礼泉养生泉汤浴,礼泉养生泉汤浴馆电话

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1. 陕西都有什么特色菜？

陕西都有什么特色菜？

油泼辣子！陕西的八大怪里就有“油泼辣子一道菜”之说。可别小看油泼辣子，好的油泼辣子做起来复杂，要用香料和油熬制，而油泼辣子关键在面食中能起到画龙点睛的作用，所以陕西所有的面食都离不开油泼辣子！用刚出炉的白蒸馍夹上油泼辣子，撒点盐，特别有风味！

凉菜：西府拼盘、小吃拼盘（擀面皮、凉拌饸饹、搅团）、蒜泥茄子、蜜粽、凉粉、凉拌三丝（胡萝卜丝、白菜芯丝、洋葱丝）、凉拌酱牛肉、凉拌猪肚子、凉拌猪耳朵、凉拌猪口条，凉拌皮蛋松花蛋

热菜：大年菜、红烧肉、苜蓿肉、鱼香肉丝、回过肉、蒸小酥肉、黄焖鸡块、米珍肉、八宝甜饭、烧豆腐、烧青菜、烧茄子、烧鸡、清蒸鱼、红烧鱼、叫花鱼…

正宗的陕菜有葫芦鸡，烧三鲜，温拌腰花，莲菜炒肉，金边***等，网红的毛笔酥，***十三幺也是新近兴起的代表菜。做陕菜的地方有西安饭庄，长安大排档，醉长安等。葫芦鸡，被称为长安第一味，源于盛唐时期唐玄宗礼部尚书韦陟的家厨，传说韦陟为吃美味酥嫩的鸡肉连处死两名家厨，第三名家厨吸取前二名家厨教训，先将鸡用绳绑起来，然后经过卤煮，笼蒸，油炸三道工序做出。当年周总理来西安，每招待重要客人，必要点葫芦鸡。烧三鲜，又叫烧肉三鲜，是以烧肉，丸子，响皮为原料，先蒸后烧而成，三鲜做法又分烧和烩，一法无汤，一法有汤。前不久舌尖上的中国3热播，里面就介绍了金边***。陕菜有名的馆子，西安饭庄有几家分店，城四周都方便找到，钟楼是总店位置，附近也有醉长安做的不错，小寨赛格楼上的长安大排挡已早人满为患，随时去要排队。

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