养生牛棒骨汤,养生牛棒骨汤怎么做
dfnjsfkhak时间2024-07-07 17:12:30分类养生汤浏览30
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生牛棒骨汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养生牛棒骨汤的解答，让我们一起看看吧。
牛棒骨汤？
食材清单
牛棒骨 四节（约500克） 、 番茄 1个 、 莴苣 1条 、 生姜 4片 、 迷迭香 1根 、 海盐 少许 、 小菇（泡开） 一把 、 鱼露（没错荤的都要加！） 1勺
步骤1，超简单！先拿个小锅，牛棒骨单独焯水。
步骤2/3，炖锅里面放好切块的番茄和莴苣，生姜啥的全部东西。
最后一步，把焯好水的骨头放到炖锅里，加水没过所有食材。可以用砂锅文火慢炖一个小时就差不多了
主料：牛骨1600克,牛排500克
辅料：芝麻5克
调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克
1.将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
1.将牛棒骨段放在凉水里浸泡1个小时左右后捞出；
3.大葱切段、生姜切片，锅中加适量水，放入牛棒骨段、姜片、葱段、香菇、金针菇、蟹味菇、胡萝卜、加几滴醋；
4.大火煮开后，转小火慢炖煮4-5个小时，炖制过程中需用勺子捞出浮在上面的油脂和浮沫；
5.出锅时加入适量盐，撒上香菜即可。
牛棒骨山药汤的做法？
食材及配料：牛棒骨段、生姜、大葱、香菇、金针菇、蟹味菇、胡萝卜、香菜、醋
做法步骤：
1.将牛棒骨段放在凉水里浸泡1个小时左右后捞出；
2.牛棒骨段放入冷水锅中，大火烧开，撇除浮沫后用温水洗净；
3.大葱切段、生姜切片，锅中加适量水，放入牛棒骨段、姜片、葱段、香菇、金针菇、蟹味菇、胡萝卜、加几滴醋；
步骤 (合计 5 步)
进入烹饪模式
2. 炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽
3. 加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫
食材:牛骨一斤、淮山半截、红萝卜一根、姜片5片、红枣6颗、枸杞一小把、蜜枣一颗
方法/步骤
1、先将牛骨洗好，用冷水泡一下，出出血水，中途换水两三次，放入锅里，记住冷水下锅放几片姜，还有一点点料酒去腥。
2、同时将配料准备好，红萝卜和淮山去皮，最好戴上手套，淮山的黏液会让你的手很痒的，滚刀块切好。
3、红枣枸杞还有蜜枣泡一下，待用。
2.到表面全部变色（小美用的是牛肋骨，以肥肉完全膨胀来断定时间），放入酱油中小火翻炒。
3.随后砂锅中放入一半的水，烧热以后倒入牛骨、大葱、姜片。沸腾以后转中小火1.30小时。
5.放入山药的时间是牛肉出锅前10分钟，若在1.30分钟牛肉还没熟，你就要多煮煮
牛棒骨汤炖多久？
牛骨汤要比熬制猪骨汤所需的时间长，用普通的炖锅需要炖3小时左右，如果是用高压锅一般上汽后压40-50分钟即可。 注意在炖牛大骨的时候要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中在煮牛骨汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
牛骨汤熬制窍门 1、将煮沸时飘出的“沫沫”用勺子慢慢舀出，倒掉。这些也是杂质、异味。 2、煲出的牛骨汤油较大，喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即可。 3、市场买的牛骨或者羊骨头虽然剃的较干净，但煲汤不会有太大影响，如果加入少许牛肉，味道会更鲜美。
到此，以上就是小编对于养生牛棒骨汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生牛棒骨汤的3点解答对大家有用。
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