养生煲汤博主,养生煲汤博主是谁

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生煲汤博主的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养生煲汤博主的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉粉丝汤的做法？
2. 猪骨头如何炖得汤清？

牛肉粉丝汤的做法？

原料：酱牛肉、绿豆粉丝、白胡椒粉、香菜末

做法：

1、牛腱子肉洗净，加水烧开，撇去浮沫，加葱、姜片、黄酒煮开，转小火炖1小时，加盐，再炖30分钟；

2、盛出牛肉，放入另一个锅里，加入卤水汁，加糖调味文火煮30分钟，冷却后切片；

3、粉丝温水浸泡10分钟，取牛肉汤加水烧开，放入粉丝煮5分钟，撒胡椒粉盛碗；

4、放置酱牛肉，撒香菜末。

做法：1将粉丝放入水中，泡发，备用。

2牛肉切薄片，加淀粉、料酒、盐拌匀。

3锅中加适量清水，烧沸，放入牛肉片略煮。

4放入发好的粉丝，中火煮5分钟。

5放入盐调味后，盛入碗中，淋上香油即可。原料：牛肉100克，粉丝50克，盐、料酒、淀粉、香油各适量。

1.粉丝提前泡好备用。

2. 百叶洗净切成丝。

3. 牛肉切片，葱白，香菜剁碎。

4. 煮牛肉的原汤之前下面了，所以用了一块浓汤宝，加入一勺生抽，少许胡椒粉，少许盐调味即可。

5. 下入泡好的粉丝，百叶丝，粉丝煮至透明即可捞出。

6. 粉丝，百叶丝捞出装盆，来两勺汤。

7. 摆上牛肉片，葱末，香菜，喜欢花生米的可以放点，再来两勺之前自己做的油辣子。

用料：牛肉、红薯粉，姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、白醋

具体步骤：

步骤1：牛肉泡出血水洗净，切成片，加入适量的生抽、老抽、蚝油、白醋腌制。

步骤2：热油爆香姜片、蒜片，放入牛肉炒熟盛出。

步骤3：锅中倒入开水加入粉丝，加入生抽、老抽、蚝油、盐调味，粉丝煮熟，倒入牛肉，加入黑胡椒调味。

步骤4：出锅撒点蒜叶即可！

猪骨头如何炖得汤清？

我经常做的有以下3种:

第一种:

原料：莲藕，大骨。调料：盐。

做法1：

1、大骨过水，去血水。

2、莲藕去皮切块。

3、大骨和莲藕一起炖 家常味 40分钟

做法2

1、大骨过水，去血水

2、莲藕去皮切块

猪骨一般含有杂质与血沫，要想炖清汤必须掌握以下几点才行

第一.猪骨应该用清水浸泡五到六个小时，捞起冷水下锅氽水去掉杂质

第二.浸泡汆水后的猪骨放锅中，加清水及葱姜大火烧开打掉浮沫小火慢炖

清汤

熬汤想要浓汤很简单，但是想制作成清汤那就要讲究厨艺了，熬清汤也是商用的最常做法，一般制作粉面汤底较多，也会用到来烹饪菜式使菜品口感更好。8月17号问答文章回答了【牛骨头清汤的制作方法】，这篇文章给大家介绍猪骨头清汤该如何制作。

<span style="font-weight: bold;">【选料讲究】 ： 猪骨头有很多种：猪筒骨、猪头骨、脊椎骨、扇骨，这几样都是熬汤底最常用的骨头，如果是熬浓汤可以选择猪筒骨、脊椎骨（考虑成本也可选择猪头骨），因为猪筒骨含有骨髓，煮出来的汤浓且多油。而猪头骨异味较重，这些骨头都不适合熬清汤。清汤的特点是：味道鲜美、口感醇、汤色明亮。因为扇骨没有含有多余的脂肪熬出来的汤鲜甜，所以熬清汤选择扇骨最佳。

【制作工序】：制作工序也是非常讲究的，在制作之前去掉食材当中的血水、腥味是制作的重要要工序，因为清汤是非常讲究口感的，稍有腥味这锅汤就废了。还有就是熬清汤讲究火候的控制，如果是熬浓汤用大火，熬清汤就要用小火慢煨。熬清汤所加的配料也是有讲究，切勿加入大料影响味道，以清淡为主。

猪骨头如何炖的汤清？

通常炖猪骨头汤时我用的是猪腿骨，就是我们常说的大汤骨。

具体步骤如下：

将已经剁成小块的猪腿骨，放入清水中浸泡两个小时，泡出血水，期间要换水2～3次。清洗干净。

焯水大约3分钟：

起锅放水，凉水下锅，放入已浸泡、清洗干净的骨头块，再在水中放入少许料酒（或者是花椒粒）、葱丝、姜片，加热烧开，随时撇去浮沫。捞出。

将焯水后的骨头块再用清水清洗一下。

砂锅中放入适量清水，先将水烧热，再将处理好的大骨块放入锅中，再放入大葱段、姜（用刀拍扁），也可以根据自己的喜好放入黄芪、当归及玉米。大火煮沸时放许白醋煮开，再转小火，盖上盖子煮一个小时。

一个小时后，放入适量盐搅拌均匀，继续用小火煮30分钟，就可以了。

小贴士：

到此，以上就是小编对于养生煲汤博主的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生煲汤博主的2点解答对大家有用。

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