶林和阔叶林地上，单生或群生。子实体肉质，菌盖初期凸起，后渐伸展，扁平至半扁球形，中部脐状圆形；淡粉灰色，覆有暗灰色、暗紫褐色反卷呈覆瓦状的大粗鳞片，往中央鳞片更为粗大且呈同心环状排列；菌肉坚实，近白色，鲜时略有苦味。

如何去掉章子菌的苦味？

章子菌汤： 獐子菌20克、肉（鸡、猪、羊均可），枸杞子10克、姜一小块、水1000克、用温水浸泡獐子菌半小时洗净，放入肉锅内开锅后文火炖2－3小时即可。 关于章子菌：又名獐子菌、鹿茸、钟馗菌，略有苦味，菌体大型，肉肥厚，滇西北、川西的 藏族尤为喜食。秋季生于云南松、云南油杉、冷杉、高山栎等针叶林和阔叶林地上，单生或群生。

子实体肉质，菌盖初期凸起，后渐伸展，扁平至半扁球形，中部脐状圆形；淡粉灰色，覆有暗灰色、暗紫褐色反卷呈覆瓦状的大粗鳞片，往中央鳞片更为粗大且呈同心环状排列；菌肉坚实，近白色，鲜时略有苦味。

东北猴头菇什么季节收获？

东北猴头菇一般是在7～10月份收获。

东北猴头蘑是营养丰富，有“助消化，利五脏”的功效的真菌。主治消化不良，慢性胃炎，十二指肠溃疡，神经衰弱以及胃、食道等部位的恶性肿瘤等疾患。

猴头菇的***收方法是用割刀从子实体边缘插入里面，沿里面切割，除去杂质后，按规格分类。***收后除去里面杂质停水养菌2〜3天，再按出菇要 求管理。***收时，若是单生菇，则要一手按住菇柄基部，一手捏住菇柄轻轻旋扭;若是丛生菇，则用利刀紧贴菇床表面，将菇体 成丛割下，但不要将整块培养料带起。***收后，立即将猴头菇放人垫有塑料薄膜的筐内或塑料周转筐中。切忌挤压或过量，以免菇体损伤。***收后及时鲜售或加工。

猴头菇怎么吃?

　　新鲜猴头菇能做菌汤

　　1、新鲜猴头菇做菌汤很好喝，在制作时需要准备新鲜的猴头菇一个，杏孢菇一个，竹荪两个，虫草花适量，枸杞十粒，姜片适量。

　　2、把准备好的猴头菇用清水洗净，切成块状，杏孢菇也洗净切成条状，把竹荪和虫草花也洗干净。

　　3、把准备好的食材一起入锅加清水，煲制，开锅以后放入枸杞子，调小火力，慢慢炖，九十分钟左右就能炖好。

　　新鲜猴头菇炖骨头

　　1、新鲜的猴头菇炖骨头也很好吃，制作时可以准备猪骨五百克，猴头菇四个，桂圆肉二十克，枸杞子十五克，百合十五克，红枣六个。

到此，以上就是小编对于秋季养生煲汤菌汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于秋季养生煲汤菌汤的4点解答对大家有用。

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