秋季保健养生野菜配方,秋季保健养生野菜配方大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋季保健养生野菜配方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍秋季保健养生野菜配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 北京野菜什么时候挖？
2. 春天可以吃哪些野菜，有哪些注意事项呢？

北京野菜什么时候挖？

4，5月可以挖。野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜***丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。

我国作为野菜食用的植物很多。野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，它们不仅孕育了栽培蔬菜，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值

北京的野菜春、夏、秋季都可以挖。春季清明前后最早的野菜当数荠菜，既好吃又有营养。还有苦碟、蒲公英等，春季的野菜最有营养。

到了初夏人们最爱吃的就是苋菜、刺菜、马齿笕等等，种类繁多，根据不同的地方区和自己的爱好来选择不同的种类吧。

秋天，的野菜也是别有一番风味的，阴坡或树荫下的野菜又嫩又新鲜，刺菜、蒲公英也会遍地都是，就看你能不能找到挖野菜的好去处了。

春天可以吃哪些野菜，有哪些注意事项呢？

每年春天是餐桌上野菜最为丰盛的季节，在这个季节中可以食用的野菜真是太多太多了，而且每一个野菜都表现不俗。

除了众所周知的春笋、荠菜、婆婆丁、马兰头等之外，今天在这里说一些特别的野菜。

上海人爱吃草头，草头的学名为苜蓿。草头有好多种名称，一为南苜蓿，金花菜，一般在水稻田中长生，农民用苜蓿来喂猪喂鸡，做为肥料来使用。草头也属于药食两用的植物。

上海江苏一带又称草头为金花菜，上海人对草头食的更多，上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩。最有名的上海大亨杜月笙最喜欢吃的一道菜，草头圈子，就是用草头和猪肠来制作完成的。草头做底，圈子放在草头上面即成。圈子即猪肠，最好***用的还是大肠头，即猪直肠那部分，因为这部分肠子较直，处理时较方便，出来时品相较匀称，立体感强。

刺五加在中药房中可以抓到这剂药。它是中药，嫩叶可食，一般在4～5月***摘嫩芽和幼叶，新鲜食用。叶子如锯齿状。

明朝李时珍《本草纲目》称刺五加，以五叶交加者良，故名五加，又名五花。五加治风湿，壮筋骨，其功良深，宁得一把五加，不用金玉满车，有“文章作酒，能成其味，以金买草，不言其贵”之说，对五加做了很高的赞誉。《名医别录》认为五加有补中，益精，坚筋骨，强意志等功效。刺五加于《实用补养中药一书》中记载，属于补气药，具有补虚扶弱的功效，可来预防或治疗体质虚弱之症候，滋补强壮，延年益寿。

刺五加的食用方法有多种，一为凉拌，凉拌可以最好的保存植物中的各种微量元素，二为剁碎做馅，三为炒肉片。三种方法都需要先焯水。

小根蒜在三月的时候田埂边就能发现，近些年农药化肥的使用使得它的数量在减少，小根蒜在南北方有食它的癖好，南方人食叶子的多，北方人食它的茎块部分。

“<span style="font-weight: bold;">一年之计在于春”，春季是欣欣向荣的季节，田里的野菜也多了起来，婆婆经常就会挑一些野菜回来，洗洗干净做能做菜吃。春天可以吃的野菜很多，分享几款我比较熟悉的！

在丰富的野菜里，我最爱的就是荠菜，自然鲜香，带着泥土的自然芬芳，无论是包饺子、包馄饨，还是做成汤都是特别鲜美。

元宵节的时候，婆婆就挑了一些荠菜，剁碎和肉做成荠菜肉馅，来包馄饨，这样的馄饨，不用其他菜，我一个人就能吃8个。如果是在外吃水饺，我也最喜欢荠菜肉馅的。

除了包馄饨，妈妈还常用荠菜来包春卷，春季有“咬春”的习俗，无论是荠菜肉丝还是荠菜蛋皮的做春卷的夹馅，与炸得金黄酥脆的春卷皮，都是搭配的一绝！

野生的荠菜搭配公公制作的手打肉丸、来点蛋皮，荤素搭配的小汤，对于吃饭必喝汤的江苏人，也是我们家中常做的美食。

除了荠菜，春天可以吃的野菜还很多，比如说春末夏初槐花树开的花——槐花，就是路边上有很多这样的花，当它是花骨朵的时候，就可以***摘下来洗洗干净，然后做菜炒着吃就是一绝。

