养生煲汤砂锅乌鸡,养生煲汤砂锅乌鸡汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生煲汤砂锅乌鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养生煲汤砂锅乌鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 乌鸡煲汤最正宗做法？
2. 乌鸡汤怎么煲？

乌鸡煲汤最正宗做法？

主料：乌鸡1只 ，山药150公克， 老姜30公克， 青葱1根 ，红枣8颗

辅料：水800㏄ 盐1又1/2小匙 米酒1大匙

乌鸡煲汤最正宗的做法：

1、乌鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用

2、山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用

3、老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。炖汤的做法

4、将作法13的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可

首先准备半只乌鸡，去掉头、脖子和***，把鸡肉砍成块儿，炖汤其实半只鸡就够炖一份了，不需要太多，最主要的是要的鸡汤。

可以准备一点配料，红枣，枸杞，薏米少许，放在温水当中浸泡去尘。

然后净锅加水，冷水放入鸡块儿，在锅中烧开，焯水三至五分钟，尤其是做一些荤菜，焯水的，必须冷水下锅，开水下锅的话，瞬间会把鸡肉或者是猪肉表面迅速凝固收紧，导致里面的血液完全煮不出来，一定要记住冷水下锅。

然后准备一个砂锅加纯净水，放入之前焯好水的鸡块，这里需要记住一点，鸡块需要用清水清洗干净，血沫和骨头渣，再放入之前泡好的配料。

一般情况下，可以看鸡肉的老于嫩，在砂锅里面煲45分钟左右即可，煲好之后再放食用盐，完成。

主料：乌鸡 半只

辅料：红枣 10颗，枸杞 30颗，香菇 10朵，生姜 1片

做法步骤：

步骤 1

将乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干

食材：乌鸡1只、沙 参20克、当归头20克、

黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、 盐适量

制作步骤

1，乌鸡去除内脏和头尾，洗净。

2，将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。

乌鸡汤怎么煲？

第1步：新鲜的乌鸡洗净之后剁成小块，将乌鸡肉放到锅里面，继续向锅里加入适量的料酒、葱白和姜片。加入足够量的清水，让清水没过乌鸡，开火将乌鸡焯水后洗掉表面浮沫，放在一旁备用。

提示：如果大家可以买到现宰现杀的乌鸡最好，这样炖出的乌鸡汤就更鲜了。

第2步：起锅烧油，等到油热了之后将葱段和姜片放入锅里面翻炒出香味，将之前焯水后的乌鸡放入锅里翻炒几下，一直到乌鸡的鸡油被炒出来之后向锅里面加入足够的开水，让开水没过鸡肉表面，盖上锅盖大火煮到水沸腾之后焖煮20分钟左右。

提示：很多人在炖乌鸡汤的时候喜欢用冷水，但是用冷水炖出来的乌鸡会有腥味，不好喝。

第3步：乌鸡焖煮20分钟之后揭开锅盖，将之前准备好的枸杞、山药和红枣倒入锅中，继续焖煮10分钟左右，放入食用盐用勺子稍微搅拌一下，再焖煮片刻就可以出锅了，喜欢吃葱花的朋友们可以在乌鸡汤临出锅的时候加入适量的葱花，这样做出来的乌鸡汤更好喝。

材料：乌鸡、黄芪、姜片、大葱、大枣、枸杞、盐

做法：

1、乌鸡洗净，配料准备好;

2、将砂锅内注满水，将乌鸡放入其中，烧开，撇去浮沫;

3、将黄芪片放入，放入葱姜、大枣，倒入少许料酒;

4、小火慢炖一小时左右，放入枸杞;

5、再炖十分钟左右，加入少许盐调味，即可关火。

乌鸡汤：

用料：乌骨鸡1只 香菇6朵 干香菇12朵 红枣6个 枸杞1小把 水适量 食盐少许 姜4片

做法：

步骤1 乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

步骤2 砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

步骤3 将切好的姜片放入

步骤4 加入泡好的香菇

步骤5 泡过的红枣和枸杞也一起加入

步骤6 加盖大火煮开后用小火炖

步骤7 新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

到此，以上就是小编对于养生煲汤砂锅乌鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生煲汤砂锅乌鸡的2点解答对大家有用。

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