中医养生黑米,中医养生黑米粥的功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中医养生黑米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中医养生黑米的解答，让我们一起看看吧。

1. 山药可以跟黑米一起吃吗？
2. 黑米的营养价值高吗？
3. 黑米颜色是深一点还是浅一点好？
4. 黑米西洋参红豆大枣枸杞黑枸杞黄精黄芪黑豆黑木耳能煮粥吗？

山药可以跟黑米一起吃吗？

两者当然可以一起煮，山药和黑米搭配在一起是非常好的养生配方，黑米中含有抗菌和降血压，***癌细胞生长的功效，山药可以起到健脾益胃和利尿祛湿的作用，两者搭配在一起食用是很不错的选择，但是如果平时有便秘的人，尽量的不要去吃山药。

黑米的营养价值高吗？

黑米中富含维生素E、B族、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，是一种营养全面的谷类。 同时，黑米中还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

❗但是黑米碳水化合物含量较高，碳水化合物在体内易转化为脂肪和血糖，所以不宜当普通大米天天食用

黑米是特种稻米，不但营养丰富,而且有良好的药用功能,自古以来作为滋补珍品, 有“开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精”等作用。《食疗本草》、《本草纲目》、《(吴县)相城小志》中都有记载。

我国对黑米的化学研究已有３０多年的历史， 着重于对黑米的维生素、营养无机盐和膳食纤维等营养素进行研究。在生理活性成分中主要在黑米中的黄酮、花青素的测定、分析与生物验证等方面取得了不少 成果 。

黑米中的色素惯称为黑米黑色素，其主要成分是花青素，又称花色素，系色原烯的衍生物，为植物三大 色素之一。每黑米中色素主要集中在颖果的皮层中，从果皮至内部急剧递减，而胚乳中不含色素（近年培育出的黑皮黑心——全黑粒除外）。研究发现,花色苷类物质除了赋予植物丰富的色彩外,还具有抗氧化、抗炎、降血脂以及抑制肿瘤生成等生理功能,同时花色苷作为一种较为安全的天然色素。

阿 魏 酸 　

阿魏酸是谷物中主要的酚类化合物 。谷物中酚类大都是结合态。在稻米的皮层与胚中富含 天然的阿魏酸 。黑米中阿魏酸的含量应高于糙米。黑米中的维生素ｃ、维生素Ｅ、磷脂含量远高于糙米 。　阿魏酸是一种具有抗氧化性的生理活性，也是近年来被国际所认知的防癌物质。日本从米糠所含的阿魏酸 中提取出一种叫ＥＧＭＰ的防癌物质，经动物试验结果表明ＥＧＭＰ有防止大肠癌变的作用 。

多酚

多酚是一种生理活性成分，具有强抗氧化性、清除自由基、 抗癌防癌活性、 调节免疫等功效， 营养学 界将其称为“第７营养素”、 “２０世 纪人类发现的最后一种营养素”。 ,现代医学认为黑色食品不仅营养丰富,而且具有保健养顔抗衰防老的功能,故又有“长寿食品”之称,黑米中含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物脂肪、纤维素、维生素(B、B1、B2、B6、B12、A、D、E)、核黄素和人体必需的微量元素Se、Zn、Ca、Fe、Mn、Mg、P、K、Cu、Ge等,还含有丰富的生物活性物质如黄酮、花青素、生物碱、甾醇、强心苷、甙皂、β-胡萝卜素等。

我是个农家的孩子，我的家乡虽也种水稻，但是从来没有种过黑米，在工作之前都没听说过黑米，更别说吃了。直到工作后，在外面吃早餐才接触到，后来我发现我爱上了黑米做了一切主食和副食，它没有糯米的粘性大，但吃起来QQ的弹牙，还带有一种特殊的香气！

过去自西汉汉武帝时代开始，直到清朝末年，黑米均是向帝王进献的贡米。那时只有帝王、王侯将相之家才能吃得起。如今得益于国家的发展，***都能吃上美味的黑米。

随着全民保健，我才知道黑米的营养价值很高，药用价值很多样性！它有个特别美的名叫“黑珍珠”，它还素有“世界米中之王”的美誉。

从西方医学上探究，黑米有很高的营养价值：

1. 它的体内含有人类所需的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、维生素C和钙、磷、钾、镁、铁、锌、锰、锌、铜等无机盐营养元素，是一般大米一到三倍；它的体内还含有叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。

从咱们博大精深的中医学上讲黑米被称为“补血米”、“长寿米”、“药米”。

咱们中国民间自古以来都有“逢黑必补”的说法，所以过去帝王之家用它来乌发，强健体魄。早在古代就有古农医书记载：黑米有“滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠、滑湿益精、补肺缓筋”等功效，可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。古代历代帝王也都把它作为宫廷养生珍品。

如今生活条件好了，我们平时可以多吃一些黑米做的主食和副食，这样帮助我们的身体更健康。

黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，除煮粥外还能制作各类营养食品和酿酒。

从黑米的营养成分来看，营养比较丰富，含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、维生素C、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养素，除此之外还含有一些功能性成分，如叶绿素、花青素和胡萝卜素等。平常可以吃些黑米，对健康有促进作用。

