大方县城养生汤,大方县城养生汤哪家好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大方县城养生汤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大方县城养生汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做一锅好汤？

怎样做一锅好汤？

厨师的汤 唱戏的腔！一句话道明汤在传统烹饪工艺流程中最重要的环节……

汤总体分为：高级清汤 浓汤 毛汤

原材料一般是以 鸡 桶骨 火腿 老鸭等原材料组成

原材料经过严格的筛选清洗干净后焯水 先用大火烧开后去除浮沫……转小火慢慢焙煮

汤分为老汤和清汤，老汤较为、浓厚、味香，清汤较为清淡、味薄，汤也要根据个人的身体状况，选择适合自己的汤。要想炖得一煲好汤，我们要掌握几点，炖汤前食材处理，炖汤时的食材和水的比例要适量，火候要掌握，炖汤的时间把控好，如果炖汤的食材品种多，我们还要根据食材的营养保留性进行先放和后放，这样才能做出一煲好汤，

俗话说的好：吃饭先喝汤 一辈子不受伤 汤营养非富 在寒冷的冬季喝上一碗营养美味的汤确实是一种享受 给大家推荐一道乌鸡白凤汤白凤就是鸽子 准备一只乌鸡 一只鸽子 洗干净 剁成小块 凉水下锅 水开撇去血末捞出备用 锅中放水烧开 放入肉块 姜片 红枣 枸杞 炖至八成熟下葱段 出锅前加盐调味 一道滋补美味的养生汤就做好了

我不是大厨，但我是吃货。老婆不在家，自己也能做上几样可口的饭菜享受生活。做为哈尔滨人，炖菜自是最爱。尤其俄式苏伯汤的升级版，一碗热气腾腾的加厚牛肉西红柿汤，配上一碗五常新稻花香米饭，那真是糖水鲜甜，牛肉醇香劲道，米饭软糯，美到没朋友。

来吧！上家庭版牛肉西红柿汤的做法。

首先，最好选一块带筋的牛腩，冷水浸泡，主要为了去除牛肉中的血水，去腥味。二十分钟换一次水，最好换三次水后，牛肉冲洗干净 ，切成牛肉小方块，牛肉冷水下锅，锅里放上一大勺料酒，水烧开后，撇去浮沫，让汤清亮些。捞出牛肉块 ，等汤静止几分钟后，用勺子轻轻的盛出锅内的上层清汤四碗左右，其余倒掉，底子不要，不要上下搅动。西红柿洗净，从顶到根部的表皮轻轻用刀划四道，放大碗里，用开水烫一下，西红柿就破皮了，把皮扒下来，把西红柿切薄片备用。锅里放油，葱花爆香，放切好的西红柿片，慢火炒出红汁来，一小勺生抽，倒入之前的四碗清牛肉汤，再加满热开水，水一定一次放够，多放点水。放入牛肉，两颗八角，大火烧开后，小火炖煮一个半小时。汤收了很多，牛肉软烂后，依据口味，加点盐，一定不要放太多，因为之前生抽一般都是高盐的。出锅，盛饭，开吃！

希望我的这个做法丐版，用料大方的牛肉柿子汤能让您吃到牛肉醇厚的原香味。

到此，以上就是小编对于大方县城养生汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于大方县城养生汤的1点解答对大家有用。

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