养生丸子汤的功效,养生丸子汤的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生丸子汤的功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍养生丸子汤的功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 丸子汤加鸡蛋用处？
2. 丸子汤属于流食吗？
3. 滕州东郭丸子汤做法？
4. 何亮大厨丸子汤做法？

丸子汤加鸡蛋用处？

1、在做肉丸的时候，一定要加入鸡蛋，因为鸡蛋的凝固力非常的强，在加入鸡蛋后煮出来的肉丸才会不松散，而且口感会更加的鲜嫩。

2、在搅拌肉馅的时候可以加入适量的冷水，这样不仅会让肉馅领的肉质水分增多，而且也是会增加粘性，让肉丸更好的成形，吃起来更加的有弹性。

丸子汤属于流食吗？

先说答案：没有丸子的丸子汤属于流食，有丸子的丸子汤就不属于流食。

流食的定义应该是：不需要咀嚼直接可以进入食道进入胃里的食品。

如果丸子汤将丸子捞出，直接喝汤这汤就是流食，如果丸子汤有丸子，肯定需要将丸子嚼烂才能吃下，那这种汤就不能叫流食。

滕州东郭丸子汤做法？

滕州东郭丸子汤的做法

原料：冬瓜、猪肉馅、小葱、玉米淀粉、凉水、盐、白胡椒粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。

第2步、冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片。

第3步、冬瓜入凉水锅中，大火煮开。

第4步、煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里。

第5步、肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放。

第6步、用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状。

第7步、此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态。

滕州东郭丸子汤的制作方法：

1、葱，姜洗净切末。

2、羊肉馅放入料酒，蛋清搅拌均匀，放入盐，葱末，姜末，五香粉，味素，酱油搅拌均匀。

3、胡萝卜洗净切末。

4、放入肉馅中，放入食用油搅拌均匀。

5、姜切丝，冬瓜切块，香葱切丝，香菜切段。

6、锅中加水，放入冬瓜，虾仁，枸杞，姜丝大火烧开。

7、肉馅用小勺做成肉丸放入锅中。

8、肉丸浮上来，丸子就熟了，放入盐，味素，香菜，香葱就可以出锅了

何亮大厨丸子汤做法？

　食材：薏仁50克、冬瓜150克、陈皮10克、水350克　　

做法：　　

1. 冬瓜一块、薏米用清水泡4-5小时备用。　　

2. 冬瓜切成1.5公分半的厚片。　　

3. 薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍***白即可。　　

原料:

猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。

步骤:

1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片;

2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，不要忘记加盐，适量放置，搅拌均匀;

3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连;

主料：猪肉(肥瘦)(200克)

辅料：木耳(水发)(20克) 、黄瓜(50克) 、番茄(75克)

调料：香油(10克) 、盐(3克) 、味精(2克)、 大葱(10克) 、姜(5克) 、淀粉(豌豆)(5克)

做法

1. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。

到此，以上就是小编对于养生丸子汤的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生丸子汤的功效的4点解答对大家有用。

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