养生汤砂锅的选择,养生汤砂锅的选择方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生汤砂锅的选择的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养生汤砂锅的选择的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰糖雪梨热橙汤用什么锅？
2. 冬季养生汤的做法？

冰糖雪梨热橙汤用什么锅？

      如果从传统的买卖角度讲，熬制冰糖雪梨热橙汤的小贩用的是50公分直径左右的深约20公分左右的平底铁锅。

      铁锅下面放着煤火或者液化气灶，锅的上沿卡着特制的放熟透的冰糖雪梨的篦子，铁锅煮着冰糖雪梨，散发着热气、香气和诱人的气味，好吃好香好味……。

冰糖雪梨热橙汤用砂锅熬制最好。

选用砂锅的原因

冰糖雪梨热橙糖需要炖煮40-60分钟，如果用平时炒菜锅或者是其它锅进行熬制的话，很容易产生其它的味道，比如铁的味道或者是其它异味，甜品冰糖雪梨最忌讳的就是有其他异味一尝就能尝出来，如果是用砂锅则不会出现这种情况。

冰糖雪梨热橙汤用瓦锅和沙锅炖都可以。就是不能用铁锅炖，铁锅炖出来的雪梨会氧化，雪梨会变黑色的，口感也不好。为了冰糖雪梨炖出来的颜色好看味道好，用瓦锅和沙锅慢慢炖1个小时左右是最好的。

用汤锅就行：

冬天，记得多喝热水，也记得要用应季的水果，给全家人做碗汤，缓解干燥引发的咳嗽。别说研磨碗用处不多，给全家人做甜汤润喉、给娃弄点细腻的辅食，真的很实用！

冬季养生汤的做法？

第一道汤：玉竹淮山炖鸽子汤

准备食材：鸽子一只、淮山适量、玉竹适量、莲子适量、蜜枣一粒、陈皮一瓣、盐少许、生姜少许。

1、莲子和淮山提前放入水里泡软待用；鸽子洗干净斩件焯水待用；玉竹、蜜枣、陈皮洗净待用；生姜洗净切片待用。锅里加入适量的清水，将鸽子肉冷水下锅焯水后捞起冲洗干净待用。

2、准备一个电炖盅（没有用砂锅替代也可以），将焯水好的鸽子肉、莲子、淮山、玉竹、蜜枣、陈皮、生姜片全部一同放入炖盅内。加入适量的清水。

3、选择“慢炖”程序，一个程序完成，最后下少许盐调味拌匀，即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：玉竹淮山炖鸽子汤就做好啦。

羊肉肉汤

　　做法：

　　1、先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

　　2、把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。

把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗

1、莲子银耳汤

材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。

做法：银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，撕碎备用。汤锅放清水，将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，开火加热至煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

2、雪梨青萝卜炖猪瘦肉

材料：雪梨1个、青萝卜1个、红枣4个、猪瘦肉250克、生姜2片。

冬季养生汤分为荤素两种，荤的做法就是:将猪蹄（3～4个）洗净一分为二放入电压力锅里，然后加入黄豆、小米椒（1～2个）、花椒大料葱姜蒜，再加入食盐料酒老抽，加水没过食材，通电选择蹄筋按钮即可。

到此，以上就是小编对于养生汤砂锅的选择的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生汤砂锅的选择的2点解答对大家有用。

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