菌菇的养生汤,菌菇的养生汤怎么做
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菌菇的养生汤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍菌菇的养生汤的解答,让我们一起看看吧。
菌汤的家常做法清炖?
1.菌类的选择香菇、杏鲍菇和平菇,准备一点墨鱼丸增加味道的层次感,另外需要葱和蒜来增加香味。
2、食材的处理,把准备的菌类切成片或者条,只要体积不是太大就行;墨鱼丸切成片或者丁;葱和蒜切碎粒备用。一切都是以做成汤后方便喝为主。
3、起锅倒入适量的油,油热后先将葱、蒜爆香,然后把切好的蘑菇全都放入翻炒,翻炒到缩水变软后盛出到盘中备用。
4、重新起炒锅,先挖入两勺面粉,然后再开小火一边加热一边用锅铲慢慢翻炒,炒制的过程中,放入少许的食用油,直到将面粉炒到微微发黄。
5、面粉炒黄后,一边慢慢倒入温水一边不停地搅拌,这里千万不要倒冷水或者开水,那样的话,面粉都特别容易结块儿,面粉搅开后,倒入足够多的水,搅匀后大火烧开。
1、先将马勃菌洗净,去掉腐烂的菇毛和菇蒂,切成片,整齐地码在蒸碗内,加黄酒、生姜汁、精盐、味精、素鲜汤,入蒸锅蒸30分钟。
2、鸡蛋煮熟剥去皮,顺长切为两半,去掉蛋黄。
3、豆腐、香菇、冬笋切成末,均放在小油锅中,炒熟取出分8份抹在蛋白中,入蒸锅蒸5分钟取出,摆在大平盘周边。
4、将蒸马勃菌的原汁滗在锅中,马勃菌扣在蛋白之间,锅中添足素鲜汤,调好味,用湿淀粉勾薄芡,淋上花椒油伴匀,浇在马勃菌上即成。
菌汤的食材:
菌汤的做法:
1,料包有猴头菇,姬松茸,花菇,草菇,木耳,红枣等,将所有食材放淘米水中浸泡一小时左右,洗净备用
2,锅内烧开水,将鸡肉滚一遍水,去浮沫,洗净捞出备用
3,将鸡肉放入砂锅,将猴菇撕碎,和所有原料放入砂锅
4,向砂锅中加入水,盖盖,大火煮开,转小火煮两小时左右
5,两小时后像锅中加适量盐调味即可,可加少许枸杞
菌汤的烹饪技巧
步骤1/5
选用个头比较大的新鲜竹荪,洗净切去菌伞和菌根的部位;
步骤2/5
花菇、蟹味菇和虫草花切成碎粒,竹荪下沸水煮软捞出来,如果没有鲜竹荪,可以用温水泡软的干竹荪;再将小葱叶烫软备用;
步骤3/5
腌制肉馅,选用三七肥瘦的猪肉糜,加少许盐、糖、料酒,顺着一个方向,搅打上浆,拌入菌菇搅匀腌制片刻;
步骤4/5
先用葱叶将竹荪小头一端扎紧,借助筷子把肉馅慢慢酿入竹荪里面,收口系紧,扎成福袋形状;
步骤5/5
把酿好的竹荪放入碗中,浇入提前煨好的鸡汤,开大火隔水蒸20分钟左右,出锅撒上几颗枸杞,这道鲜香浓郁的秋冬养生汤就做好了。
全素菌菇汤做法步骤?
原 料:蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇适量。
葱、姜、盐、白胡椒。
特 色:鲜掉眉毛的纯素版杂菌汤做法。
操 作:1、将各类菌类去除老根、洗净。葱姜切片备用。
2、热锅凉油下葱姜爆香。下入蘑菇煸出香味。
纯素菌汤的家常做法?
菌类去蒂用盐水泡20分钟左右。
2/7
3/7
锅中加油烧热,然后姜丝爆香,先放鸡腿菇炒一分钟,然后再依次加入茶树菇,球盖菇和其他菇类.
4/7
所有菇类翻炒均匀,然后加入适量盐,鲜蔬粉(鸡精同效).
原 料:蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇适量。
葱、姜、盐、白胡椒。
特 色:鲜掉眉毛的纯素版杂菌汤做法。
操 作:1、将各类菌类去除老根、洗净。葱姜切片备用。
2、热锅凉油下葱姜爆香。下入蘑菇煸出香味。
3、加足量水,养生壶养生汤模式,慢慢炖1个小时,食用前加盐和白胡椒调味即可。
到此,以上就是小编对于菌菇的养生汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于菌菇的养生汤的3点解答对大家有用。
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