水果干健康养生吗,水果干健康养生吗能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果干健康养生吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水果干健康养生吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么蔬菜干、果脯的热量比较高呢？
2. 请问这个水果干的生产日期和保质期是什么时候。现在还能吃吗？
3. 网上的那些果蔬干有营养价值吗？
4. 脱水果蔬干真的有营养吗? 能否替代新鲜水果？

为什么蔬菜干、果脯的热量比较高呢？

新鲜果蔬中80%甚至90%以上都是水分，而果蔬干都要经过脱水处理，等于一个浓缩过程，热量自然也就上来了。

而果蔬干因为口感脆爽（在加工时过油或油炸，并添加糖分，为的是口感更香脆），有些人一次可以吃上一整包，按照100克一袋来算，差不多可以抵上几斤的水果蔬菜！ “我们建议一天水果摄入量在200克到400克，蔬菜为400—500克，这样算起来肯定是摄入超标了。 ”这样会造成总体热量摄入过多。" 相对来说，低温冷冻烘干的果蔬干不含油脂，要比过油的果蔬干好一些，保留的营养成分也更多一些。

偶尔吃几次无妨，但不能用它代替新鲜水果蔬菜，而过油的果蔬干则不建议大量食用，否则不仅不能起到增加营养摄入的功效，还会增加糖分和热量的摄入量，影响身体健康！

请问这个水果干的生产日期和保质期是什么时候。现在还能吃吗？

国外的食品，很多国家的规定是可以不写生产日期，有保质期截止日期即可。这个产品也是的，只有保质期截止日期。目前还是可以正常吃的，离过期还早。另外，国外的日期的格式，是日/月/年的形式，和中国的刚好相反。

网上的那些果蔬干有营养价值吗？

感谢邀请。

蔬果干就是把蔬菜和水果经过风干处理做成干的形式，但我们都知道，果蔬一向是美味多汁的，如果做成了干，其中水分流失，因此其中保有的水溶性维生素也有有较大的损失，几个典型的例子：鲜枣中的维生素C本是水果首位，甚至比猕猴桃还要多几十倍，但风干后维生素C损失较多，虽然其中也含有一些维生素C，但含量就远远不及猕猴桃了。因此，蔬果干中的水溶性维生素成分损失较为严重，留下的还有部分矿物质、少量水溶性维生素、膳食纤维的保留较高，但抗氧化成分也流失严重。

在缺乏新鲜果蔬的情况下吃果蔬干倒是比没有水果蔬菜吃要好，不过如果有条件吃新鲜果蔬的话，并不推荐去吃果蔬干。另外，果蔬风干后由于水分散失，体积缩小，特别是膳食纤维少的水果，体积剧减，其中的糖分密度变得更大，吃一个两个干塞牙缝都不够，而吃多了的后果肯定就是摄入糖分过量，反而会造成不好的影响，特别是水果干容易出现这样的问题；医学加工的果蔬干还会在其中添加更多添加成分，如蔗糖、食盐、香精、味素等等，吃多了这样反而更不利健康。

水果和蔬菜在制作成果蔬干的时候，只是脱去了这些果蔬中的水分，营养物质基本能够保存在这些果蔬干中，而且因为水分的减少，营养物质还得到了浓缩。虽然跟新鲜的果蔬不能比，但大部分的营养还是留下来的。

当然，果蔬干也有很多的缺点，在制作过程中低温油炸脱去了很多水分，油脂含量却得到了提高，又因为各种成分的含量得到了浓缩，所以口感不如斩鲜水果好，需要添加糖来调节口味，还有为了便于保存又添加了很多的添加剂，对人体的健康也不好。因此，买的时候要尽量挑选一些天然的和添加剂的成份少一些的食品。

无论是新鲜的还是干的，水果都是营养丰富的。然而干果的维生素和矿物质比新鲜水果要略低。

虽然两者都含有维生素，矿物质和纤维。而干燥水果会浓缩许多营养素和热量。干燥过程也可能导致水果失去一些更易挥发的营养成分，例如维生素C.

因此，如为了水果的营养这一目的，当然啦，能吃新鲜水果，则尽量食用新鲜的。此外，要小心的是干果在加工过程中可能会放添加剂，例如硫，用于保留干果的原色。糖，增加甜味。

脱水果蔬干真的有营养吗? 能否替代新鲜水果？

我们只要看看果蔬片的营养分析，就知道它是否真的有资格代替真正的蔬果。

狗狗把市面上经常见到的两种方法制成的蔬果干都找来了数据，来看看对比

我们再来看看几种新鲜蔬果的成分。

近年来，果蔬干逐渐走入市民家中，这些蔬果干打着保持水果蔬菜的原味，锁住营养成分的旗号，使得不少人怦然心动，甚至以吃果蔬干来代替吃水果，认为营养摄入更集中，有益健康。但事实真的是这样吗？

1.首先，我们来看看脱水果蔬干是怎么做成的。

脱水果蔬干是将果蔬进行清洗、切片等预处理后，***用自然风干、晒干、热风干燥、低温冷冻干燥、油炸脱水等工艺除去所含大部分水分后加工制成的。所以综合果蔬干，实际上是低温油炸产品，<span style="font-weight: bold;">它的香脆口感是来自于油炸。

在制作果蔬干的过程中，油脂会渗入食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量。果蔬本是脂肪含量低于1%的产品，但是油炸脱水之后，它就可以高达10%，甚至15%以上！

2.跟新鲜果蔬相比，脱水果蔬干能保留多少营养？

跟新鲜果蔬相比，脱水果蔬干在脱去大部分水分的同时，除了浓缩糖分之外，也会使膳食纤维、矿物质、一些不怕热的抗氧化物及维生素等成分得以浓缩保留。例如，100克新鲜的杏膳食纤维的含量是1.3克，脱水后100克中的膳食纤维为4.4克。

3.脱水果蔬干算是营养零食吗？

虽说脱水蔬果干看起来好像是浓缩了，精华了，但其实在加工过程中，也会损耗掉新鲜果蔬里面一些不耐热的营养成分，如维生素C、维生素B1等。最重要的一点，脱水蔬果干为了追求口感，往往会在其中额外添加糖、油、盐等成分。再加上浓缩后糖分大幅提高，所以它是一种高热量食物，很容易使人发胖。尤其是糖尿病人，是切记不能吃的。

4.脱水果蔬干能代替新鲜果蔬吗？

到此，以上就是小编对于水果干健康养生吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果干健康养生吗的4点解答对大家有用。

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