花青素是很好的抗氧化剂，能够清除人体自由基，预防心血管疾病以及降低癌症风险。胡萝卜素具有抗氧化作用、抗肿瘤作用、增强免疫功能和保护视觉的功能。

黑米中含有丰富的矿物质，100克黑米中含有磷356毫克，是大米的3倍；含有钾256毫克，是大米的2倍；含有镁147毫克，是大米的4倍多。

黑米有多种吃法，可以煮粥、做黑米饭、蒸黑米糕、酿黑米酒等。

马博士健康团郭晓晖博士

黑米颜色是深一点还是浅一点好？

黑米颜色深或浅都好，因为深的黑米它是根据阳光照色的情况下，和土地的质地不一样，有的黑米浅也是土质的问题，但是人们吃黑米饭不论是黑米颜色深一点或浅一点，都是很好吃的，有的人在煮饭|时淘黑米以为是加色素的，黑米本身自已就是黑色的。

黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。

国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。所以黑米颜色越深越好。

第一、看黑米的颜色

正宗的黑米表面是黑色，里面实际是白色，而且颜色也是深浅不一，像百谷一品的黑米就是这样，虽然每一粒都很饱满，但是颜色方面却并不像某些黑米那样黑，这才是真正的黑米。

第二、闻黑米的味道

无论什么物品，真正的自然物都是有一定味道的，养生专家指出，抓出一把百谷一品的黑米靠近鼻翼，能够很明显的闻到米香的味道，而且做出来的米味道非常清香，而染色米则相反，不仅没有米香，反而有异味。

第三、摸黑米的表面

很多人在选购百谷一品黑米的时候能够明显摸到表面的不平，这是因为正宗的黑米都是糙米，而糙米表面有沟，而***的米则是光滑的。

第四、搓一搓，看是否掉色

养生专家指出，黑米的表面虽然是黑的，但是却不掉色，只有水洗的时候才会掉色，而染色之后的黑米则不，会出现不同程度的掉色，所以建议大家在选购的时候最好搓一下，如果卖家不允许，则要警惕是***的黑米。

1、黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，可以将米粒外层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人工染色黑米，真正的黑米不会变色。

2、还可看色泽丶外观和闻气味、尝味道。一般黑米有光泽，很少有碎米，不含杂质。可在手中取少量黑米，向黑米哈一囗热气，然后立即闻气味，优质黑米有清香味，也可取少量黑米[_a***_]口中细嚼，优质黑米味佳，微甜，无任何异味。

黑米西洋参红豆大枣枸杞黑枸杞黄精黄芪黑豆黑木耳能煮粥吗？

可以吧，煮粥放这么多材料要掌握好量，不然煮的都不叫粥了。我认为粥应该是以大米为主，其他材料为辅的。放个三四样就足够了，然后第二天加另外的材料下去，我觉得这样也不错哦！

黑米西洋参红豆大枣枸杞黑枸杞黄精黄芪黑豆黑木耳都是药食同源的非常好的养生食材。有的适合煮粥，有的适合炖汤，有的适合泡茶。比如黑米、红豆、大枣、枸杞、黑枸杞、黑豆都比较适合煮粥。黑米、黑枸杞、黑豆都是黑色都含有花青素，都有抗氧化抗衰老、补肾的功效。红豆、大枣、红枸杞都有补气补血的功效。所以黑米、黑枸杞、黑豆、红豆、大枣、红枸杞煮粥有滋补肝肾，补气补血，抗氧化抗衰老的功效。黄精、黄芪都有补气，健脾的功效。黄精补肾的功效更强，有益精填髓的功效。黄芪补气效果更强。黄芪、黄精都适合炖汤。炖鸡汤，炖羊肉汤等等。特别强调黄精、黄芪都是中药用量一定要按说明的用量用。脾胃虚弱者，孕妇都禁食。西洋参有补气，润肺的作用。西洋参适合泡茶。西洋参也是中药，每个人的体质都不一样，用量一定要按说明的用。黑木耳有补肾，活血的功效。更适合炒。分享一个红枣黑枸杞大枣做的美食：春季养生：吃出红颜美女之美颜瘦身汤：红豆茯苓汤：原料：赤小豆30克，茯苓5克，玫瑰花3朵，黑葡萄干10克，黑枸杞子10粒，苹果1个。做法：1.赤小豆泡一天一夜。2.茯苓泡3个小时。3.玫瑰花、黑葡萄干、黑枸杞子洗净备用。4.苹果洗净切好备用（切好的苹果要放水里泡着要不然会氧化）。5.把泡好的赤小豆、玫瑰花、黑葡萄干、枸杞子、茯苓、都放在电饭锅里煮一个小时，然后再放上切好的苹果再煮10分钟就可以了。红豆茯苓汤就做法了。味道酸甜可口。瘦身效果极佳。这是我自己养颜瘦身的秘方。备注：红豆分为两种：第一种赤小豆扁平形状。第二种红小豆是圆形的。赤小豆与红小豆作用：都有补血、补气的作用。都含叶酸。不同的是赤小豆减肥效果更好。首先看看赤小豆的作用：中医认为赤小豆性平，味甘酸，入脾、心、小肠经，有消除水肿，解毒排脓的作用。红小豆补气补血效果更好。所以如果想减肥就吃赤小豆。如果想补血补气就吃红小豆。总之红豆中医称是美容圣品。瘦身佳品。也是很多明星，养生佳人美颜瘦身的秘密。特别强调赤小豆瘦身效果特别强，用量一定不要超过30克。一个星期吃两次就可以了。做法如图：

到此，以上就是小编对于中医养生黑米的问题就介绍到这了，希望介绍关于中医养生黑米的4点解答对大家有用。

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