比如说做鸡蛋饼、槐花炒鸡蛋、槐花包子、槐花饺子，只要你喜欢槐花的香味，拿这些美食大家都可以尝试一下。

春天到了，又到了我们满山遍野挖野菜的时候了，还记得小时候每到这个时候，多会和小伙伴们相约一起去野外挖野菜，刚开始的时候野菜和野草傻傻分不清楚，闹了好多笑话

其实我们那边能吃的野菜种类，并不是太多，可以说是只有少数的几种，而大部分的又多是树上的，所以每到这个时候，大家多是早早的就出去***摘了，去晚了就没了，在这里就和大家分享一下我们那边少数能吃的几种野菜

第一种就是槐花，这个相信不用多说，大家多知道每到春天的时候，一棵树上多会挂满了槐花，而这个时候通常多是需要几个人相互配合，才能把一整颗树上的槐花多***摘下来

第二种就是榆钱了，这个可能有的城里人不清楚，毕竟在城里好像很少看到榆钱树，但在我们农村这边，榆钱树可以说是一个宝贝了，应为榆钱不但吃起来味道不错，关键是对人还有一定的好处

第三种就是芥菜了，这种野菜可以说是全国各地多有它的影子，长的非常好认的，应为它的叶子比较多，而且叶子多比较贴地，所以我以前经常搞错了，说实话在以前我很不喜欢吃的就是芥菜了

不过现在好多地方，己经开始人工养殖芥菜了，在市场上现在也比较常见了，尤其是吃自助火锅的时候，我老是看到芥菜的出现

春天里的时候天气也是逐渐的变暖的，有很多的人们并不知道我们应该吃什么样的野菜，才能够保护我们的身体更加的健康，那么春天到底可以吃哪些野菜呢？有哪些注意的事项才能够保护我们的身体，更加的健康和长寿的，就让我们一起来了解一下在春天里我们可以吃哪些野菜。

槐花。

槐花是槐树的花，当槐花还没有完全开放，摘取花骨朵儿就可以食用了，槐花的花心也可以摘下来，放在嘴里嚼一嚼，味道有些甘甜，小时候没有零食吃，就是吃槐花的花心长大的。槐花当菜的吃法有多种，主要用来蒸着吃，即将槐花洗净拌上面粉，放在蒸锅里蒸熟，放凉后加蒜泥、盐、鸡精、香油拌匀即可。此外也可以用槐花炒鸡蛋，或将槐花用开水烫后切碎加入面粉和鸡蛋做饼吃。

榆钱。

榆钱是榆树的***，它的形状像钱币。春风一吹，榆钱就挂满榆树的枝头，一串串的榆钱十分好看，摘取鲜嫩的榆钱用来做出美食，深受大众喜爱。榆钱吃法多样，可以蒸着吃，用面粉拌匀后，上锅隔水蒸半小时后加入调料食用。可以做馅料包饺子、蒸包子。还可以直接生吃呢?榆钱洗干净直接加调料吃也可以哦!所以大家春天可以尝一尝榆钱哦!

香椿。

香椿是香椿树的嫩芽，香椿营养丰富，早春时节香椿大量上市，现在正是吃香椿的时节，超市和餐馆都能见到香椿的身影，很多人都十分喜爱吃香椿的味道，清香扑鼻。其吃法主要是焯水后切碎拌豆腐、拌香干、炒鸡蛋、做饼、还可以腌制香椿，无论哪一种吃法，都令人回味。

野蒜。

到此，以上就是小编对于秋季保健养生野菜配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于秋季保健养生野菜配方的2点解答对大家有用。

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