养生汤吧瓦罐汤批发,瓦罐养生汤加盟
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我这几天在医院门口租了个摊位专门卖瓦罐汤,就是乌鸡汤,骨头汤之类的,可是没什么生意,这是为什么呢?
你得看是什么医院呀,一般人生病了都不想吃这些东西,大都爱吃些清淡的饭菜。
可别是什么妇产科医院,儿童医院,之类的 骨科医院应该会好些吧,因为传统都认为骨折什么的吃这个会有利于长骨头。不过现在医学又表明,在受伤初期,吃这些东西不仅不利于愈合,还会阻碍恢复。瓦罐汤家常做法?
步骤1
准备食材:排骨200克、玉米1根、胡萝卜1根、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、枸杞5克、小葱1根。
步骤2
排骨洗净。
步骤3
玉米剁块。
步骤4
胡萝卜切块。
步骤5
姜切片。
主料】蔬菜:冬瓜、海带、萝卜、玉米、莲藕、豆腐、花生、香菇、红枣。
中药:参类、黄芪、淮山,枸杞等,干果,如栆、桂圆、白果等。方法及器具:“瓦罐汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它***用一种制特的大瓦缸,其缸底可以烧火,缸内置有铁架,厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上,然后点燃木炭,借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟;制作“瓦罐煨汤”的大瓦缸高约1.3米,系粗陶制成。缸的底部放有一个圆形铁筒,里面可装木炭,用来烧火。缸内有三层铁架,可以放约30多个小瓦罐。
缸的顶部有一铁盖,可以随时揭开,加木炭、放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐高约18厘米,直径约20厘米,有一小手柄,可用手握住端上桌,此外小罐上面还有一个小盖,盖上有一小孔,用于煨汤时排出多余的热气;煨汤时,需将各种原料治净后放入小瓦罐内,再加入调料,掺入清水(最好用纯净水),盖上盖,将瓦罐码入瓦缸内的铁架上,点燃木炭,将汤煨8~12小时,取出即成。 制作“瓦缸煨汤”的用料很广泛,鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等,都可用来制作“瓦缸煨汤”
瓦罐汤一天卖不掉咋办?
成品煨汤放二天是一点问题都没有的。没有销售出去的汤,你不要去动它。更不要打开尝或冰冻保存,只要你不动它,放到第二天是一点事情都不会有的。如果你确实不放心,在第二天保温前,你尝下就可以了。因为尝后立即加热的话,也是不会坏的。
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