牛鞭养生药膳汤,牛鞭养生药膳汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛鞭养生药膳汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛鞭养生药膳汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛鞭的制作方法谁知道？
2. 红烧牛鞭的别称？
3. 东莞特色盅汤哪里有？

牛鞭的制作方法谁知道？

枸杞牛鞭汤

原料 清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精。

制法 取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，

入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水 1

千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小

火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及

切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。

红烧牛鞭的别称？

答红烧牛鞭的别称牛钱肉。红烧牛鞭是以牛鞭为主料制作的药膳。 口味特点 色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香。原料 主料 牛鞭1公斤。调料 熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克等。

东莞特色盅汤哪里有？

“一盅牛鞭、一盅水蛇、一个排骨蒸面……”在广东，这种声音此起彼伏，这就是最广东的特色。专卖炖汤、糖水的“一条街”上，每家店都有自己的故事。

东莞人对汤水的讲究闻名中外。

炖，是东莞人对食材的致敬。东莞人的定义，烹煮极高营养价值的食品时选择炖的手法，是以最大限度地保留这份食材的营养和鲜味。

原盅炖靓汤，万江新村的“灿记”挺有名，牛鞭汤，是他家的招牌，另外，还有水蛇炖龟汤、鸡子汤……每天都是门庭若市，大家排着队来买。

特别是冬日，如果能喝上一盅料足味浓的牛鞭汤，想必整个身子都是暖暖的。牛鞭汤，在不少餐饮店或大排档都很常见。

可是，如果问起新老莞人，相信几乎所有人，都会第一时间想起“灿记”这个的老字号招牌。

盅汤老店能一直持续地开着，老板也是不停地“搞研发”，钻研各种药材书籍，看怎么搭配，怎样才对人体温和，又有保健作用，加上顾客的反馈，就渐渐做出了口碑。

到此，以上就是小编对于牛鞭养生药膳汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛鞭养生药膳汤的3点解答对大家有用。

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