广东药膳养生汤公司,广东药膳养生汤公司排名
dfnjsfkhak时间2024-08-19 09:05:05分类养生汤浏览15
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牛肉粉丝汤是哪个地方的？
淮南牛肉粉丝汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系；该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。
咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。
牛肉粉丝汤是广东汕头地区的传统美食之一。它以鲜美的牛肉、嫩滑的粉丝和清淡的汤汁为主要原料，搭配上各种调料和蔬菜，口感鲜美且营养丰富。在汕头人的日常生活中，牛肉粉丝汤既是一道经典的下饭菜，也是适合一家老少，夏天冬天都能吃的美食。
牛肉粉丝汤是中国广东省广州市的一道特色汤品。
因为广州有丰富的牛肉***和独特的烹饪技巧，所以制作的牛肉粉丝汤口感鲜美，受到了广泛的欢迎和喜爱。
同时这道汤还带有一定的药膳功效，被当地人们视为滋补佳品。
牛肉粉丝汤是淮南的。
汉文帝十六年（164年），刘安被册封为淮南王。相传，王府御厨刘道厨艺高超，刘府上下均称其“老刘头”。淮南王于八公山上炼制仙丹，可佳肴送到山上时早已凉而无味。
岭南的药膳文化是什么样子的？
药膳是祖国医学宝库中的瑰宝, 是传统医学与饮食文化有机融合的结晶。药膳“寓医于食”, 取药物之性, 用食物之味, 食借药力, 药助食威, 以达到营养滋补、保健强身和防病治病目的, 既不同于一般的中药, 又有别于普通的饮食。
岭南文化从地域上大体可分为珠江系文化、桂系文化和海南文化三大块, 其中又以珠江系文化( 即今天的广东文化) 为主体。岭南中医药文化是祖国传统医学文化中富有特色的一个重要流派。其理论体系和理法方药与中原医学一脉相承，勇于吸收民间医学经验和外来医学新知, 充分开发利用当地药材***, 形成了具有鲜明地方特色的医家风格和用药习惯。岭南群众历来较信中医, 常用中药, 有喝凉茶、煲老火汤的传统习惯。这些为岭南药膳文化奠定了良好的中医药养生理论基础
岭南药膳, 是祖国药膳文化的重要组成部分, 因受岭南特殊的地理环境、人文环境的影响而独具特色。其形式丰富、品种多样, 按原料性质和制作方法, 大致可分为米面食、菜肴、粥食、糕点、汤羹、饮料、蜜饯等多个种类。其中最具代表性、最有影响力的品种, 首推凉茶和老火汤。
民间有云“广东三宝: 烧鹅、荔枝、凉茶铺”。凉茶文化拥有悠久的历史积蕴和民俗内涵。汤膳亦为岭南药膳文化中的一颗明珠。在我国汤文化的历史积淀中, 各地都有独具特色的汤, 但以广东的汤最为丰盛, 并以其“老火汤”享誉国内外。有人说“老火汤是广东文化的精髓、广东人养生的法宝”。广东人如此酷爱汤与地处湿热的地域环境有着极大的关系。
广东的老火汤选料广博, 注重食材搭配, 讲究营养; 擅长根据人体所需配以中药, 应季进补, 常加入岭南特色中草药, 如霸王花、鸡骨草、广昆布、龙利叶等, 另外还常用一些药材辅料如北芪、党参、沙参、淮山、杞子、红枣、人参、花旗参等。老火汤多***用陶煲、沙锅、瓦锅为煲煮容器, 沿袭着传统的独特烹调方法, 既保留了食材的原始真味, 汤汁也较为浓郁鲜香, 还有调理气候对人的影响、调整身体状态、滋补身体的功效。
药膳常用中药多味甘，占81.5%，味甘之品从口感上容易为大众所接收，同时甘味药能补、能和、能缓，多有滋养补虚、调和药性和缓急止痛的作用。 从中药分类看，补气药最多，补血药次之，还有部分补阳药、补阴药、活血化瘀药、利水渗湿药、收涩药、温里药、解表药、清热药、理气药和消食药。而没有祛风湿药、止血药、止咳平喘药等。
药膳，是我国传统医学与饮食文化的结合，“寓医于食”，说的大概就是如此了。岭南地区的药膳文化可以说说是岭南饮食文化中的奇葩，因为它既不同于一般意义上的中药，又区别于普通的肴馔，它是在岭南地区特有的气候条件下形成，又受到中外饮食文化的熏陶和滋润，从而最终形成的岭南饮食风尚。
一、岭南地区药膳文化的特点
岭南地区的药膳首先讲究的是清淡，在《备急千金要方》中说到：“咸则伤筋，酸则伤骨，故每学淡食”。顺应天时，或者说顺应四时也是岭南药膳的特点，将中药的“四性”合理的运用到了食物中去，不同的季节吃不同的食物。药食同源则应该是岭南药膳最大的特点了，食材与中药的完美融合则让药膳的风味独具特色。
二、岭南地区的代表***膳
岭南地区的药膳形式丰富，品种多样，不过若是说起其中最具代表性的一种，当非老火汤莫属了。汤膳也是药膳的一种，而老火汤的名号，更是享誉国内外。有人说：“老火汤是广东地区文化的精髓，广东人养生的法宝”。广东人爱喝汤是众所周知的，但是因为真正的药汤太苦，所以老火汤就是热爱美食的广东人在煎药的过程中悟出来的。它既保持了药原有的疗效，味道也变得更加鲜美。除了老火汤之外，岭南地区的药酒、龟苓膏、姜汁奶等，都是当地有名的药膳，而名气也越来越响亮。
三、道教对岭南地区药膳的影响
道教的传播对于岭南的药膳也是影响深远的。传说东晋葛洪在岭南炼丹，就将一些道教的文化带到了药膳之中，很多药膳的名字都带有道教的色彩，比如“神仙粥”，而且岭南药膳讲究清淡的特点也是与道教文化密不可分的。
文/Cola
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