闽广养生汤推荐,闽南养生汤
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于闽广养生汤推荐的问题,于是小编就整理了2个相关介绍闽广养生汤推荐的解答,让我们一起看看吧。
福州大杂烩一锅炖的做法?
主料:
五花肉350克,娃娃菜1棵,粉条100克,辅料葱6段,冰糖6块,红烧酱油3勺,盐2茶匙,姜2片,蒜4瓣,八角1个,香叶1片,桂皮1块,干辣椒1个,花椒20粒,小茴香20粒。
步骤:
1.五花肉切大块备用,娃娃菜切块备用,粉条用热水泡软备用。
2.不粘锅直接下五花肉中火煸炒,不放油,因为肉比较肥,会出油。
3.煸炒至五花肉表面金黄,出了很多油,放冰糖炒化,炒匀。
6.30分钟后汤汁比较浓了,加盐。
7.放入娃娃菜,大火炒15秒,娃娃菜就会出汤了。
【福州大杂烩】闽,烩
主料:蛏干,虾干,粉丝,腐竹,猪肺,猪肚,猪皮,鸭胗,鱿鱼,芋头,肉燕,虾,等等,(不带骨头耐煮的东西都可以)
调料:盐,味精,胡椒粉,浓汤。
步骤一:蛏干,虾干洗净,粉丝腐竹泡软,芋头切成长块下油锅炸至熟捞出沥干油备用。
步骤二:猪肺洗净切片,猪肚洗净切片,鸭胗切片,鱿鱼切成鱿鱼卷,虾去壳。
材料:排骨1斤,酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克)。
做法:葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金***捞出。将排骨放入锅内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成。
1. 百叶、木耳、火腿肠切丝、香菇切片、芹菜去叶切段、鸡蛋捣匀、淀粉加水调开、油面筋掰开
2. 汤锅中放入香菇、木耳、百叶、火腿加水,大火烧开,转小火烧5分钟,加两勺醋烧开,转大火倒入水淀粉,搅拌均匀烧开
3. 沸水中倒入蛋液,搅散成蛋花状,转小火烧3分钟,最后放入芹菜、油面筋烫熟,加白胡椒粉、盐、鸡精调味均匀即可
温馨小提示
1、倒水淀粉时必须保持大火,并且要快速不断搅拌,防止结块或粘锅底;
2、水淀粉放入后很容易溢锅,注意查看;
3、芹菜可以用香菜替代,有增香的作用!
闽南菜有什么?
以厦门菜为代表,主要流行于闽南、台湾地区,和广东菜系中的潮汕风味较近。 闽南菜具有清鲜爽淡的特色,讲究佐料长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料。闽南菜的代表有海鲜,药膳和南普陀素菜。闽南药膳最大的特色就是以海鲜制作药膳,利用本地特殊的自然条件、根据时令的变化烹制出色、香、味、形俱全的食补佳肴。南普陀素菜出自千年名刹——南普陀寺,它是典型的传统寺庙素食,以米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等为主料,出名的菜肴有40多种,每一道菜要么以色泽取名,如“彩花迎宾”,要么以主料取名,如“双菇争艳”,要么以形态取名,如“半月沉江”。闽南菜还包含了当地的风味小吃,无论是海鲜类的海蛎煎、鱼丸、葱花螺、汤血蛤等,还是肉食类的烧肉棕、酥鸽、牛腩、炸五香等,亦或是点心类的油葱果、韭菜盒、薄饼、面线糊等都令人垂涎欲滴,想要大块朵颐一番。 (3) 闽西风味:又称长汀风味。以龙岩菜为代表,主要流行于闽西地区。和广东菜系的客家风味较近。 闽西位于粤、闽、赣三省交界处,以客家菜为主体,多以山区特有的奇味异品作原料,有浓厚山乡、多汤、清淡、滋补的特点。代表菜有薯芋类的,如绵软可口的芋子饺、芋子包、炸雪薯、煎薯饼、炸薯丸、芋子糕、酿芋子、蒸满圆、炸满圆等;野菜类的有:白头翁饧、苎叶饧、苦斋汤、炒马齿苋、鸭爪草、鸡爪草、炒马兰草、香椿芽、野苋菜、炒木锦花等;瓜豆类的有:冬瓜煲、酿苦瓜、脆黄瓜、南瓜汤、南瓜饧、狗爪豆、罗汉豆、炒苦瓜、酿青椒等;饭食类的有:红米饭、高梁粟、麦子饧、拳头粟饧等。
到此,以上就是小编对于闽广养生汤推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于闽广养生汤推荐的2点解答对大家有用。
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